Разное

Цинк для организма женщины: Польза и вред цинка для организма, как правильно его принимать

Содержание

Польза и вред цинка для организма, как правильно его принимать

Цинк – один из важнейших микроэлементов в организме. Он необходим для синтеза белка, для выработки необходимых для жизнедеятельности гормонов. Здоровье человека может значительно ухудшиться, если в его организме не хватает цинка.

Роль цинка в жизнедеятельности человека

Цинк принимает участие в следующих процессах:

  1. Улучшает внешний вид.
  2. Регулирует работу сальных желез.
  3. Способствует более быстрому заживлению ран.
  4. Стимулирует выработку необходимых гормонов. Влияет на работу щитовидной железы и поджелудочной железы.
  5. Укрепляет костную систему и зубы.
  6. Помогает усваиваться витамину А.
  7. Ускоряет обмен веществ.
  8. Улучшает работу мозга.
  9. Помогает работе мочеполовой системы.
  10. Активизирует защитные силы организма.
  11. Укрепляет нервную систему.
  12. Поддерживает организм женщины во время беременности.

    Признаки нехватки цинка в организме

    Если цинка не хватает, то организм начинает сигнализировать об этом. Как это проявляется:

    1. Нарушаются обменные процессы.
    2. Появляется раздражительность, нежелание что-либо делать, пассивность.
    3. Снижается острота зрения.
    4. Нарушается вкусовое восприятие.
    5. Начинают выпадать волосы и ломаться ногти.
    6. Снижается уровень иммунной защиты организма.
    7. Начинают беспокоить кожные высыпания.

    Как принимать цинк?

    Цинк можно купить в аптеке в виде капсул, таблеток или шипучих таблеток.

    В период простудных заболеваний, эпидемии гриппа и при сниженном иммунитете организму необходимо дополнительное поступление цинка, которое может обеспечить — «Органический цинк» серии Essential Minerals — удобная для усвоения организмом форма микроэлементов цинка и меди – органические соединения в виде солей лимонной и молочной кислот, содержащиеся в данном продукте.

    Для взрослых суточная норма – 1-2 таблетки. Принимаются они за час до приема пищи или через 2 часа после него. 

    Обычно прием цинка хорошо переносится пациентами, побочные эффекты наблюдаются редко.

    Внимание! Цинк в таблетках противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью препарата.

    В каких продуктах содержится цинк?

    Врачи утверждают, что гораздо более эффективно получать этот микроэлемент из продуктов питания, нежели заниматься медикаментозной терапией. Тем, кто хочет повысить уровень цинка в своем организме, показаны к употреблению следующие продукты:

    1. Пророщенная пшеница. Ее можно есть как самостоятельно, так и добавлять в салаты, немного обжаривая на натуральном растительном масле.
    2. Устрицы и креветки. Помимо цинка, устрицы богаты минералами, белком и протеином, а эти элементы тоже приносят организму пользу.
    3. Семена кунжута. Укрепляют общее состояние здоровья, хорошо восстанавливают гормональный баланс. Кунжут обычно добавляют в выпечку, салаты, мясные блюда. В продаже есть кунжутное масло, которое можно мазать на хлеб. Некоторые готовят из кунжута домашние козинаки или гранолу.
    4. Семена льна. Полезны для мозга и сердца. С их помощью часто лечат воспаленный кишечник.
    5. Семена тыквы. Снижают уровень холестерина в крови, облегчают состояние при менопаузе у женщин, улучшают потенцию у мужчин и качество сна. Некоторые люди добавляют их в салат, а кто-то ест их в качестве самостоятельного блюда, когда хочется что-то погрызть.
    6. Овсяные хлопья. Полезно начинать свой день с тарелки овсяной каши. Благодаря ей осуществляется рост полезных бактерий в кишечнике. Овсянку полезно есть людям, страдающим сахарным диабетом, так как она регулирует уровень сахара в крови.
    7. Какао-порошок. Цинк, находящийся в составе какао-порошка прекрасно укрепляет иммунитет. Помимо приготовления шоколадного напитка, какао можно добавлять в коктейли, заправлять им фруктовые салаты.

    Комплексную защиту организма от вирусов обеспечивает комплекс для повышения иммунитета Siberian Wellness — Immuno Box / Иммуно бокс — Набор Daily Box — помимо цинка в необходимом количестве, в составе есть натуральные иммуностимуляторы, растительные антисептики и природный адаптоген – для отличного самочувствия в сезон простуд!

    Цинк содержится ещё в одном продукте Siberian Wellness — Истоки Чистоты. Формула 3. Это антиоксидантный комплекс, в который вошли необходимые для нормальной жизнедеятельности антиоксиданты и витамины.


      Цинк – важный элемент, помогающий организму правильно функционировать. Устранить дефицит цинка можно с помощью определенных продуктов питания или приема пищевых добавок.

      Выбор цинка для женщин и мужчин разница, и зачем принимать

      Цинк является незаменимым для человека элементом, благодаря которому все системы функционируют без перебоя и проблем. Многие недооценивают его важность, однако он влияет на множество процессов тела как мужчины, так и женщин. Он служит кофактором, а также компонентом для трехсот ферментов. Помимо того, именно от цинка зависит обмен жиров, углеводов, а также белков в человеческом организме. Синтез белка и ДНК происходят также за счет него.

      Около двух граммов цинка находится в человеческом организме. В костной массе или мышцах скелета человека находится большая концентрация цинка. У мужчин наибольшая часть наблюдается в простате и сперме. У женщин – в коже (однако это касается и представителей мужской половины).

      На что влияет цинк в организме

      Помимо вышеперечисленных функций цинка, существует и ряд других, что влияют на здоровье человека.

      В частности, это:

      1. Стимуляция иммунной системы организма, укрепление его защиты.
      2. Способность обезопасит от бактерий и вирусов.
      3. Ускорение процесса образования коллагена.
      4. Помощь в регенерации поврежденных тканей.
      5. Стимуляция функционирования головного мозга.
      6. Нормализация инсулинового синтеза в организме.
      7. Улучшение усвоения организмом питательных веществ.

      Средняя суточная норма цинка составляет 15 мг для мужского пола и 12 мг – для женского. Этого вполне достаточно для оптимальной работы систем организма молодых людей.

      Зачем цинк нужен женщине

      Поддержание достаточного уровня цинка в организме женщины является обязательной задачей. В связи с тем, что с течением лет данного элемента в организме становится все меньше, фертильность женщины может стремительно падать. Наименьшее количество цинка в организме становится в период климактерической перестройки организма женщины. Для того чтобы избежать нежелательных симптомы климакса, стоит принимать цинк в большем количестве, чем этого требовалось в молодости.

      С помощью цинка женщина сможет избежать:

      • скачков настроения;
      • приливов;
      • проблем на коже;
      • набора веса;
      • ухудшения состояния волос, а также их выпадения.

      Кроме того, цинк принимают в профилактических целях во избежание у женской половины остеопороза. Иммунная система организма женщины становится крепче, вместе с этим удаляются из организма и тяжелые металлы. Принимая этот элемент, женщине будет гораздо легче забеременеть. Менструальный цикл при достаточном уровне цинка функционирует без перебоев и отклонений. Во время беременности, если будущая мама обладает достаточным количеством цинка в организме, репликация ДНК, а также деление клеток происходят в соответствии со всеми нормами. Важно не пренебрегать употреблению элемента, ведь его недостаток повышает вероятность угрозы выкидыша.

      Интересно знать! В 2018 году в Иране было проведено исследование, в котором принимали участие женщины с СПКЯ (синдромом поликистозных яичников). В течение 12 недель участники принимали цинк (4 мг) совместно с магнием (100 мг), кальцием (400 мг) и витамином D (200 МЕ), в результате чего на гормональный профиль было доказано благотворное влияние. Биомаркеры воспаления, а также окислительный стресс значительно улучшились.

      Применение цинка в косметологии

      Нередко производители используют цинк в косметических средствах, которые предназначены для жирной или проблемной кожи, склонной к воспалениям. Используют его и в солнцезащитных кремах, уходовых средствах для младенцев, шампунях, антиперспирантах и др. Из-за отсутствия цинка кожный покров может нарушаться, выглядеть сухим. Вместе с этим повышается риск появления экземы, дерматитов.

      Дефицит элемента приводит и к тому, что ссадины и раны, даже самые неглубокие, заживают длительное время. Волосы становятся редкими и склонными к выпадению, а ногти- ломкие. Все это не на руку представительницам женского пола, поэтому стоит предотвратить негативные последствия, которые могут возникнуть вследствие дефицита цинка.

      Зачем цинк нужен мужчине

      В организме мужчины цинк играет далеко не последнюю роль. От его количества зависит выработка гормона тестостерона. Обладая антиоксидантными свойствами, он отвечает за создание спермы, а также улучшение их жизнеспособности, активности. Зависит от цинка и количество сперматозоидов у мужчины. Сперматозоиды становятся спокойными в том случае, когда показатель цинка в организме находится на высоком уровне: они менее активны, что дает им возможность сохранять энергию для движения в женском половом тракте. Употребляя цинк, мужчина обезопасит сперматозоиды от свободных радикалов. Дефицит данного элемента в организме снижает либидо мужчины и показатель сексуальной активности. Таким образом могут возникнуть нарушения в потенции, а также бесплодие.

      Ввиду того, что большинство мужчин имеют хорошую выносливость во время физических нагрузок, вместе с потом организм покидает и цинк. Поэтому рекомендуется принимать элемент в особенности тем, кто регулярно посещает тренажерный зал или любые другие секции, где нужно проявлять физическую силу. Таким образом мышечная сила мужчины значительно улучшится, а вместе с ней – общее состояние физической формы.

      Соединения цинка в биологических добавках и дозировка

      Производители выпускают несколько соединений, которые используются как пищевые добавки.

      Сульфат цинка Для того чтобы в организм поступило 50 мг элементарного цинка, принимать следует 220 мг сульфата цинка.
      Глюконат цинка Для того чтобы в организм поступило 50 мг элементарного цинка, принимать следует 385 мг глюконата цинка.
      Монометионин цинка
      		 Для того чтобы получить 50 мг элементарного цинка, принимать следует 238 мг монометионина цинка.
      Цитрат цинка Для того чтобы в организм поступило 50 мг элементарного цинка, принимать следует 146 мг цитрата цинка.

      Как видим, каждое из соединений усваивается организмом по-разному. Обычно показатель усвоения колеблется в пределах 60 %. Дешевые соли цинка несут в себе еще и определенное количество побочных примесей. Достаточно часто в изготовлении цинковых леденцов применяется глюконат цинка. Поэтому можно предположить, что эта форма – одна из самых эффективных. Отличный показатель усвояемости (61 %) показывает пиколинат цинка. Ацетат и глицерат усваиваются одинаково – 60,9 %.

      Все показатели усвояемости зависят от индивидуальных особенностей организма, а также его потребности в цинке. На процент усвояемости влияет и корреляция применения цинка с другими видами добавок.

      Наиболее небезопасными для организма формами являются сульфид и оксид цинка. Они способны вызывать у человека тошноту и рвоту, а также раздражение кишечника и желудка.

      Применять цинк можно в форме:

      1. растворимых в воде таблеток;
      2. таблеток для разжевывания;
      3. пероральных таблеток ;
      4. капсул ;
      5. драже .

      Разницы касаемо усвояемости между всеми перечисленными видами не выявлено, поэтому принимать можно любой из них.

      Важно знать! Обычно цинк принимают спустя 1-2 часа после приема пищи.

      Норма употребления цинка

      В среднем употреблять цинк можно, ориентируясь на установленные нормы:

      • дневная норма цинка в организме составляет 10-20 мг в день;
      • максимальная норма цинка в организме составляет 30 мг в день.

      При повышенной физической активности и нагрузках следует ориентироваться на максимальную норму элемента, то есть, принимать около 30 мг. Однако не рекомендуется это делать чаще чем пять раз в месяц, чтобы не превысить общий показатель цинка в организме.

      Чем вредит дефицит цинка в организме женщины и мужчины

      Если в организме мужчины или женщины происходит нехватка цинка, то ярко выраженные симптомы дают о себе знать.

      Дефицит проявляется в виде:

      • нарушении целостности ногтей и волос;
      • сухости кожи;
      • угревых высыпаний на лице и теле;
      • частых простудных заболеваний;
      • потере аппетита;
      • головокружений, возникающих довольно часто;
      • ухудшения зрения, ощущения шума в ушах;
      • потери памяти;
      • повышенного показателя холестерина в крови.

      Частые перемены настроения и поражения слизистой желудочно-кишечного тракта также могут свидетельствовать о нехватке цинка в организме. Если человек принимает лекарственные препараты (особенно те, что относятся к группе глюкокортикоидов) или употребляет продукты, содержащие большое количество селена, он особенно подвержен возникновению дефицита цинка. Его нехватка выявляется также при болезнях кишечника, сопровождающихся воспалением.

      Важно знать! Для того чтобы проверить показатель содержания цинка в организме, следует сдать анализ мочи или крови.

      Перейдем к итогам

      Учитывая все вышенаписанное, можно сказать, что:

      1. цинк положительно влияет на женскую и мужскую репродуктивную систему;
      2. выбирать цинк следует в соответствии с образом жизни, показателем усвояемости, формой выпуска;
      3. следует соблюдать дневные и максимальные дозировки приема элемента;
      4. достаточное количество цинка в мужском и женском организме позволяет избежать проблем с иммунитетом, состоянием кожи, общим самочувствием. Если человек страдает от каких-либо симптомов, указанных в статье, рекомендуется сдать анализ для выявления процента цинка в организме.

      Сравнительная таблица препаратов

      Отказ от ответственности

      Данная статья носит исключительно рекомендательный характер. Дозировку приема цинка мужчинами и женщинами следует обсуждать с лечащим врачом. Выложенная информация не является инструкцией к применению средства, а носит ознакомительный характер. При возникновении побочных эффектов от приема цинка рекомендуется обратиться к специалисту.

      Ссылки на исследования:

      https://theblueprint.ru/beauty/what-we-need-to-know-about-zinc

      https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28668998

      Частые вопросы о: Цинк

      💊 Какие продукты являются источниками цинка?
      В естественных условиях организм может получить цинк из мяса, репы, гороха, миндаля, арахиса, семян тыквы, корня имбиря, горького шоколада, овса. Также полезное вещество содержится в омарах и устрицах. Смотреть дальше на сайте
      🌿 Чем полезен цинк для организма?
      Данное вещество помогает ухаживать за кожей, способствует ликвидации прыщей и угрей, экземы, заживляет раны. Также цинк препятствует возникновению рака простаты и многое другое. Смотреть дальше на сайте
      💚 Правда ли, что цинк способствует похудению?
      Именно цинк играет одну из главных скрипок при потере лишнего веса. Он, так же как и Суперфуд, семена чиа, способствует снижению аппетита, в результате чего человек не переедает. Смотреть дальше на сайте

      В каких продуктах содержится цинк, его роль и нехватка в организме

      Цинк необходим человеку, чтобы оставаться здоровым. Он помогает иммунной системе бороться с вирусами и бактериями, а также играет важную роль в производстве белков и ДНК. Во время беременности, младенчества и детства цинк нужен для правильного роста и развития тела. Мужчинам он помогает поддерживать нормальную функцию простаты и выработку спермы и гормонов. Женщины же обычно интересуются им из-за его влияния на красоту кожи и волос. В этой статье мы подготовили для вас список продуктов питания, которые содержат много цинка и потому должны быть в вашем рационе. Листайте ниже, чтобы увидеть, сколько цинка содержится в мясе, рыбе, сырах, орехах и некоторых других видах пищи.

      Для чего нужен цинк

      Он необходим для полноценной работы сердечно — сосудистой, дыхательной, эндокринной, иммунной и половой систем. Функциям цинка в организме человека:

      • Нормализует метаболизм (обмен белков, жиров и углеводов).
      • Стимулирует иммунную систему (увеличивает сопротивляемость организма инфекциям, в том числе грибковым, нейтрализует чужеродные вещества).
      • Способствует быстрому заживлению ран.
      • Обладает дезинтоксикационным действием (удаляет токсины).
      • Принимает участие в секреции, регуляции половых гормонов.
      • Входит в состав более 300 важнейших соединений, ферментов (биологически активных веществ, которые необходимы для биохимических процессов.)
      • Участвует в кроветворении, регенерации кожи, поддержания целостности костей, зубов.
      • Обуславливает правильное формирование плода во время беременности.
      • Регулирует гормональный фон, репродуктивную функцию, улучшает зрение, память, благотворно влияет на нервную систему.
      • Снижает уровень холестерина.

      Роль цинка в организме человека — влияет на рост и дифференцировку клеток эмбриона, обладает выраженным антиоксидантным действием. Этот микроэлемент необходим организму, при лечении кожных болезней, патологии суставов, желез внутренней секреции, пищеварительных органов. Иногда рекомендуется дополнительный прием витаминов или БАДов.

      Зачем нужен цинк для организма?

      Самое время задать правильный вопрос. Потому что какой смысл знать о продуктах, богатых цинком, не зная предварительно важности питательных веществ?

      Цинк-это микроэлемент. Но он содержится в клетках всего организма. Иммунная система организма нуждается в цинке, чтобы функционировать оптимально. И знаете что-это также помогает вам использовать чувства обоняния и вкуса.

      Цинк помогает в производстве около 100 видов ферментов в нашем организме. Он действует как антиоксидант и нейтрализует действие свободных радикалов, снижая риск развития рака. Он также стимулирует выработку крови в организме. Цинк способствует синтезу коллагена, который является необходимым элементом для заживления ран.

      Что еще более важно, цинк необходим во время беременности, младенчества и детства. Организму необходим цинк, чтобы правильно расти и развиваться.

      Продукты с высоким содержанием цинка

      Наибольшее количество этого микроэлемента содержится в устрицах, кальмарах и мясе. Цинк в продуктах растительного происхождения содержится в меньшем количестве. Поэтому вегетарианцам и людям, у которых снижено употребление мяса, необходимо принимать поливитаминные комплексы, содержащие этот минерал.

      Цинкосодержащие продукты повышают работоспособность, улучшают общее самочувствие. Необходимо помнить, что тепловая обработка ведет к потере примерно 50% этого минерала. Морские, мясные продукты обязательно должны быть подвергнуты жарке или отвариванию. А вот фрукты, овощи, орехи, отруби необходимо употреблять в неизмененном виде. Причем злаки нельзя размалывать, это тоже приводит к потере микроэлементов.

      Многих интересует информация о том, в каких же еще продуктах, помимо мясных и морепродуктов, содержится больше всего цинка. К таким продуктам относятся: мед, пивные дрожжи, темный шоколад, кунжутное, арахисовое масло.

      Продукты животного происхождения с содержанием Zn

      Продукты с высоким содержанием цинка (печень, мясо), помимо него, также содержат протеин, незаменимые аминокислоты, насыщенные жирные кислоты. Злоупотребление ими может привести к повышению уровня холестерина в крови, ожирению, развитию атеросклероза, сердечно — сосудистым нарушениям. Поэтому рекомендуется рациональная диета, сочетание продуктов животного и растительного происхождения. Это нормализует функции пищеварительной системы, улучшает состояние волос, кожи.

      Список животных продуктов с высоким содержанием минерала:

      • угорь, устрицы, мидии;
      • креветки;
      • говядина, свинина, баранина, ягненок;
      • бараньи почки, свиной язык;
      • курица, гусь, утка, индейка.

      Особенностью усвоения этого вещества является хорошее всасывание совместно с витаминами В, А, большим количеством белка.

      Железо, кальций, медь, наоборот, уменьшают усвоение минерала. Питание человека должно быть сбалансированным. Чтобы обеспечить необходимое содержание цинка, нужно ввести в свой рацион такие продукты, как устрицы, креветки, красное мясо. Это обеспечит оптимальный баланс витаминов и микроэлементов.

      Что способствует большей усвояемости?

      Для того чтобы организм получал достаточное количество минерала необходимо позаботиться о присутствии на обеденном столе продуктов с высоким содержанием цинка.


      При приеме цинковых средств иммунитет начинает намного лучше работать
      Особенно полезно знать, что способствует большей усвояемости этого микроэлемента:

      1. Не принимайте продукты, которые содержат цинк вместе с фолиевой кислотой. При их одновременном употреблении возникает соединение, которое не усваивается организмом.
      2. Цинк не совместим с фитиновой кислотой. Она содержится во всех крупах, орехах и бобовых и ингибирует всасывание цинка, магния и кальция.
      3. Совмещайте с цинком пивные дрожжи. Дрожжи способствуют лучшему усвоению цинка и содержатся в квасе, кефире, винограде и твороге.

      Витамины и препараты с цинком

      В аптеках существует большой выбор препаратов, содержащих этот микроэлемент. Выпускаются отдельные комплексы для мужчин, женщин и детей.

      Для чего же нужны витамины с цинком? Его содержат многие поливитаминные комплексы: витрум, мульти – табс, компливит, олиговит. Содержание этого вещества является достаточным для того, чтобы восполнить нехватку микроэлементов.

      К лекарственным препаратам, БАДам, содержащим большое количество микроэлементов, относятся:

      • Цинктерал.
      • Цинкит.
      • Цинк от компании Солгар. Содержит небольшое количество микроэлемента.
      • Цинкосан.

      Все препараты, содержащие этот минерал, необходимо употреблять только при доказанном его дефиците.

      Суточная норма потребления

      Составляет 10 – 15 мг, увеличивается во время беременности, при выраженных психоэмоциональных перенапряжениях, длительных физических нагрузках.

      Суточная норма цинка для женщин равна 10 — 13 мг, норма цинка у мужчин должна составлять не менее 13 — 15 мг в день.

      Для грудных малышей, новорожденных суточная потребность цинка должна быть не более 5 мг, детям до 10 лет – не меньше 10 мг, до 18 лет – от 8 до 12 мг.

      Рекомендуется принимать не менее 15 -19 миллиграмм для женщин во время беременности или при грудном вскармливании, им следует увеличить размер порции продуктов с этими микроэлементами.

      Профессиональным спортсменам можно ввести в свой рацион продукты, богатые минералами, биологически активные добавки. Им необходимо применять не менее 20 — 35 мг ежедневно.

      Рекомендуется сочетать эти вещества с другими минералами, кальцием, витаминами B 6, В 12, C.

      Эксперты назвали продукты, защищающие от коронавируса

      По ее мнению, в большей степени важны витамины А, С, D, Е, В2, В6 и В12, фолиевая кислота, железо, селен и цинк. Например, дефицит витамина D приводит к повышенному риску возникновения респираторных инфекционных заболеваний.

      «Витамин D поддерживает выработку специфических антимикробных белков в эпителии органов дыхания, тем самым снижая вероятность заражения вирусом и прогрессирования симптомов инфекции», — пояснила «РГ» эксперт.

      Источниками витамина D являются печень трески (она же является источником витамина А), рыба, желток яйца, масло сливочное. По словам Екатерины Бурляевой, 10-15 г печени трески в день (то есть один бутерброд) покроют суточную потребность организма человека в витаминах D и А.

      Также свою эффективность в обеспечении защиты организма от ряда инфекционных заболеваний доказал витамин Е, источником которого являются масло (в первую очередь подсолнечное) и орехи. 34 г подсолнечного масла (две столовые ложки) в сутки полностью покроют суточную потребность организма человека в витамине Е и добавят в его рацион 300 калорий, говорит диетолог.

      Витамин С участвует в иммуномодулировании. Он в большом количестве содержится в шиповнике, облепихе, сладком перце, черной смородине, всех видах капусты, цитрусовых. По словам эксперта, для восполнения суточной потребности в витамине С достаточно половины одного сладкого перца в сутки.

      Цинк и селен являются важными компонентами для формирования адекватного иммунного ответа. Источниками цинка являются говяжья и куриная печень, сыр, орехи. Селен содержится в желтке куриного яйца, говяжьей и куриной печени, твороге. Для удовлетворения суточной потребности в цинке придется съесть 250 г сыра или говяжьей печени, а в селене — 5-6 желтков куриного яйца или пачку творога.

      Вместе с тем, по словам Екатерины Бурляевой, скорректировать обеспеченность организма витаминами и минеральными веществами только за счет пищевых продуктов, представляется затруднительным. Поэтому в рацион она рекомендует включать обогащенную и специализированную пищевую продукцию, в том числе витаминно-минеральные комплексы и биологически активные добавки.

      Однако в погоне за витаминами и минеральными веществами диетолог настоятельно рекомендует не забывать о балансе энергии и основных питательных веществ: белков, жиров, углеводов. «Оптимальное питание является ключевым фактором в предотвращении развития и улучшении течения заболеваний, связанных с питанием и существенно ухудшающих прогноз человека с новой коронавирусной инфекцией», — поясняет Бурляева.

      По ее словам, исследования, проведенные в разных странах, доказали, что у людей, страдающих заболеваниями, связанными с питанием (такими как сахарный диабет второго типа, атеросклероз, ожирение или недостаточность питания), возрастают риски тяжелого течения инфекции, вызванной COVID-19. Поэтому диетолог считает, что оптимизировать питание нужно не только в период повышенного риска заражения, но и в период относительного благополучия.

      Дефицит цинка причины и симптомы

      Дефицит этого минерала у человека встречается гораздо чаще, чем его переизбыток. Причинами такого состояния может быть недостаточное поступление его с едой, нарушенное всасывание или повышенная потребность.

      К типичным проблемам, которые развиваются при недостатке цинка в организме женщины, относятся:

      • Высыпания, акне, сухость кожи.
      • Повышенная ломкость ногтей, выпадение волос, кариес.
      • Частые конъюнктивиты, слезотечение, покраснение склер.
      • Тремор конечностей, нервозность.
      • Нарушение менструального цикла, репродуктивной функции.
      • Появляются длительно не заживающие царапины, ссадины, развиваются частые простуды, грибковые заболевания.

      К симптомам недостатка цинка в организме у мужчин относятся:

      • Изменения со стороны нервной системы: нервозность, нарушения сна.
      • Патология органов зрения: отек роговицы, воспаление конъюнктивы.
      • Расслаивание ногтей, истончение волос, возможно развитие очаговой аллопеции.
      • Проблемы с потенцией.
      • Развитие аденомы предстательной железы.
      • Нарушение функций репродуктивной системы.
      • У мужчин повышается риск развития кожных болезней: дерматит, фурункулез, экзема, снижается иммунитет. Часто возникают различные аллергические реакции.

      Продукты, содержащие цинк

      Несмотря на то, что цинк есть во многих продуктах, большинство из них относятся к категории правильного питания — тогда как хлеб, макароны, картофель и даже обычное мясо бедны этим минералом. Больше всего цинка содержится в морепродуктах, семенах, орехах и печени:

      Морепродукты

      Лидером по содержанию цинка являются морепродукты. Для покрытия суточной нормы достаточно двух-трех устриц или шести крупных креветок. Еще раз отметим, что цинк из животных продуктов питания усваивается значительно лучше, чем из растительных.

      Тыквенные семечки

      Тыквенные семечки — растительный продукт, содержащий больше всего цинка. В в состав 100 г семечек входит около 10 мг цинка — практически 90% от дневной нормы (без учета процента усвоения). Кроме этого, в них много белка, витаминов группы В и витамина Е.

      Семена подсолнечника

      Подсолнечные семена — еще один хороший источник цинка растительного происхождения. В 100 г семян содержится до 4-5 мг цинка. Однако при употреблении в пищу важно помнить о том, что такие семена содержат существенное количество омега-6 жиров — плюс, многие марки используют чрезмерное количество соли.

      Миндаль

      В 100 г миндаля содержится до 4-5 мг цинка — что сравнимо с семенами подсолнечника. Однако состав у миндаля принципиально иной. Во-первых, он содержит полезные жирные кислоты, снижающие уровень холестерина. Во-вторых, в нем есть магний, железо, фосфор, цинк, медь и жирорастворимые витамины.

      Печень

      Поскольку печень — основной орган организма, участвующий в метаболизме цинка, в ней его содержится больше всего. В состав 100 г говяжьей печени входит до 4 мг важного минерала — а степень его усвоения максимально высока. Однако для покрытия нормы нужно есть по 200-300 г печени ежедневно.

      Мясо

      В среднем, 100 г филе говядины содержат от 3 до 8 мг цинка, 100 г курицы — от 1 до 4 мг. Реальная цифра зависит, прежде всего, от условий содержания животных — деревенское и фермерское мясо обычно отличаются более высоким содержанием нутриентов по сравнению с индустриальным мясом.

      Чечевица и бобовые

      Хотя чечевица и прочие бобовые содержат до 5 мг цинка на 100 г, в состав подобных продуктов питания также входит и фитиновая кислота — антинутриент, ухудшающий усвоение цинка в процессе пищеварения. Для ее нейтрализации перед варкой рекомендуется предварительное замачивание.

      // Чечевица — как правильно готовить?

      Арахис

      Арахис (ровно как и арахисовая паста) — еще один полезный цинкосодержащий продукт. В 100 г очищенных орехов содержится до 4 мг цинка, в пасте — около 3 мг. Кроме этого, в арахисе много магния, магнезия и фосфора — однако в пасту часто добавляются низкокачественные растительные жиры и избыточное количество соли.

      Твердый сыр

      Больше всего цинка содержится в твердых сортах натурального сыра — до 3-4 мг на 100 г продукта. Оговоримся, что мягкий сыр (особенно, порционной) отличается процедурой производства, не требуя ферментации — по этой причине цинка в нем намного меньше.

      Цинк Для Организма Женщины | Для Чего Нужен Цинк Организму Женщины

      Одним из важнейших ресурсов, которые есть у человека, является здоровье. Чем больше у вас данного ресурса, тем более продуктивной и яркой может быть ваша жизнь. От состояния здоровья часто зависит и внешняя привлекательность. Это как раз таки то к чему стремятся практически все женщины.

      Для сохранения красоты и молодости важно вести здоровый образ жизни и более-менее правильно питаться. Речь в данном случае не только про калорийность и БЖУ, но и про количество потребляемых с пищей витаминов и микроэлементов, от которых напрямую зависит красота и здоровье. Сегодня мы поговорим о цинке и почему он важен для женщин.

      Содержание:

      1. Для чего нужен цинк организму женщины?
      2. Нехватка цинка в организме женщины симптомы
      3. Норма цинка в день для женщин
      4. Как принимать цинк
      5. В каких продуктах содержится цинк?
      6. Витамины с цинком для женщин

      Для чего нужен цинк организму женщины?

      Здоровый гормональный фон. Цинк участвует в очень многих процессах в организме и необходим для образования большого количества ферментов и гормонов. Поэтому хорошая доля цинка поступающего в организм используется именно эндокринными железами, в том числе и половыми. Поддержание уровня цинка в организме положительно сказывается на гормональном фоне женщины, менструальный цикл при этом более стабильный, а «критические дни» переживаются легче.

      Способность забеременеть. Поскольку от цинка зависит состояние эндокринных желез и гормональный фон, то вполне логичным является его влияние на процесс созревание яйцеклеток. Поэтому если вы хотите забеременеть необходимо, следить за количеством цинка в организме и в вашем рационе. Так же, данный микроэлемент крайне необходим женщине в первом триместре беременности.

      Иммунитет. Цинк действительно важен для иммунной системы, так как участвует в синтезе иммунных клеток, а так же содержится в лейкоцитах, которые защищают человека от вирусов и бактерий в первую очередь.

      Кожа, ногти, волосы. Нередко по состоянию волос, кожи и ногтей оценивается здоровье человека и внешняя привлекательность, что вполне логично в виду содержания в них большого количества различных минералов и витаминов. Цинк в данном случае играет очень важную роль, ведь при его дефиците волосы становятся более сухими и ломкими, могут даже начать выпадать. Кожа становится сухой, может появиться акне и себорея. Ногти в свою очередь становятся тонкими и хрупкими. Процесс заживления ран так же зависит от количества цинка в организме.

      Поддержание ЦНС. Для успешной мозговой деятельности необходим цинк, так как он содержится в некоторых нервных клетках (нейронах). Уровень цинка влияет на эмоциональное состояние человека, координацию и способность к обучению.

      Нехватка цинка в организме женщины симптомы

      1. Акне, себорея, долгое заживление ран
      2. Ухудшение ночного зрения
      3. Нестабильный менструальный цикл
      4. Перепады настроения
      5. Ломкость волос и ногтей
      6. Сильная тяга к сладкому
      7. Ухудшение аппетита
      8. Учащение случаев аллергической реакции

      Норма цинка в день для женщин

      Суточная потребность в цинке у женщин в среднем составляет 8 мг. При беременности потребность несколько больше. Главное чтобы в вашем рационе было примерно 10-15 мг цинка в сутки, так как на 100% он как правило не усваивается.

      Как принимать цинк

      Количество капсул зависит от конкретного производителя. В качестве добавки, по моему мнению, принимать 20-30 мг в стуки более чем достаточно. Желательно не выходить за пределы 50 мг, так как это чревато появлением побочных эффектов в виде тошноты, рвоты и расстройстве пищеварения.

      Цинк не желательно принимать вместе с железом или кальцием, так как они являются антагонистами. Исключением являются специальные добавки, в которых данные микроэлементы содержаться одновременно, но имеют разную скорость всасывания, что не мешает усвоению.

      Вместе с цинком можно принимать магний, так как долгий приём цинка ухудшает его всасывание. К слову магний не мешает усвоению цинка, так что их можно и даже нужно принимать вместе. Так же цинк лучше усваивается при приёме вместе с ним витаминов С, D, А и витаминов группы В.

      Если вас интересует состояние именно кожи, волос и ногтей, то в данном случае вам так же помогут инозитол, гиалуроновая кислота, омега 3 и коллаген.


      В каких продуктах содержится цинк?

      Цинком особенно богаты следующие продукты: говядина, устрицы, тыквенные семечки, ростки пшеницы, чечевица, орехи кешью, кедровый орех, порошок какао, отруби пшеничные, семена подсолнечника.

      В целом цинк содержится и в овощах и в молочных продуктах и во фруктах. В данный перечень попали продукты с самым высоким содержанием данного минерала.

      Витамины с цинком для женщин

      «Solgar» Цинк пиколинат 100 таблеток. Компания «Solgar» является одним из мировых лидеров по производству биологически активных добавок и основана в 1947 году. Вся продукция данной компании отличается высоким качеством, в том числе и их добавка с цинком. В ней подобрана оптимальная дозировка и форма цинка для нормального усвоения. Цинк от Солгар имеет форму Пиколинат, данная форма является высокой степенью биодоступности.

      «Maxler» Цинка Пиколинат 50 мг 60 таблеток. Отличная добавка с цинком прошедшая все международные стандарты качества и что самое главное недорогая, но при этом не менее эффективная.

      «Maxler» Кальций Магний Цинк + D3. 90 таблеток. Так же цинк от «Maxler» дополненный витамином D для лучшего усвоения. Поскольку при приёме цинка затрудняется всасывание магния и кальция, в составе есть и они. Специальная формула позволяет усваиваться и цинку и кальцию, несмотря на антагонизм.

      «Now Foods» Цинк пиколинат 50 мг 60 капсул. Шикарная добавка с хорошей дозировкой от известного и надёжного бренда. Прекрасное сочетание цены и качества.

      «Universal Nutrition» Кальций — Магний — Цинк 100 таблеток. Сочетание 3-ёх важнейших для организма минералов, в правильной форме для максимального усвоения каждого из них от известного бренда спортивного питания. В составе так же есть медь, бор и кремний. Подойдёт как простым людям, так и спортсменам.

      Возможно вам понравятся следующие статьи:

      Благодарим вас за прочтение статьи и желаем вам крепкого здоровья! С уважением Megapit.kz)

      Поделитесь увиденным с друзьями!

      Для красоты и здоровья: в чем состоит польза цинка для женского организма

      Цинк участвует в регуляции обмена веществ и входит в состав клеток всех органов.

      Он очень важен для регенерации клеток кожи, волос и ногтей, то есть незаменим в борьбе за красоту. Цинк помогает усвоению витаминов А и Е, которые тоже необходимы для здоровья. И это только верхушка айсберга: цинку можно петь дифирамбы, ведь его недостаток в организме способен привести к частым болезням, потере аппетита, сухой коже и бесплодию.

      Недостаток этого элемента заметен сразу, причем не только по волосам, ногтям и коже, но по на настроению. Появляются депрессия, хроническая усталость, раздражительность, учащаются простудные заболевания.

      Для чего полезен цинк:

      • Кожа
      • Волосы
      • Ногти
      • Зрение
      • Иммунитет
      • Выработка серотонина
      • Половая система

      Кожа

      Основная задача кожи – защита организма от чужеродных агентов. Цинк помогает ей быстро заживать, не воспаляться, не покрываться акне и правильно вырабатывать кожное сало, чтобы оставаться увлажненной. Проблемы с кожей не получится решить только с помощью косметических средств – понадобятся цинк и другие микроэлементы.

      Она раскрыла секрет молодости: самая эффектная бабушка в миреЧитать полностью

      Волосы

      Если в организме женщины достаточно цинка, ее волосы блестят, почти не выпадают, быстро растут и выглядят здоровыми. Недостаток микроэлемента приводит к тусклости, ломкости, выпадению и медленному росту волосяного покрова.

      Ногти

      Ногти при недостатке цинка быстро теряют эластичность, начинают слоиться и ломаться. Если видите, что ногти стали ломкими, стоит задуматься о способах восполнения в организме недостающего микроэлемента.

      Зрение

      Цинк участвует в биохимических реакциях сетчатки и помогает усвоению витамина А, который очень важен для поддержания остроты зрения. А вот нехватка микроэлемента способствует развитию катаракты.

      Иммунитет

      Иммунная система не способна идеально функционировать при недостатке цинка. Минерал поддерживает иммунитет, помогает выработке антител.

      Выработка серотонина

      Без гормона счастья не видать нам отличного настроения и спокойствия. Нехватка цинка способна привести к стрессу, депрессивным мыслям. А разве женщине такое состояние нужно?

      Половая система

      Недостаток цинка в подростковом возрасте приводит к проблемам в работе репродуктивной системы и гормональным сбоям. Впрочем, в любом возрасте женщинам следует следить за тем, чтобы в организм попадали все полезные микроэлементы.

      Какие продукты являются действительно вредными: ученые развеяли распространенные мифы

      Стоит добавить, что увлечение диетами и голоданием часто приводит к дефициту цинка. Проблему нужно решать как можно быстрее. Не обязательно бежать в аптеку за пачкой БАДов – сначала обратитесь к специалисту и пересмотрите свое питание.

      Цинк содержится в морепродуктах, мясе, яйцах, сыре, орехах, овощах (томаты, свекла, чеснок), гречке, фасоли, фруктах (апельсин, яблоко) и других продуктах.

      Цинк

      В организме взрослого человека содержится 2-3 г цинка; большая часть его сосредоточена в костях и коже. Уровень цинка наиболее высок в сперме, предстательной железе, эритроцитах, печени, мозгу, коже. Достаточно высока его концентрация в костях и волосах.

      Цинк всасывается в верхних отделах кишечника при участии транспортного белка, входящего в состав поджелудочного сока. При смешанном питании в кишечнике абсорбируется 20-40 % поступающего с пищей цинка. Усвояемость его из животных продуктов существенно выше, чем из злаковых и овощей. Последние содержат значительные количества фитина (гексафосфорный эфир инозита), который образует, особенно в присутствии кальция, нерастворимый комплекс с цинком. Всасыванию цинка препятствуют также содержащиеся в растительных продуктах гемицеллюлоза, медь и фосфат. В крови цинк циркулирует в связанном с белками виде: 30-40 % металла прочно удерживается α2-макроглобулином, остальная часть образует рыхлый комплекс с альбуминами. Биологическая роль цинка определяется его необходимостью для нормального роста, развития и полового созревания, поддержания репродуктивной функции и адекватного функционирования иммунной системы, обеспечения нормального кроветворения, вкуса и обоняния, процессов заживления, репарации ран и др.

      Лица с дефицитом цинка в гораздо большей степени подвержены инфекционным и простудным заболеваниям, так как при этом страдает неспецифический иммунитет (снижена активность лимфоцитов и моноцитов).

      Молекулярные механизмы действия цинка связаны с его участием в построении и функционировании многих ферментов, число которых достигает 200. У человека цинк обнаружен в составе карбоангидразы, алкогольдегидрогеназы, щелочной фосфатазы, карбоксипептидазы, РНК-полимеразы, в факторах транскрипции оксидоредуктаз, трансфераз, лиаз, гидролаз, изомераз, цитозольной формы супероксиддисмутазы. Цинк выступает как активатор ряда ферментов, а также образует комплексы с некоторыми органическими соединениями не ферментативной природы, в частности с нуклеиновыми кислотами, ответственными за хранение и передачу наследственной информации. Выявлена роль цинка в процессах биосинтеза белка и нуклеиновых кислот, построении и регуляции свойств мембран клеток и субклеточных единиц, процессе восстановления ретинола в сетчатке. Микроэлемент входит в структуру активного гормона вилочковой железы тимулина.

      Установлено участие цинка в формировании иммунитета и поддержании функции мужских половых желез (он является составной частью мужского полового гормона дигидрокситестостерона). Вероятно, поэтому в наибольшем количестве он содержится в тканях тестикул и шишковидной железы, которая имеет прямое отношение к реализации сексуальной функции мужчин и женщин.

      Цинк относится к минеральным антиоксидантам, липотропным факторам, участвующим вместе с витамином В6 в образовании ненасыщенных жирных кислот. Рецептор глюкокортикоидов является цинксодержащим белком.

      Гипоцинкоз часто развивается, когда рацион состоит преимущественно из без дрожжевого хлеба, приготовленного из цельно зерновой пшеницы, богатой фитином и клетчаткой. Ферментация теста значительно повышает физиологическую доступность цинка в пшеничном хлебе вследствие разрушения дрожжами фитата и восстановления связанного с металлами зерна. Фактором, вызывающим или усугубляющим недостаточность цинка, служит повышенный уровень в рационах кальция и фосфора. Пища с высоким содержанием кислых продуктов также может способствовать отрицательному балансу цинка. Антагонисты цинка – медь и кадмий – могут усиливать проявления его дефицита в организме. Причинами развития недостаточности цинка могут служить: потребление в качестве основного продукта питания без дрожжевого хлеба из муки тонкого помола; относительно низкое потребление мяса и других животных продуктов; кровопотери, вызванные анкилостомидозом и шистосоматозом; интенсивное потоотделение; алкоголизм; тяжелые циррозы печени; синдром недостаточного всасывания; беременность; инфекции; хирургические вмешательства; тяжелые ожоги.

      У человека описаны три формы недостаточности цинка: острая, хроническая и подострая. Острая форма возникает у больных, находящихся на парентеральном питании, но она встречается редко. Чаще развиваются хроническая и особенно подострая формы. Последняя, как правило, бессимптомная и выявляется лишь при специальном изучении вкуса и обоняния у обследуемых лиц, а также по содержанию цинка в крови и слюне. Избыточное поступление с пищей ряда других микроэлементов может стать причиной развития относительной недостаточности цинка. Имеются сообщения о том, что соотношение цинка и меди в рационе оказывает влияние на метаболизм липидов. При высоком соотношении содержания в рационе цинка и меди (40:1) отмечается значительное повышение уровня холестерина в сыворотке крови.

      С пищей взрослый человек должен получать цинка 15 мг/сут., беременные и кормящие женщины больше – соответственно 20 и 25 мг/сут.

      Основные пищевые источники цинка: мясо, птица, твердые сыры, зерновые, бобовые культуры и некоторые крупы. Высок уровень цинка в орехах и креветках. Молоко и молочные продукты бедны этим микроэлементом.

      Нарушение вкуса и обоняния является одним из ранних признаков дефицита цинка.

      Токсичность цинка невелика.

      Литература
      В.А. Тутельян, В.Б. Спиричев, Б.П. Суханов, В.А. Кудашева Микронутриенты в питании здорового и больного человека.

      Входит в состав следующих препаратов:

      Что вымывает кальций из организма человека, какие продукты и почему приводят к вымыванию кальция из костей?

      Содержание

      Почему кости становятся хрупкими?

      Хрупкость костей связана с состоянием, которое обозначается как остеопороз. При остеопорозе нарушается структура костей, они становятся пористыми, как губка, и легко ломаются. 

      Почему же развивается остеопороз? 

      Причин много, но в любом случае при остеопорозе костная ткань перестает нормально обновляться и удерживать кальций. 

      В норме процесс обновления костной ткани идет постоянно. При остеопорозе кость разрушается, но не восстанавливается в достаточной степени. Самая частая причина остеопороза — гормональные изменения после наступления менопаузы. Женские половые гормоны влияют на синтез белка костей — коллагена, который формирует матрицу — своеобразную сеточку, в нишах которой закрепляется кальций. После наступления менопаузы синтез коллагена снижается — и, соответственно, уменьшается способность кости удерживать кальций. 

      В итоге риск перелома существенно повышается, даже при небольших нагрузках или травмах. Проблема имеет широкое распространение: по статистике, в России после 50 лет 8 из 10 женщин страдают от остеопороза1. 

      К сожалению, остеопороз может развиваться и в более раннем возрасте. Факторами риска являются недостаточное потребление продуктов, богатых кальцием, злоупотребление газированными напитками, кофе, некоторые лекарства, ряд заболеваний.

      Группы риска

      После 45 лет запасы кальция начинают заметно снижаться . Это касается и мужчин, и женщин, но в группе повышенного риска — женщины после менопаузы. Так, за первые пять лет после наступления менопаузы потеря костной массы у женщины может составить до 1/3 от костной массы, утраченной ей за всю жизнь3. 

      Если ребенок (подросток) не набрал пиковую костную массу, в дальнейшем у него может повыситься риск остеопороза. В группе риска также находятся люди, которые не употребляют достаточное количество продуктов, богатых кальцием, например молочных продуктов. 

      Как остановить «вымывание» кальция из организма 

      Все мы знаем, что для профилактики переломов и остеопороза всем женщинам (особенно старше 45 лет) необходим кальций. Чтобы организм правильно усвоил кальций, требуется витамин D3 — то есть нужно потреблять его в достаточном количестве с пищей или много времени проводить на солнце, что не всегда возможно, особенно в наших климатических условиях. 

      Поэтому препараты кальция и обогащены витамином D3, который способствует его усвоению. 

      Но немногие знают, что для полноценной минерализации кости принимать только кальций и витамин D3 недостаточно, потому что кальций имеет свойство вымываться из костной ткани. Поэтому необходимо не только насытить кости кальцием, но и остановить его вымывание. 

      Для этого крайне важно поддержать синтез основного белка костной ткани — коллагена, потому что кальций фиксируется в специальных нишах, образуемых коллагеном. На синтез коллагена оказывают влияние так называемые остеотропные минералы: медь, магний, цинк, марганец и бор. Например, медь способствует образованию «сшивок» между нитями коллагена, способствуя образованию правильной структуры, а цинк поддерживает синтез гормонов, которые оказывают положительное влияние на костную ткань. 

      Поэтому для профилактики вымывания кальция из костей и профилактики развития остеопороза необходимо принимать кальций и витамин D3 в комплексе с определенными минералами, такими как медь, магний, цинк, марганец и бор, и эффективность подобного комплекса подтверждена в независимом клиническом исследовании4. 

      41 Польза цинка для здоровья

      Цинк имеет так много преимуществ для здоровья, что почти невозможно описать их все в одном сообщении. Этот минерал обладает мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием; он необходим для иммунитета, репродукции, психического здоровья, здоровья кожи, когнитивных функций и многого другого! Читайте дальше, чтобы узнать об удивительных преимуществах цинка.

      Что такое цинк?

      Цинк — важный минерал, содержащийся во всех органах, тканях и жидкостях организма [1].

      Являясь вторым по распространенности микроэлементом в организме после железа, он играет ключевую роль в различных биологических процессах [2, 3].

      Цинк необходим для каталитической активности более 300 ферментов, участвующих в синтезе и метаболизме углеводов, жиров, белков, нуклеиновых кислот и других питательных веществ [4].

      Цинк также играет роль в стабилизации структур клеток и органов, иммунной функции, заживлении ран, делении клеток, росте, свертывании крови, функции щитовидной железы, зрении, вкусе, запахе и многом другом [5].

      Цинк в диете: источники пищи и дефицит

      Несмотря на такие важные функции, он не накапливается в организме и требует регулярного приема с пищей [6].

      Хорошие диетические источники цинка включают [7]:

      • Красное мясо
      • Морепродукты
      • Молочные продукты
      • Орехи
      • Бобовые
      • Цельные зерна

      Однако цинк легче усваивается из мяса и животных белков. Овощи не являются идеальным источником, потому что они содержат фитат, соединение в растениях, препятствующее всасыванию цинка [8].

      Поскольку дефицит цинка играет важную роль в иммунной системе, он вносит значительный вклад в глобальное бремя болезней, что делает его серьезной проблемой общественного здравоохранения [9, 10].

      Группы риска по дефициту цинка включают [11, 12]:

      • Люди с расстройствами пищеварения
      • Вегетарианцы
      • Беременные и кормящие женщины
      • Алкоголики
      • Люди с серповидно-клеточной анемией

      Польза цинка для здоровья

      Преимущества оптимального потребления цинка с пищей могут не означать такие же преимущества добавок цинка для людей, у которых нет дефицита.

      Действующий:

      1) Дефицит цинка

      Пероральное или внутривенное введение цинка может предотвратить и лечить дефицит цинка различного происхождения. Случаи, которые могут потребовать немедленного вмешательства, включают [13, 14, 15]:

      • Тяжелая диарея
      • Мальабсорбция
      • Цирроз печени
      • Алкоголизм
      • Почечная недостаточность

      Вероятно эффективно:

      2) Диарея

      Многие исследования показали, что у младенцев и детей в развивающихся странах прием цинка снижает продолжительность, тяжесть и частоту острой и хронической диареи [16, 17, 18, 19, 20].

      3) Болезнь Вильсона

      Добавки цинка, вероятно, эффективны при лечении болезни Вильсона, заболевания, при котором медь накапливается в тканях. Он блокирует всасывание меди и увеличивает ее выведение с калом. Ацетат цинка — это одобренный FDA препарат для лечения болезни Вильсона [21, 22, 23].

      Возможно эффективный:

      4) Энтеропатический акродерматит

      Люди с энтеропатическим акродерматитом (генетическим заболеванием, влияющим на абсорбцию цинка) испытывают раздражение кожи, выпадение волос, диарею и высокий уровень инфекций.Прием цинка в терапевтических дозах обычно приводит к полному выздоровлению [24, 25].

      5) Болезни сердца

      Исследования показали, что уровни цинка часто низкие у людей с атеросклерозом (склерозирование артерий), сердечными заболеваниями, болями в груди и сердечной недостаточностью [26, 27, 28, 29, 30] .

      Одно исследование показало, что более высокая частота сердечной недостаточности связана с дефицитом цинка [29].

      Согласно одному клиническому обзору, высокие дозы цинка способны предотвращать и лечить стенокардию (боль в груди) у пациентов с атеросклерозом [29].

      По результатам метаанализа 24 исследований с участием 14 515 участников, добавка цинка значительно снизила общий холестерин, ЛПНП и липиды крови. Снижение этих маркеров может снизить риск сердечных заболеваний [31, 32].

      Ученые наблюдали потенциал добавок для защиты сердца от повреждений, связанных с инсультом, у крыс и мышей [27].

      6) Инсулинорезистентность и диабет

      Ионы цинка могут связываться с рецепторами инсулина и активировать сигнальные пути инсулина [33, 34, 35].

      Имитируя инсулин, цинк снижает чрезмерную секрецию инсулина клетками поджелудочной железы, что помогает защитить ткань поджелудочной железы от повреждения [36, 37].

      Поскольку цинк играет важную роль в обработке, хранении и секреции инсулина, его дефицит может привести к повышенной инсулинорезистентности [38, 39].

      Исследования показали, что пациенты с предиабетом и диабетом чаще страдают дефицитом цинка [39, 40].

      Исследования с участием женщин показывают, что более высокое потребление цинка с пищей может снизить риск развития диабета 2 типа [41, 40].

      Метаанализ 22 клинических испытаний подтвердил значительные преимущества добавок цинка для контроля уровня сахара в крови и функции инсулина [42].

      Цинк может также уменьшить тяжесть диабетической нейропатии (нервной боли), окислительного стресса и уровень холестерина / триглицеридов у пациентов с диабетом 2 типа [43, 44, 42, 45].

      7) Здоровье кожи: прыщи, бородавки, повреждения кожи

      Цинк, как для перорального, так и местного применения, может быть полезен при различных кожных заболеваниях (например, при угревой сыпи, бородавках, розацеа, экземе, псориазе, меланодермии и перхоти) [ 24].

      У людей с вульгарными угрями группы, принимавшие цинк (перорально), показали значительное улучшение симптомов по сравнению с группами плацебо [46, 47, 48, 49].

      Клинические испытания у пациентов с вирусными бородавками привели к полному исчезновению бородавок у большинства людей, получавших цинк, перорально и местно [50, 51, 52].

      Цинк демонстрирует аналогичную эффективность при лечении генитального герпеса (остроконечных кондилом, вызванных вирусом простого герпеса (ВПГ) 1 и 2) [53, 54].

      Исследование, проведенное на людях с розацеа (хроническое воспалительное заболевание, характеризующееся покраснением кожи, мелкими кровеносными сосудами и красными шишками на лице), показало, что оральный цинк способен уменьшать симптомы заболевания [55, 24].

      Добавка цинка демонстрирует аналогичную эффективность при лечении других воспалительных заболеваний кожи, таких как псориаз и экзема, вероятно, благодаря противовоспалительным и антиоксидантным свойствам цинка. Однако результаты менее убедительны [56, 57, 24].

      Цинк может также лечить себорейный дерматит (перхоть). Исследования показывают, что шампуни, содержащие цинк, могут значительно уменьшить шелушение и воспаление, связанные с перхотью [58].

      Цинк также защищает кожу от солнечных лучей, которые могут вызвать старение кожи и рак.Исследование на людях показало, что солнцезащитный крем, содержащий цинк, превосходит оксид титана в обеспечении защиты от ультрафиолетового (УФ) излучения [59, 60].

      8) Депрессия

      В метаанализе 17 испытаний и 2400 участников низкие уровни цинка в крови были связаны с более тяжелыми депрессивными симптомами [61].

      Потребление цинка с пищей было обратно пропорционально уровню депрессии в другом метаанализе девяти исследований [62].

      Добавки цинка значительно улучшили эффективность стандартного лечения антидепрессантами в трех испытаниях с участием 118 пациентов [63, 64, 65].

      При назначении 30 молодым женщинам с нарушенным настроением цинк значительно уменьшил гнев и симптомы депрессии [66].

      Исследование показало, что терапия цинком способна улучшить общее настроение у 46 субъектов с избыточным весом, вероятно, за счет повышения уровня BDNF [67, 68].

      9) Нервная анорексия и аппетит

      Одним из первых признаков дефицита цинка является потеря аппетита [69].

      Клинические исследования у пациентов с нервной анорексией (НА) показывают значительную связь между заболеванием и низким уровнем цинка в крови [70, 71].

      Во многих исследованиях перорального приема цинка сообщалось об увеличении набора веса, мышечной массы, аппетита, вкусовой чувствительности и потребления пищи у пациентов с НА [72, 73, 74, 75, 76, 77].

      В одном исследовании на крысах добавка цинка была способна быстро стимулировать потребление пищи (за счет увеличения орексина и нейропептида Y) [78].

      10) Иммунитет и инфекции

      Цинк необходим для нормального развития и функционирования многих иммунных клеток [79].

      Из-за критической роли, которую он играет в иммунной системе, даже легкий дефицит может нарушить иммунную функцию и увеличить риск бактериальной, вирусной и паразитарной инфекции [80].

      При клинических состояниях, связанных с иммунодефицитом (например, серповидно-клеточная анемия, инфекция, вызванная вирусом иммунодефицита человека (ВИЧ)), и у пожилых людей прием цинка может восстановить активность естественных клеток-киллеров, выработку лимфоцитов и устойчивость к инфекциям [81, 82, 83 , 84].

      Исследования с участием ВИЧ-инфицированных пациентов с низким уровнем цинка в крови показывают, что постоянный прием добавок связан с более низким уровнем оппортунистических инфекций и снижением риска иммунологической недостаточности [85, 86]. Однако прием добавок следует применять с осторожностью, поскольку избыток цинка может ухудшить симптомы болезни [87, 88].

      У недоедающих младенцев и детей в развивающихся странах прием цинка уменьшал продолжительность, тяжесть и частоту диареи, респираторных инфекций и малярии [16, 17, 18, 19, 20].

      Аналогичные положительные эффекты были зарегистрированы при других инфекционных заболеваниях человека, включая шигеллез, проказу, туберкулез, лейшманиоз, гепатит С и простуду [89, 90, 91].

      С другой стороны, чрезмерный уровень может снизить иммунитет. Исследование на здоровых молодых людях показало, что высокие дозы цинка снижают некоторые иммунные функции, включая активацию лимфоцитов и фагоцитоз нейтрофилов [92].

      Добавки цинка могут укреплять иммунную систему и бороться с инфекциями, но их эффективность может быть ограничена у истощенных людей с дефицитом цинка.

      11) Простуда

      Благодаря своим иммуностимулирующим свойствам цинк является одной из самых популярных добавок при простуде.

      Действительно, большинство клинических испытаний и обзоров показывают значительное уменьшение продолжительности симптомов у взрослых. Добавки глюконата цинка или ацетата цинка с 9-24 мг элементарного цинка на дозу показали наилучшие результаты, если они были начаты в течение первых 24 часов [93, 94, 95].

      Однако исследования менее убедительны, когда речь идет об использовании цинка для профилактики простуды [96, 97].

      12) СДВГ

      Согласно исследованию 48 детей, низкий уровень цинка в сыворотке может быть связан с симптомами СДВГ [98].

      В исследовании с участием 400 детей с СДВГ добавка цинка «значительно превосходила плацебо в снижении симптомов гиперактивности, импульсивности и нарушения социализации» [99].

      В сочетании со стандартным лечением добавки цинка снижали гиперактивность и импульсивность у 44 детей с СДВГ [100].

      Цинк был особенно эффективен у тучных детей с дефицитом цинка. Потенциальные преимущества для детей с адекватным статусом цинка менее очевидны [99].

      13) Зрение

      Возрастная дегенерация желтого пятна , основная проблема зрения у пожилых людей, считается, что она вызвана окислительным стрессом. Клинические исследования показали, что добавление цинка может замедлить прогрессирование заболевания, возможно, предотвращая окислительное повреждение сетчатки [101, 102, 103, 104].

      В большинстве исследований цинк использовался в сочетании с другими антиоксидантами, такими как витамин C и витамин E, что, вероятно, способствовало получению результатов.

      Предварительные исследования показывают, что цинк может защищать от диабетической ретинопатии . Это связано со способностью цинка уменьшать окислительный стресс и воспаление (за счет ингибирования НАДФН-оксидазы и NF-κB) [105].

      Куриная слепота — один из самых ранних симптомов дефицита витамина А. Исследование показало, что цинк способен усиливать действие витамина А на восстановление ночного видения беременных женщин с низким уровнем цинка [106].

      14) Познание

      Добавки цинка были способны улучшить когнитивное восстановление у 26 выживших после инсульта с дефицитом цинка [107].

      Прием цинка привел к превосходным нейропсихологическим характеристикам, особенно вниманию и умению рассуждать, в исследовании с участием 372 детей [108].

      В исследованиях почти 300 недоедающих младенцев и детей ясельного возраста добавление цинка приводило к повышению активности, а также умственному и двигательному развитию [109, 110, 111].

      С другой стороны, добавки цинка улучшили рост, но не улучшили когнитивные функции у 16 ​​детей с дефицитом цинка [112].

      Добавка цинка матери улучшила пространственное обучение и память у крысят [113].

      Дальнейшие хорошо спланированные клинические испытания должны изучить преимущества добавок цинка для когнитивного развития в младенчестве и детстве.

      15) Аллергия и астма

      Исследование показало, что добавление цинка улучшило симптомы (например,g., кашель, хрипы и одышка) у 284 детей с астмой [114].

      Низкий уровень цинка в крови может быть связан с более тяжелыми симптомами астмы у некоторых детей [115].

      Цинк также способен уменьшать воспаление дыхательных путей и повышенную чувствительность на мышиных моделях аллергического воспаления и астмы [116, 117, 118].

      В ответ на пыльцу трав цинк увеличивал регуляторные Т-клетки и снижал пролиферацию мононуклеарных клеток периферической крови (PBMC), выделенных от субъектов с аллергией [119].

      Прежде чем объявить цинк безопасной и эффективной добавкой при астме и аллергии, необходимы дополнительные исследования.

      16) Заживление ран

      Дефицит цинка связан с замедленным заживлением ран у некоторых пациентов [120].

      Клейкая лента с цинком улучшила заживление кожных язв в исследовании 44 пациентов с диабетом [121].

      Два исследования с 58 участниками показывают, что введение цинка (пероральное или внутривенное) может ускорить процесс заживления после операции или ожогов [122, 123].

      При местном применении оксид цинка улучшает заживление ран у крыс и свиней [124, 125].

      17) Здоровье костей

      Пренатальный прием цинка 240 беременным женщинам из бедных регионов значительно улучшил развитие костей у их младенцев [126].

      У 32 молодых людей с талассемией (заболевание крови) и 147 девочек добавление цинка улучшило плотность костей [127, 128].

      Другое исследование показало, что добавка цинка увеличивает маркеры костеобразования (т.е., ALP, BAPE и BAP-M) у здоровых мужчин [129].

      У лабораторных животных и в пробирках цинк был способен увеличивать плотность и прочность костей, улучшая формирование костей и предотвращая потерю костной массы [130, 131, 132, 133].

      18) Выпадение волос

      В клиническом исследовании с участием 200 лысых мужчин местный цинк улучшил рост волос. Дополнительные исследования показывают, что антимикробное, противовоспалительное и антиоксидантное действие цинка на кожу головы потенциально связано с увеличением густоты волос [134, 135, 136, 137, 138].

      Другое исследование с участием женщин с синдромом поликистозных яичников (СПКЯ) показало, что добавление цинка оказывает благотворное влияние на ряд симптомов, включая алопецию (выпадение волос) [139].

      Лечение цинком также обратило вспять выпадение волос у пациентов, перенесших вертикальную гастропластику (сшивание живота), хирургическую операцию, которая может привести к дефициту цинка [140].

      19) Заболевание почек, гемодиализ

      Восстановление уровня цинка у пациентов с хроническим заболеванием почек, находящихся на гемодиализе, может улучшить общую функцию почек и уменьшить многие осложнения, связанные с заболеванием (например,g., болезни сердца, анемия, инфекции и сексуальная дисфункция) [141, 142, 143].

      Эффекты, вероятно, достигаются за счет уменьшения воспаления, окислительного стресса и холестерина, а также за счет повышения гемоглобина, половых гормонов (например, тестостерона и ЛГ) и иммунной функции [144, 145, 146].

      20) Исход беременности

      Низкий уровень цинка в крови связан с осложнениями беременности (например, самопроизвольным абортом, преэклампсией, продолжительной беременностью, преждевременными родами и аномальным развитием плода) [147, 148, 149].

      Исследования показали, что добавление цинка матери (у женщин с дефицитом цинка или у женщин с недостаточным весом) может снизить риск преждевременных родов и защитить плод от воздействия алкоголя [150, 148].

      Исследование показало, что у индийских матерей, получавших дополнительный цинк, был более длительный гестационный период (время беременности), а у детей был более здоровый вес [151].

      Другое исследование беременных женщин (с низким уровнем цинка в крови) показало, что прием цинковых добавок (25 мг / день) во второй половине беременности значительно увеличивает вес новорожденного и окружность головы [152].

      Предполагается, что эти положительные эффекты являются результатом его способности ингибировать гибель эмбриональных клеток, увеличивать факторы роста (например, IGF, PDGF и FGF) и уменьшать окислительное повреждение, что способствует здоровому развитию плода [147 , 153, 154].

      Большинство исследований включали матерей с недостаточным питанием и дефицитом цинка. Неясно, принесет ли добавка цинка такие же преимущества матерям с нормальным цинковым статусом.

      21) Задержка роста

      В ряде исследований добавки цинка оказали значительное положительное влияние на показатели роста и веса у детей, особенно у детей с недостаточным весом, недоедающих, страдающих задержкой роста [155, 156, 157].

      Доза 10 мг цинка в день в течение 24 недель увеличивала чистый рост примерно на 0,37 см (в высоту) по сравнению с детьми, получавшими плацебо [156].

      В двух исследованиях, проведенных в развивающихся странах, добавление цинка для беременных и младенцев увеличивало вес и мышечную массу [158, 159].

      22) Здоровье женщин

      Дефицит цинка связан с гормональным дисбалансом, который может привести к нарушению функции яичников, нарушениям менструального цикла и бесплодию [149].

      Несколько исследований показали, что пероральный прием цинка (в комбинации с мефенамовой кислотой и отдельно) способен уменьшить тяжесть и продолжительность менструальной боли у женщин [160, 161, 162].

      Исследования показали, что добавление цинка женщинам с СПКЯ может снизить уровень инсулина и улучшить симптомы заболевания (например, рост волос на теле и облысение) [163, 139].

      Женщины с эндометриозом (заболевание, при котором ткань внутри матки разрастается за пределы матки) демонстрируют низкий уровень цинка в крови [164].

      Одно исследование показало, что потребление антиоксидантов (например, витамина С, витамина Е, селена и цинка) обратно коррелировало с тяжестью прогрессирования эндометриоза у женщин, что указывает на то, что цинк может замедлить развитие этого расстройства [164].

      23) Защита печени

      У 60 пациентов с неалкогольным циррозом печени добавка цинка улучшила функцию печени и предотвратила чрезмерное накопление меди, которое может повредить печень [165].

      Он смог улучшить функцию печени на основе уровней щелочной фосфатазы и билирубина у 30 пациентов с алкогольным циррозом печени [166].

      Добавление цинка на животных моделях алкогольной болезни печени (ALD) защищало печень, блокируя большинство механизмов повреждения печени (например, истечение кишечника, эндотоксемия, окислительный стресс, избыточное производство воспалительных цитокинов и гибель клеток печени) [167, 168, 169, 170].

      Цинк улучшил исходы у 62 пациентов с гепатитом С, который, если его не лечить, может привести к рубцеванию печени [171, 172].

      24) Нарушения слуха

      Люди с тиннитусом (звон в ушах) имеют более низкий уровень цинка в крови [173, 174].

      В исследовании с 41 участником добавление цинка (50 мг / день в течение двух месяцев) позволило уменьшить тяжесть шума в ушах у 82% пациентов [173].

      В другом исследовании добавление цинка к пероральному кортикостерону было связано с большим улучшением симптомов у 66 человек с внезапной потерей слуха (по неизвестным причинам), чем при применении одного кортикостерона [175].

      Средний отит (ОМ) — это инфекция среднего уха. Влияние добавок цинка на ОМ неоднозначно; преимущества могут быть ограничены детьми, страдающими недостаточностью питания и дефицитом цинка [176].

      Дефицит цинка связан с нарушением слуха у мышей и крыс, которое можно улучшить с помощью добавок цинка. Вероятно, это результат защитного действия цинка против токсинов в структурах уха [177, 178, 179, 180, 181].

      25) Здоровье полости рта

      Дефицит цинка может привести к чрезмерному образованию бляшек и усугубить воспалительный процесс при заболеваниях десен (из-за повышенной выработки IL-1) [182, 183].

      Ополаскиватели на основе цинка оказались эффективными в снижении роста зубного налета [183].

      Аналогичным образом, исследование детей из районов с низким доходом показало, что ежедневное потребление 15 мг цинка в течение десяти недель было связано с уменьшением образования налета на зубах [184].

      Цинксодержащие зубные пасты, жидкости для полоскания рта и десны также могут помочь при гингивите (воспалении десен) и неприятном запахе изо рта [185, 186, 187].

      26) Запах тела

      Бромгидроз (запах тела) обычно связан с повышенной бактериальной флорой в области подмышек, в основном состоящей из Staphylococcus и Corynebacterium видов [188].

      Благодаря своему антибактериальному действию местный цинк показал эффективность в уменьшении запаха подмышек и ног в клинических исследованиях [189, 24].

      Недостаточные доказательства:

      Нет достоверных клинических доказательств, подтверждающих использование добавок цинка для любого из состояний, указанных в этом разделе. Ниже приводится краткое изложение последних исследований на животных, клеточных исследований или некачественных клинических испытаний, которые должны вызвать дальнейшие исследования. Однако не следует интерпретировать их как полезные для здоровья.

      27) Болезнь Альцгеймера

      У 30 пациентов с болезнью Альцгеймера добавка цинка защищала от когнитивного спада, снижая уровень меди в крови и улучшая пищевой статус цинка. По мнению авторов, токсичность меди может играть роль в развитии болезни Альцгеймера [190, 191].

      В различных исследованиях на животных цинк в умеренных концентрациях оказывал нейропротекторное действие и помогал сохранять способность к обучению и памяти [192, 113, 193, 194, 195, 196].

      В модели болезни Альцгеймера у мышей добавка цинка снижала патологические факторы, связанные с прогрессированием заболевания (т.е. нагрузки β-амилоида и тау-белка). Он также улучшает функцию митохондрий и уровни нейротрофического фактора мозга (BDNF) в гиппокампе [192].

      28) Мужская фертильность

      Концентрация цинка в семенах положительно коррелировала с количеством, подвижностью и жизнеспособностью сперматозоидов в различных клинических испытаниях [197, 198, 199].

      Вероятно, это связано с ролью цинка в стабилизации клеточных мембран и ДНК (за счет уменьшения окислительного повреждения) сперматозоидов и усилении сперматогенеза (образование новых сперматозоидов) [200, 201, 202].

      У бесплодных мужчин (с низким уровнем тестостерона в крови) дополнительный прием цинка приводил к увеличению количества сперматозоидов, тестостерона, дигидротестостерона (ДГТ) и фертильности [203].

      Низкие и умеренные дозы цинка (12–120 мг / кг), по-видимому, улучшают репродуктивную функцию у крыс [204].

      Цинк высококонцентрирован в предстательной железе и яичках и участвует в синтезе тестостерона [205, 206].

      У крыс цинк был способен сохранять функцию яичек (измеренную по массе яичек, концентрации сперматозоидов и уровням тестостерона) в ответ на окислительный стресс, вызванный сигаретным дымом [207].

      29) Усталость

      Одно исследование показало, что уровни цинка в крови были значительно ниже у пациентов с синдромом хронической усталости (СХУ) и что тяжесть симптомов отрицательно коррелировала с уровнями цинка в крови.Исследование пришло к выводу, что цинк может быть эффективным в ослаблении симптомов CFS из-за его антиоксидантных и противовоспалительных свойств [208].

      Воспаление кишечника (вызванное повышенной проницаемостью кишечника) часто встречается у людей с СХУ [209].

      Исследование показало, что лечение проницаемой кишки смесью противовоспалительных и антиоксидантных веществ, включая цинк, у пациентов с СХУ привело к значительному улучшению симптомов [210].

      30) Свертывание крови

      Лабораторные исследования показывают, что цинк участвует в регуляции протромботических (образование тромбов) и антитромботических (предотвращающих образование тромбов) факторов, происходящих из тромбоцитов и просвета кровеносных сосудов [211, 212].

      Гиперцинкемия (высокий уровень цинка в крови) может вызывать свертывание крови, в то время как гипоцинкемия (низкий уровень цинка в крови) приводит к увеличению времени свертывания крови. Оба состояния вызывают нарушение агрегации тромбоцитов и аномальное кровотечение [212].

      Одно исследование показало, что восстановление уровня цинка у мужчин с дефицитом цинка привело к нормализации агрегации тромбоцитов и времени свертывания крови [213].

      31-32) ОКР и шизофрения

      Исследование пациентов с ОКР показало, что добавление цинка к терапии флуоксетином способствовало уменьшению симптомов [214].

      Его способность подавлять высвобождение и передачу глутамата, возможно, способствовала улучшению [215, 216].

      Исследование с участием мужчин-шизофреников показало, что цинк в сочетании с рисперидоном улучшил многие симптомы, связанные с расстройством (например, агрессию, галлюцинации и бред). Этот эффект частично объясняется его антиоксидантными и антидепрессивными свойствами [217].

      Имеющиеся данные о влиянии добавок цинка на ОКР и шизофрению далеко не окончательные.

      33) Расстройства пищеварения

      Дефицит цинка пагубно влияет на слизистую оболочку кишечника у животных моделей и людей при различных желудочно-кишечных заболеваниях (например, воспалительных заболеваниях кишечника, диарее, раке, алкогольной интоксикации и колите). В большинстве случаев добавление цинка может обеспечить улучшение [218].

      На крысах и мышах ученые проверили его способность стабилизировать слизистую кишечника и уменьшать травмы за счет усиления процессов восстановления кишечника у крыс и мышей [219].

      Цинк также защищает слизистую кишечника от вызванного алкоголем повреждения у крыс и мышей. Он может предотвратить проницаемость кишечника, что может снизить риск развития воспалительного заболевания кишечника [220, 221, 222, 223, 224, 225].

      Исследование пациентов с диспепсией (расстройством желудка) показало, что воспаление при раке желудка, вызванном H.pylori, отрицательно коррелировало с концентрацией цинка [226, 227].

      34) Судороги

      В нескольких исследованиях сообщалось о заметном снижении уровня цинка в крови у пациентов с трудноизлечимой эпилепсией [228, 229, 230].

      В одном исследовании цинковая терапия значительно снизила частоту приступов у 31% леченных детей [231].

      Ученые изучили способность добавок цинка снижать частоту приступов у крыс [232].

      35) Функция щитовидной железы

      У лабораторных животных и пробирок дефицит цинка был связан со снижением функции щитовидной железы (из-за низких уровней трийодтиронина (T3) и свободного тироксина (FT4)) [233, 234].

      У 134 пациентов с гипотиреозом с ограниченными возможностями, получающих противосудорожную терапию (с легким и умеренным дефицитом цинка), добавка цинка способствовала нормализации уровня гормонов щитовидной железы в крови (т.е., T3 и FT3) и восстанавливают функцию щитовидной железы [235].

      Исследование 25 детей с синдромом Дауна показало, что аналогичные эффекты дополнительного цинка

      Цинк также должен был обратить вспять повреждающее воздействие излучения, испускаемого компьютерным монитором, на уровни гормонов щитовидной железы у компьютерных работников [236].

      Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить влияние добавок цинка на функцию щитовидной железы в общей популяции.

      36) Побочные эффекты химиотерапии

      Мукозит (изъязвление слизистых оболочек) — частый побочный эффект химиотерапии и лучевой терапии [237].

      Исследования с участием пациентов, прошедших химиотерапию и лучевую терапию, показали, что добавка цинка способна уменьшить тяжесть орального мукозита [238, 239].

      Дисгевзия (искажение вкуса) и дизосмия (искажение обоняния) также могут возникать во время химиотерапии [240].

      Исследование показало, что ежедневный прием 100 мг цинка в течение 4-6 месяцев улучшал симптомы дисгевзии и дизосмии у пациентов с дефицитом карбоангидразы VI (густин) [241].

      Цинк может стимулировать выработку карбоангидразы VI, фермента в слюне, который участвует в росте вкусовых рецепторов [242].

      37) Расстройства развития

      В исследовании с участием 79 детей-аутистов серьезность симптомов (т. Е. Осведомленность, гиперактивность, восприимчивый язык, фокусировка и внимание, зрительный контакт, звуковая чувствительность, тактильная чувствительность и судороги) уменьшилась после добавки цинка и витамина B6. У детей был высокий уровень меди, который снижался после приема добавок [243].

      Отсутствие контроля плацебо делает результаты этого исследования сомнительными.

      Пренатальное лечение цинком предотвратило поведение, подобное аутизму (например,g., вызванный социальным дефицитом, повторяющимся поведением и когнитивной негибкостью) у потомства крыс, что указывает на возможную связь между его дефицитом и развитием аутизма [244, 245].

      В одном исследовании на взрослых мышах ученые наблюдали потенциал добавок цинка для предотвращения развития поведения, связанного с аутизмом [246].

      Имеющиеся данные далеко не окончательные и не предполагают использование добавок цинка при нарушениях развития. Дальнейшие исследования должны изучить связь между статусом цинка и меди, добавками цинка и РАС.

      38) Метаболический синдром

      Метаболический синдром — это совокупность состояний (например, ожирение, инсулинорезистентность, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина), которые могут увеличивать риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа [247].

      Исследование с участием 60 детей с метаболическим синдромом показало, что добавление цинка снижает инсулинорезистентность, окислительный стресс, воспаление, уровень сахара в крови, холестерин и индекс массы тела [248].

      Результаты требуют дальнейшего изучения.

      39) Качество сна

      По мнению некоторых исследователей, у женщин и детей с более высокими концентрациями цинка в крови качество сна лучше [249, 250].

      Два исследования на младенцах показали, что добавка цинка способна продлить продолжительность сна. Однако. ⅓ детей имели задержку роста и, вероятно, дефицит цинка [251].

      Дополнительные исследования должны определить взаимосвязь между статусом цинка и качеством сна.

      40) Опиоидная зависимость

      У потребителей опиоидов уровень цинка ниже [252, 253, 254, 255].

      Исследования на мышах и крысах показали, что цинк снижает интенсивность зависимости от морфина (опиоида), а хелаторы цинка усиливают симптомы отмены [256, 257, 258].

      На основании этих результатов в обзорной статье было высказано предположение, что добавление цинка может снизить риск зависимости у людей, принимающих опиоиды от хронической боли, из-за обезболивающего действия цинка и его низкой токсичности. Для подтверждения этого необходимы клинические испытания [258].

      41) Физическая работоспособность

      Исследование с участием 10 борцов показало, что тяжелые упражнения могут значительно снизить уровень гормонов щитовидной железы и тестостерона, что может привести к истощению.Однако добавки цинка смогли предотвратить эту потерю и улучшить спортивные результаты [259].

      Мы не можем сделать каких-либо надежных выводов на основе одного небольшого испытания, подобного этому.

      Исследования на животных и клетках (отсутствие доказательств)

      Нет клинических данных, подтверждающих использование добавок цинка при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе. Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направить дальнейшие исследования.Однако исследования, перечисленные ниже, не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

      В исследованиях на животных и в пробирках исследователи изучали потенциальные преимущества добавок цинка и оптимальные уровни цинка для:

      • Бактериальных инфекций [260, 261, 262, 263, 263, 260]
      • Отторжение трансплантата и аутоиммунитет [264, 265, 266, 267, 265, 268]
      • Радиозащита [269, 270, 271, 272, 273, 274]
      • Обезболивание [275, 276, 277, 278, 279, 278]

      Дополнительная литература

      Глава 16.Цинк

      Глава 16. Цинк

      Роль цинка в метаболизме человека процессы
      Метаболизм цинка и гомеостаз
      Диетические источники и доступность цинк
      Группы риска по цинку дефицит
      Потребность в цинке
      Индивидуальные различия в цинке потребности и рекомендуемое потребление питательных веществ
      Верхний предел содержания цинка потребление
      Адекватность потребления цинка по отношению к к оценке требований
      Заключение
      Дальнейшие исследования
      Список литературы

      Роль цинка в метаболизме человека процессы

      Цинк присутствует во всех тканях и жидкостях организма.Все тело содержание цинка оценивается в 30 ммоль (2 г). Скелетные мышцы составляют примерно 60 процентов всего тела. содержание и костная масса, с концентрацией цинка 1,5-3 ммоль / г (100-200 мг / г), примерно на 30 процентов. Концентрация цинка в безжировой массе тела составляет примерно 0,46 ммоль / г (30 мг / г). Плазменный цинк имеет быструю смену и составляет всего около 0,1 процента от общего содержания цинка в организме. Этот уровень кажется, находится под тщательным гомеостатическим контролем.Высокие концентрации цинка в сосудистой оболочке глаза 4,2 ммоль / г (274 мкг / г) и в жидкостях предстательной железы 4,6-7,7 ммоль / л (300-500 мг / л) ( 1 ).

      Цинк является важным компонентом большого количества (> 300) ферменты, участвующие в синтезе и расщеплении углеводов, липидов, белки и нуклеиновые кислоты, а также в метаболизме других микроэлементы. Цинк стабилизирует молекулярную структуру клеточных компонентов. и мембраны и таким образом способствует поддержанию клеток и органов честность.Кроме того, цинк играет важную роль в полинуклеотиде. транскрипции и, следовательно, в процессе генетической экспрессии. Его участие в такая фундаментальная деятельность, вероятно, объясняет важность цинка для все формы жизни.

      Цинк играет центральную роль в иммунной системе, влияя на ряд аспектов клеточного и гуморального иммунитета ( 2 ). Роль цинка в области иммунитета был подробно рассмотрен Shanglar et al . ( 2 ).

      Клинические признаки тяжелого дефицита цинка у людей: задержка роста, задержка полового созревания и созревания костей, поражения кожи, диарея, алопеция, нарушение аппетита, повышенная восприимчивость к инфекциям, опосредованным через дефекты иммунной системы и появление изменений в поведении ( 1 ). Последствия маргинального или легкого дефицита цинка менее очевидны. А снижение скорости роста и нарушение иммунной защиты — пока единственные четко продемонстрированы признаки умеренного дефицита цинка у людей.Прочие эффекты, такие как нарушение вкуса и заживление ран, которые, как утверждается, являются результатом низкое потребление цинка наблюдается реже.

      Метаболизм цинка и гомеостаз

      Всасывание цинка зависит от концентрации и происходит по всему тонкому кишечнику. В нормальных физиологических условиях транспорт процессы поглощения не насыщены. Цинк вводят в водных растворах субъекты натощак всасываются эффективно (60-70 процентов), тогда как всасывание от твердых диет менее эффективен и варьируется в зависимости от содержания цинка и диеты состав ( 3 ).

      Цинк выводится из организма через почки, кожу и кишечник. Эндогенные кишечные потери могут варьироваться от 7 ммоль / день (0,5 мг / день) до более 45 ммоль / день (3 мг / день), в зависимости от потребления цинка. ( 4 ). Потери с мочой и кожей составляют порядка 7-10 ммоль / день (0,5-0,7 мг / день) каждая и в меньшей степени зависят от нормы. вариации в потреблении цинка ( 4 ). Повышается голодание и мышечный катаболизм потери цинка с мочой. Тяжелые упражнения и повышенная температура окружающей среды могут приводят к потерям из-за потоотделения.

      В теле нет запасов цинка в общепринятом понимании. В при резорбции костей и катаболизме тканей, цинк высвобождается и может в какой-то степени используется повторно. Экспериментальные исследования на людях с диетами с низким содержанием цинка 2,6-3,6 мг / день (40-55 ммоль / день) показали, что уровни циркулирующего цинка и активность цинксодержащих ферментов могут быть поддерживаются в пределах нормы в течение нескольких месяцев ( 5 , 6 ), что подчеркивает эффективность механизма гомеостаза цинка.Контролируемый Исследования истощения-восполнения запасов на людях показали, что изменения в эндогенных выведение цинка через почки, кишечник и кожу и изменения в абсорбционная эффективность — это то, как поддерживается содержание цинка в организме ( 7 — 10 ). Основные механизмы плохо изучены.

      Чувствительные индексы для оценки статуса цинка неизвестны в настоящее время. Статические показатели, такие как концентрация цинка в плазме, клетках крови и волосы и экскреция цинка с мочой уменьшаются при тяжелом дефиците цинка.А количество состояний, не связанных со статусом цинка, может повлиять на все эти индексы, особенно уровни цинка в плазме. Инфекция, стрессовые ситуации, такие как лихорадка, прием пищи и беременность снижают концентрацию цинка в плазме, тогда как при Например, длительное голодание увеличивает его ( 11 ). Однако по населению основы, снижение концентрации цинка в плазме, по-видимому, является маркером снижение роста в зависимости от цинка ( 12 , 13 ). Экспериментальный цинк Исследования истощения предполагают, что изменения иммунного ответа происходят раньше, чем очевидно снижение концентрации цинка в плазме ( 14 ).Пока это не удалось идентифицировать цинк-зависимые ферменты, которые могли бы служить ранние маркеры статуса цинка.

      Был проведен ряд функциональных показателей статуса цинка. предложил, например, заживление ран, остроту вкуса и адаптацию к темноте ( 11 ). Однако изменения в этих функциях не характерны для цинка и эти индексы до сих пор не доказали свою полезность для определения маргинального цинка. дефицит у человека.

      Внедрение методов стабильных изотопов в исследованиях цинка ( 15 ) создал возможности для оценки взаимосвязи между диета и статус цинка и, вероятно, приведет к лучшему пониманию механизмы, лежащие в основе гомеостатической регуляции цинка.Оценки скорость оборота введенных изотопов в плазме или моче выявила существование относительно небольшого быстро заменяемого пула цинка в организме примерно 1,5-3 ммоль (100-200 мг) ( 16-19 ). Размер бассейна, похоже, коррелирует с обычным диетическим потреблением, и оно сокращается в исследованиях контролируемого истощения ( 18 ). Сменный цинковый пул также был установлено, что это коррелирует с эндогенным фекальным экскрецией цинка ( 19 ) и общее суточное всасывание цинка.Эти данные позволяют предположить, что размер сменный пул зависит от недавно поглощенного цинка и от большего обменный пул приводит к увеличению эндогенной экскреции. Изменения эндогенного кишечная экскреция цинка кажется более важной, чем изменения в абсорбционная эффективность для поддержания гомеостаза цинка ( 19 ).

      Диетические источники и наличие цинк

      Постное красное мясо, цельнозерновые злаки, бобовые и бобовые обеспечивают максимальные концентрации цинка 25-50 мг / кг (380-760 ммоль / кг) сырой массы.Обработанные крупы с низким степень извлечения, шлифованный рис и нежирное мясо или мясо с высоким содержанием жира имеют умеренное содержание цинка 10-25 мг / кг (150-380 ммоль / кг). Рыба, корнеплоды и клубни, зеленые листовые овощи и фрукты являются лишь скромными источниками цинка <10 мг / кг (<150 ммоль / кг) ( 20 ). Отделенные жиры и масла, сахар и алкоголь имеют очень низкое содержание цинка.

      Утилизация цинка зависит от общего состава диета. Экспериментальные исследования выявили ряд диетических факторов, как потенциальные промоторы или антагонисты абсорбции цинка ( 21) .Растворимый низкомолекулярные органические вещества, такие как амино- и гидроксикислоты, облегчают всасывание цинка. Напротив, органические соединения, образующие стабильные и плохо растворимые комплексы с цинком могут ухудшить абсорбцию. Кроме того, конкурентные взаимодействия между цинком и другими ионами с аналогичными физико-химические свойства могут влиять на поглощение и всасывание в кишечнике цинк. Риск конкурентного взаимодействия, по-видимому, в основном связан с высокой дозы в виде добавок или в водных растворах.Однако на уровнях присутствует в пище и при реалистичных уровнях обогащения, появляется абсорбция цинка не подвергаться влиянию, например, железа и меди ( 21 ).

      Изотопные исследования с участием людей выявили два факторы, которые вместе с общим содержанием цинка в рационе являются основными детерминанты всасывания и использования пищевого цинка. Первый — это содержание гексафосфата инозита (фитата), а второе — уровень и источник диетического белка.Фитаты присутствуют в цельнозерновых злаках и бобовые и в меньших количествах другие овощи. У них большой потенциал для связывания двухвалентных катионов и их угнетающего действия на абсорбцию цинка имеет продемонстрировано на людях ( 21) . Молярное соотношение между фитатами и цинк в еде или диетах является полезным индикатором влияния фитатов на подавляет всасывание цинка. При молярных соотношениях выше 6-10 цинк абсорбция начинает снижаться; при соотношении выше 15 абсорбция обычно меньше более 15 процентов ( 20 ).Однако действие фитата изменяется из-за источник и количество потребляемых белков. Белки животного происхождения улучшают содержание цинка абсорбция из диеты, содержащей фитаты. Поглощение цинка некоторыми диеты на основе бобовых сравнимы с диетами на основе животных белков. несмотря на более высокое содержание фитатов в первом. Повышенный уровень кальция в рационе антагонистические эффекты фитатов на абсорбцию цинка в экспериментальных исследованиях. Результаты исследований на людях менее последовательны, и любые эффекты кажутся зависят от источника кальция и состава рациона ( 22 ).

      Некоторые примеры недавно опубликованных исследований абсорбции проиллюстрировать влияние содержания цинка и состава рациона на фракционное содержание цинка абсорбция ( Таблица 53 ) ( 19, 23-25 ​​). Результаты исследования общей диеты, когда все основные приемы пищи в течение дня были с внешней маркировкой, демонстрируют замечательную стабильность фракционного поглощения несмотря на относительно большие различия в составе еды и содержании цинка. Таким образом, примерно в два раза больше цинка было усвоено из невегетарианцев или мяса с высоким содержанием мяса. диета ( 24 , 25 ), чем диета в сельских районах Китая на основе риса и пшеничная мука ( 20 ).Отсутствуют данные о всасывании цинка из типичных диет. развивающихся стран, которые обычно имеют высокое содержание фитатов.

      Доступность цинка из рациона может быть увеличена за счет снижение содержания фитатов и включение источников животного белка. Ниже степень извлечения зерна злаков приведет к более низкому содержанию фитата, но при в то же время содержание цинка снижается, так что чистое влияние на поставку цинка ограничено. Содержание фитата можно снизить, активировав присутствующую фитазу. в большинстве пищевых продуктов, содержащих фитат, или за счет добавления микробных или грибковых фитазы.Фитазы гидролизуют фитат с понижением содержания фосфатов инозита, в результате чего в улучшенном всасывании цинка ( 26 , 27 ). Активность фитаз в тропических злаках, таких как кукуруза и сорго, ниже, чем в пшенице и рожь ( 28 ). Прорастание зерновых и бобовых культур увеличивает активность фитазы. и добавление некоторого количества пророщенной муки к непроработанной кукурузе или сорго с последующим добавлением замачивание при температуре окружающей среды в течение 12-24 часов может снизить содержание фитатов по существу ( 28 ).Дополнительного снижения можно добиться за счет ферментация каши для прикорма или теста для выпечки хлеба. Также можно использовать коммерчески доступные препараты фитазы, но их нельзя экономически доступны для многих групп населения.

      Группы риска по цинку дефицит

      Центральная роль цинка в делении клеток, синтезе белков, и рост делает младенцев, детей, подростков и беременных женщин особенно существует риск неадекватного потребления цинка.Задержка в росте, вызванная воздействием цинка, была выявлено в нескольких исследованиях ( 29 ), и более быстрое увеличение массы тела у Сообщалось о детях с недостаточным питанием, которым давали цинк. В других исследованиях есть не смогли продемонстрировать стимулирующий рост эффект от приема цинка ( 13 ). А недавний метаанализ 25 интервенционных исследований с участием 1834 детей в возрасте до 13 лет. лет, со средней продолжительностью около 7 месяцев и средней дозой цинка 14 мг / день (214 ммоль / день), показал небольшой но значительный положительный эффект от приема цинка на рост и вес увеличивается ( 13 ).Первоначальное присутствие задержки роста было значительно связан с эффектом приема цинка на рост, тогда как исходный низкий концентрации цинка в плазме были связаны с более выраженным влиянием на увеличение веса.

      Результаты исследований добавок цинка показывают, что низкий статус цинка у детей не только влияет на рост, но также связан с повышенный риск тяжелых инфекционных заболеваний ( 30 ). Эпизоды острого диарея с меньшей продолжительностью и меньшей тяжестью, а также снижение заболеваемости сообщалось о диарее в группах, принимавших цинк.Другие исследования указывают на что заболеваемость острыми инфекциями нижних дыхательных путей и малярией может также может быть уменьшено добавлением цинка. Профилактика неоптимального цинкового статуса и дефицит цинка у детей из-за повышенного потребления и доступности цинка может, следовательно, оказать значительное влияние на здоровье ребенка в процессе его развития. страны.

      Роль цинкового статуса матери в исходе беременности все еще остается неясно. Положительные и отрицательные ассоциации между содержанием цинка в плазме концентрация и рост плода или роды и осложнения родоразрешения сообщил ( 31 ).Результаты исследований добавок цинка также остаются безрезультатно ( 31 ). Интерпретация концентрации цинка в плазме крови беременность осложняется действием гемодилюции и низким содержанием цинка в плазме уровни могут отражать другие метаболические нарушения ( 11 ). Цинк Исследования добавок беременных женщин проводились в основном в относительно обеспеченное население, что может быть одной из причин смешанные результаты ( 31 ). Недавнее исследование среди американских женщин с низким доходом с концентрации цинка в плазме ниже среднего при включении в дородовую помощь показали что потребление цинка 25 мг / день привело к увеличению веса новорожденного и окружность головы и снижение очень низкой массы тела при рождении среди людей, не страдающих ожирением женщин по сравнению с группой плацебо ( 12 ).

      Таблица 53

      Примеры фракционного поглощения цинка из общего рациона измерено изотопными методами

      Характеристики объекта (исх.)

      Диета / характеристики приема пищи

      Изотопная техника

      Содержание цинка м моль (мг)

      Мольное соотношение фитат-цинк

      Поглощение цинка,% (x ± стандартное отклонение) a

      Молодые люди (n = 8) (22)

      Диета с высоким содержанием клетчатки

      Радиоизотопы

      163 (10.7)

      7

      27 ± 6

      Привычный рацион

      Стабильные изотопы

      124 (8,1)

      10

      34 ± 9

      Девушки (n = 10) (19)

      Лакто-ово вегетарианское

      Радиоизотопы

      139 (9.1)

      14

      26 б

      Женщины (20-42 года) (n = 21) (24)

      Невегетарианец

      Радиоизотопы

      169 (11,1)

      5

      33 б

      Женщины (20-42 года) (n = 21) (24)

      Мясо

      Радиоизотопы

      102 (6.7)

      –

      30 в

      Женщины в постменопаузе (n-14) (25)

      Высокое мясо

      Радиоизотопы

      198 (13,0)

      –

      28 c

      a SD, стандартное отклонение. b Объединенный SD = 5. c Объединенное SD = 4,6.

      Источник: адаптировано из Trace Mineral ФАО / ВОЗ. Отчет ( 32 )

      Требования к цинку

      Отсутствие специфических и чувствительных индексов статуса цинка ограничивает возможности оценки потребности в цинке на основании эпидемиологических наблюдения. В отчете ФАО / МАГАТЭ / ВОЗ за 1996 год ( 32 ) требования к цинку были оценены с использованием факторного метода (т. е. путем добавления требования для роста тканей, поддержания, метаболизма и эндогенных потерь).Экспериментальные исследования восполнения цинка при низком потреблении цинка ясно показали, что что организм обладает ярко выраженной способностью адаптироваться к разным уровням цинка поступления за счет изменения эндогенных потерь цинка через почки, кишечник, и кожа ( 5-9,33 ). Нормативные требования к абсорбированному цинку составляли определяется как обязательная потеря на ранней стадии истощения цинка перед происходит адаптивное снижение экскреции, которое для мужчин было установлено на уровне 1,4 мг / день. и 1.0 мг / день для женщин. Оценить нормативные требования к содержанию другие возрастные группы, соответствующие показатели основного метаболизма использовались для экстраполяция. У растущих особей скорость прироста и содержание цинка вновь сформированные ткани были использованы для получения данных, необходимых для роста тканей. Аналогичным образом, задержка цинка во время беременности и концентрация цинка в молоко на разных стадиях лактации использовалось для оценки физиологического потребности во время беременности и кормления грудью ( 32 ).

      Перевод этих оценок поглощенного цинка в Потребность в диетическом цинке включает несколько соображений. Во-первых, природа диеты (то есть содержание в ней промоторов и ингибиторов абсорбции цинка) определяет потенциально усваиваемую долю цинка в пище. Во-вторых, эффективность поглощения потенциально доступного цинка обратно пропорциональна связано с содержанием цинка в рационе. Обзор имеющихся данных из экспериментальные исследования абсорбции цинка при однократном или полном рационе питания привели к разделение диет на три категории — с высоким, умеренным и низким содержанием цинка биодоступность — как указано в Таблица 54 ( 32 ).Это было затем обнаружил, что взаимосвязь между эффективностью абсорбции и цинком содержание различалось для этих диет ( 32 ). Разработаны алгоритмы ( 32 ) и применялась к оценкам потребностей в поглощенном цинке для достичь набора цифр для средних индивидуальных диетических потребностей в цинке ( Таблица 55 ). Показатели дробного поглощения, применяемые для три категории диеты составляли 50 процентов, 30 процентов и 15 процентов соответственно.На основе этих оценок и оценки данных о потреблении с пищей исследований, были определены средние показатели потребления населения, которые были сочтены достаточными для обеспечить низкую распространенность людей с риском недостаточного потребления цинка ( 32 ).

      Младенцы, дети и подростки

      Эндогенные потери цинка у младенцев, вскармливаемых грудным молоком, составили предполагается, что составляет 20 мкг / кг / день (0,31 ммоль / кг / день) тогда как 40 мкг / кг / день (0,6 ммоль / кг / день) было предполагается для младенцев, получающих смесь или продукты для отлучения от груди ( 32 ).Для другого возраста группы со средней потерей 0,002 ммоль / базальный кДж (0,57 мкг / базальная ккал) было получено из оценок для взрослых. Оцененный увеличение содержания цинка для роста ребенка было установлено на 120 и 140 мкг / кг / день. (1,83-2,14 ммоль / кг / день) для женщин и мужчин младенцы соответственно в течение первых 3 месяцев ( 32 ). Эти значения уменьшаются до 33 мкг / кг / день (0,50 ммоль / кг / день) в возрасте 6-12 месяцев. Для возраста 1-10 лет требования к росту основывались на предположение, что новая ткань содержит 30 мкг / г (0.46 ммоль цинка / г) ( 32 ). Для подросткового роста цинк содержание 23 мкг / г (0,35 ммоль / г) увеличение масса тела была принята. Вспышки полового созревания повышают физиологический уровень цинка требования существенно. Рост самцов-подростков соответствует увеличение потребности организма в цинке примерно на 0,5 мкг / день (7,6 ммоль / день) ( 32 ).

      Беременность

      Общее количество цинка, оставшегося во время беременности, было оценивается в 1.5 ммоль (100 мг) ( 34). В течение третьего триместра физиологическая потребность в цинке составляет примерно вдвое выше, чем у небеременных женщин ( 32 ).

      Лактация

      Концентрация цинка в грудном молоке высока в раннем периоде лактации, 2-3 мг / л (31-46 ммоль / л) в первый месяц, и снижается до 0,9 мг / л (14 ммоль / л) через 3 месяца ( 35 ). Исходя из данных об объеме материнского молока и содержании цинка, было подсчитано, что суточный выход цинка с молоком в течение первых 3 месяцев лактация могла составлять 1.4 мг / день (21,4 ммоль / л), что теоретически в три раза больше физиологической потребности в цинке у кормящих женщин по сравнению с не кормящим, небеременным женщинам. При установлении ориентировочных требований к в раннем периоде лактации предполагалось, что часть этого требования была покрыта послеродовая инволюция матки и резорбция скелета ( 32 ).

      Пожилые люди

      Требования к пожилым людям оцениваются как те для других взрослых.Сообщается о более низкой абсорбционной эффективности пожилые люди, что может оправдать более высокие диетические требования. С другой стороны, эндогенные потери, по-видимому, ниже у пожилых людей. Из-за предложенной роли цинка при инфекционных заболеваниях, оптимальный статус цинка у пожилых людей может иметь оказывает значительное влияние на здоровье населения и является областью метаболизма цинка, требующей дальнейшие исследования.

      Различия цинка между индивидуумами потребности и рекомендуемое потребление питательных веществ

      Исследования ( 6 — 10 ), использованные для оценки среднего физиологические потребности с факторной техникой считались относительно небольшое количество предметов и не позволяют оценить межиндивидуальные различия в обязательных потерях цинка при разных потребностях.Поскольку потребности в цинке связаны со скоростью обновления и роста тканей, это разумно предположить, что вариации физиологической потребности в цинке такая же величина, как и вариации потребности в белке ( 36 ), и что такой же показатель (12,5%) для межиндивидуального коэффициента вариации (CV) может быть принято. Однако оценки потребности в цинке с пищей предполагают оценку поглощения. Следовательно, вариации поглощающей способности эффективность, не имеющая отношения к оценке потребности в белке, может должны быть приняты во внимание при оценке общей межличностной изменение требований к цинку.Систематические исследования межличностного вариации в абсорбции цинка в разных условиях немногочисленны. В малых группы здоровых, хорошо питающихся субъектов, сообщаемые различия в содержании цинка абсорбция из определенного приема пищи или диеты составляет порядка 20-40 процентов и кажутся независимыми от возраста, пола или особенностей диеты. Сколько этих вариации, помимо того, что они связаны с методологической неточностью, отражают вариации физиологической потребности, последствия предшествующего приема цинка, и т. Д. .не известно. Из имеющихся данных исследований абсорбции цинка ( 19, 20, 23-27 ) предварительно предполагается, что различия в диете требования к цинку, которые включают изменение требований к абсорбированному цинку (т.е. вариации метаболизма и скорости оборота цинка) и вариации в абсорбционная эффективность соответствует CV 25 процентов. Рекомендуемый потребление питательных веществ, полученное на основе оценок среднего индивидуального рациона питания потребности ( Таблица 55 ) с добавлением 50 процентов (2 стандартные отклонения) приведены в Таблица 56 .

      Таблица 54

      Критерии классификации диет в соответствии с потенциалом наличие у них цинка

      Номинальная категория

      Основные диетические характеристики

      Высокая доступность

      Рафинированные диеты с низким содержанием зерновой клетчатки и фитиновой кислоты, и с фитат-цинковым (молярным) соотношением <5; в основном адекватное содержание протеина из нерастительных источников, таких как мясо, рыба.Включает полусинтетическую формулу диеты на основе животного белка.

      Средняя доступность

      Смешанные диеты, содержащие белок животного или рыбного происхождения. Лакто-ово, ововегетарианские или веганские диеты, не основанные преимущественно на неочищенных злаках или мука высокой экстракции. Фитатно-цинковое молярное соотношение всего рациона в диапазон 5-15 или не более 10, если более 50% потребляемой энергии приходится на неферментированные, нерафинированные зерна злаков и муку, тогда как диета обогащена неорганическими солями кальция (> 1 г Ca 2+ / день).Доступность цинка улучшается, если в рацион входят источники животного происхождения или белка. или молоко.

      Низкая доступность

      Рационы с высоким содержанием нерафинированных, неферментированных и непроросших злаков зерно, a , особенно когда обогащено неорганическими солями кальция и при незначительном потреблении животного белка. Фитатно-цинковое молярное соотношение общего диета превышает 15. b Высокофитатные соевые белковые продукты составляют первичный источник белка.Диеты, в которых по отдельности или вместе примерно 50% потребляемой энергии приходится на следующие продукты с высоким содержанием фитатов: пшеница с высокой степенью экстракции (90% +), рис, кукуруза, зерно и мука, овсянка и просо; мука чапати и танок ; и сорго, вигновый горох, голубиный горох, граммов, фасоль, черная фасоль и арахисовая мука. Высокое потребление неорганические соли кальция (> 1 г Ca 2+ / день) в виде добавок или как случайные загрязнители (например,g., из известковых геофагий), потенцируют тормозящие эффекты; низкое потребление животного белка усугубляет эти последствия.


      a Прорастание таких зерен или ферментация (например, закваска) многих видов муки может снизить антагонистическое действие; диета должна тогда классифицироваться как умеренная доступность. b Овощные диеты с соотношения фитат-цинк, превышающие 30, известны; для таких диет предположение наличие 10 процентов цинка или менее может быть оправдано, особенно если потребление белка низкое, солей кальция чрезмерно или и то, и другое (например,г., кальций соли, обеспечивающие> 1,5 г Ca 2+ / день).

      Таблица 55

      Средние индивидуальные нормативные требования по цинку (мкг / кг массы тела / день) из рационов, различающихся содержанием цинка биодоступность a

      Возрастной диапазон лет

      Высокая биодоступность b

      Умеренная биодоступность c

      Низкая биодоступность d

      мкг / кг массы тела / сутки

      Младенцы и дети

      суки, 0-0.25

      175 e

      457 ф

      1067 г

      Мужчины, 0-0,25

      200 e

      514 ф

      1200 г

      0.25-0,5

      79 e

      204 ф

      477 г

      0,5-1

      66 e

      –

      –

      0,5-1

      186

      311

      621

      1-3

      138

      230

      459

      3-6

      114

      190

      380

      6-10

      90

      149

      299

      Подростки

      Женщины, 10-12

      68

      113

      227

      Мужчины, 10-12

      80

      133

      267

      Женщины, 12-15

      64

      107

      215

      Мужчины, 12-15

      76

      126

      253

      Женщины, 15-18 лет

      56

      93

      187

      Мужчины, 15-18 лет

      61

      102

      205

      Взрослые

      Женщины, 18-60 лет +

      36

      59

      119

      Мужчины, 18-60 лет +

      43

      72

      144


      Источник: по материалам ФАО / МАГАТЭ / ВОЗ ( 32 ).
      a Для получения информации о диетах см. Таблица 54
      b Предполагаемая биодоступность пищевого цинка 50 процентов.
      c Предполагаемая биодоступность пищевого цинка 30 процентов.
      d Предполагаемая биодоступность пищевого цинка 15 процентов.
      e Применимо исключительно к младенцам, вскармливаемым матерью только молоко, для которого биодоступность цинка не учитывается. место хранения.
      f Применимо к младенцам, частично вскармливаемым грудным молоком или кормление кормом из коровьего молока с добавлением коровьего молока или молока с низким содержанием фитатов. Без надбавки для хранения.
      г Для младенцев, получающих богатые фитатами Детская смесь на основе растительного белка с цельнозерновыми злаками или без них. Нет припуск на хранение.

      Верхний предел содержания цинка потребление

      Было зарегистрировано всего несколько случаев острого отравления цинком. сообщил. Признаки токсичности — тошнота, рвота, диарея, лихорадка и вялость и наблюдались после приема внутрь 4-8 г (60-120 ммоль) цинка.Долгосрочное потребление цинка выше, чем требования могут, однако, взаимодействовать с метаболизмом других следов элементы. Медь особенно чувствительна к высоким дозам цинка. Цинк прием 50 мг / день (760 ммоль) влияет на медь индексы состояния, такие как CuZn-супероксиддисмутаза в эритроцитах ( 37, 38 ). Наблюдались низкие уровни меди и церулоплазмина и анемия. после повышенного потребления цинка 450-660 мг / день (6,9-10 ммоль / день) ( 39, 40 ).Изменения липидного состава сыворотки и иммунного ответа также наблюдались у исследования добавок цинка ( 41, 42 ). Поскольку у меди также есть центральный роль в иммунной защите, эти наблюдения требуют осторожности перед крупномасштабными реализуются программы приема добавок цинка. Любые положительные эффекты цинка добавки на рост или инфекционные заболевания могут быть замаскированы или уравновешивается негативным воздействием на функции, связанные с медью.

      Верхний уровень потребления цинка для взрослого мужчины установлен на уровне 45 мг / день (690 ммоль / день) и экстраполировано на другие группы по отношению к основной скорости метаболизма.Для детей эта экстраполяция означает верхний предел потребления 23-28 мг / день (350-430 ммоль / день), что близко к тому, что использовалось в некоторых исследований добавок цинка. За исключением чрезмерного потребления некоторых видов Из морепродуктов такое потребление вряд ли будет обеспечено при большинстве диет. Посторонний цинк в воде из загрязненных колодцев и при гальванике. посуда также может привести к высокому потреблению цинка.

      Таблица 56

      Рекомендуемое потребление питательных веществ (RNI) для пищевого цинка (мг / день) для соблюдения нормативных требований к хранению из рационов, различающихся содержанием цинка биодоступность a

      Возрастная группа

      Масса тела предполагаемая, кг

      Высокая биодоступность

      Умеренная биодоступность

      Низкая биодоступность

      Младенцы и дети

      0-6 месяцев

      6

      1.1 б

      2,8 в

      6,6 д

      7-12 месяцев

      9

      0,8 б

      –

      –

      7-12 месяцев

      9

      2.5 e

      4,1

      8,4

      1-3 года

      12

      2,4

      4,1

      8,3

      4-6 лет

      17

      2.9

      4,8

      9,6

      7-9 лет

      25

      3,3

      5,6

      11,2

      Подростки

      Женщины, 10-18 лет,

      47

      4.3

      7,2

      14,4

      Мужчины, 10-18 лет

      49

      5,1

      8,6

      17,1

      Взрослые

      Женщины, 19-65 лет

      55

      3.0

      4,9

      9,8

      Мужчины, 19-65 лет

      65

      4,2

      7,0

      14,0

      Женщины, 65+ лет

      55

      3.0

      4,9

      9,8

      Мужчины, 65+ лет

      65

      4,2

      7,0

      14,0

      Беременные

      Первый триместр

      –

      3.4

      5,5

      11,0

      Второй триместр

      –

      4,2

      7,0

      14,0

      Третий триместр

      –

      6.0

      10,0

      20,0

      Кормящие женщины

      0-3 месяца

      –

      5,8

      9.5

      19,0

      3-6 месяцев

      –

      5,3

      8,8

      17,5

      6-12 месяцев

      –

      4,3

      7.2

      14,4


      a Информацию о диетах см. В таблице 54 . Если не указано иное, внутрииндивидуальные вариации цинка Предполагается, что требования составляют 25 процентов. Данные о весе интерполированы из ФАО / ВОЗ, 1988 ( 36 ).
      b Младенцы на грудном вскармливании, получающие материнское молоко Только; предполагаемый коэффициент вариации (CV) 12,5 процента; предполагаемая доступность 80 процентов.
      c Младенцы на искусственном вскармливании: умеренная биодоступность для молочные смеси с добавлением сыворотки и для младенцев, частично вскармливаемых грудным молоком или даваемых корма с низким содержанием фитатов с добавлением другого жидкого молока; предполагается CV 12,5 процентов.
      d Младенцы, находящиеся на искусственном вскармливании; низкая биодоступность применимо к смеси на основе растительного белка, богатой фитатами, с или без цельнозерновые крупы; CV 12,5 процента.
      e Не применимо к младенцам, потребляющим грудное молоко. Только.

      Достаточность потребления цинка по отношению к в соответствии с оценками требований

      Риск недостаточного потребления цинка детьми был снижен. оценивается с использованием предлагаемых оценок потребности в цинке ( 32 ) и используя имеющиеся данные о составе пищевых продуктов и рационе питания в различных части света ( 43 ). Для этой оценки предполагалось, что распределение потребностей в цинке является гауссовым с CV 15 процентов и корреляция между потреблением и потребностью очень мала.Поглощение цинка из диеты в Малави, Кении, Мексике и Гватемале оценивались в 15 процентов на основе высокого молярного отношения фитат-цинк ( 37-42 ) в этих диетах, в то время как потребление 30 процентов предполагалось для диет в Гане, Гватемале, Египет и Папуа-Новая Гвинея. Продукты из ферментированной кукурузы и маниоки ( kenkey , banku и gari ) в Гане, дрожжевой хлеб на основе пшеницы в Египте и использование саго с низким содержанием фитатов в качестве основной продукт в рационе Новой Гвинеи, как предполагалось, приводит к снижению молярное соотношение фитат-цинк и лучшая доступность.При таком подходе 68-94 процент детей, по оценкам, находятся в группе риска дефицита цинка в эти группы населения, за исключением Египта, где оценка составляла 36 процентов ( 43 ). Среднесуточное потребление цинка этими детьми составляло 3,7-6,9 мг. (56-105 ммоль). Большая часть добавок цинка исследования не предоставили данных о рационе питания, которые можно было бы использовать для определения потребление цинка имеет решающее значение для эффектов роста. В недавнем исследовании, проведенном в Чили, положительный эффект на увеличение роста у мальчиков после 14 месяцев приема добавок цинка был отмечен ( 44 ).Потребление в группе плацебо в начале составляло 6,3. ± 1,3 мг / сут (96 ± 20 ммоль / сут) (n = 49). Потому что только 15 процентов цинка, потребляемого чилийскими детьми, было получено предполагалось, что наличие мясной пищи относительно невелико.

      Krebs et al ( 45 ) не наблюдали влияния цинка. добавка по содержанию цинка в грудном молоке или по материнскому статусу группы кормящим женщинам и сочли, что их потребление достаточно для поддержания адекватного уровня цинка статус через 7 месяцев и более лактации.Среднее потребление цинка женщины, не принимавшие добавки, составляли 13,0 ± 3,4 мг / день (199 ± 52 ммоль / день).

      Эффективные гомеостатические механизмы поддержания цинка в организме содержание при низком потреблении, которое легло в основу оценок физиологического требований в отчете ФАО / МАГАТЭ / ВОЗ за 1996 год ( 32 ), а также предполагаемое негативное влияние диеты с высоким содержанием фитатов на статус цинка, были подтверждены в недавних экспериментальных исследованиях ( 10, 44, 46, 47, ). Уменьшение мочеиспускания и фекальные потери поддерживали нормальную концентрацию цинка в плазме в течение 5 недель в 11 человек при приеме 2.45 мг цинка / день (37 ммоль / день) или выше при диете с предположительно высоким наличие ( 10 ). В аналогичном исследовании восполнения-истощения с участием 15 мужчин, прием 4 мг / сут (61 ммоль / сут) из диеты с молярное соотношение фитат-цинк 58 в течение 7 недель привело к уменьшению мочевыводящих путей. экскреция цинка от 0,52 ± 0,18 до 0,28 ± 0,15 мг / сут (7,9 ± 2,8 ммоль / сут до 4,3 ± 2,3 ммоль / сут) ( 46 ). Значительное снижение плазмы Наблюдались концентрации цинка и изменения клеточного иммунного ответа.Влияние на иммунитет также наблюдалось при диете с ограничением цинка с высоким содержанием цинка. с содержанием фитата (молярное соотношение примерно 20) потребляли пять молодых мужчин волонтеры на 20-24 недели ( 14 ). Неоптимальный статус цинка также был документально подтвержден у беременных женщин, соблюдающих диеты с высоким содержанием фитата и цинка. (> 17) ( 47 ). Частые репродуктивные циклы и высокая распространенность малярии по всей видимости, способствует ухудшению статуса цинка.

      Заключение

      В заключение, подход, использованный для получения среднего индивидуальные потребности в цинке, использованные в отчете ФАО / МАГАТЭ / ВОЗ за 1996 г. (32) и полученные оценки все еще кажутся действительными и полезными для оценки адекватность потребления цинка в группах населения и для планирования диеты для определенных группы населения.

      Будущие исследования

      Как уже указано в отчете ФАО / МАГАТЭ / ВОЗ за 1996 год ( 32 ), существует острая необходимость охарактеризовать раннюю функциональную последствия дефицита цинка и определить их связь с патологическими изменениями. Эти знания особенно необходимы для понимания роли цинка. недостаточность этиологии задержки роста и нарушения иммунокомпетентности.

      Для лучшего понимания взаимосвязи диеты и поставки цинка, необходимы дальнейшие исследования для тщательной оценки наличие цинка из рациона, типичного для развивающихся стран.Исследование должен включать оценку эффекта доступности принятия реалистичных и принятые в культуре методы приготовления пищи, такие как ферментация, проращивание, замачивание и включение недорогого и доступного животного белка источники в диетах, основанных на растительной пище.

      Ссылки

      1. Hambidge, K.M. 1987. Цинк. В: Микроэлементы в питание человека и животных. Mertz, W., ed. 5-е, т. 1. С. 1-137. Орландо, Флорида, Academic Press, Inc.

      2. Shankar, A.H. & Prasad A.S. 1998. Цинк и иммунная функция: биологическая основа измененной устойчивости к инфекции. Am. J. Clin. Nutr., 68 (доп.): 447S-463S

      3. Sandström, B. 1997. Биодоступность цинка. Eur. J. Clin. Nutr., 51 (дополнение 1): S17-S19

      4. King, J.C. & Turnlund, J.R. 1989. Человеческий цинк требования. В: Цинк в биологии человека . Миллс К.Кормили. стр.335-350. Девон , Великобритания, Springer-Verlag.

      5. Лукаски Х.С., Болончук У., У., Клевай Л.М., Милн, Д. & Sandstead, H.H. 1984. Изменения содержания цинка в плазме после упражнения у мужчин, соблюдающих диету с низким содержанием цинка. Am. J. Physiol. , 247: Е88-93.

      6. Милн, Д. Б., Кэнфилд, В. К., Галлахер, С. К., Хант, Дж. Р. & Klevay, L.M. 1987. Метаболизм этанола у женщин в постменопаузе, получавших диета маргинальная по цинку. Am.J. Clin. Nutr., 46: 688-93.

      7. Baer, ​​M.J. & King, J.C. 1984. Уровни цинка в тканях. и выведение цинка во время экспериментального истощения цинка у молодых мужчин. Am. Дж. Clin. Nutr., 39: 556-70.

      8. Hess, F.M., King, J.C. & Margen, S. 1977. Цинк. экскреция у молодых женщин, принимающих низкие дозы цинка и пероральные контрацептивы. J. Nutr., 107: 1610-20.

      9. Милн, Д. Б., Кэнфилд, В. К., Махалко, Дж.Р. & Sandstead, H.H. , 1983. Влияние пищевого цинка на потерю поверхности всего тела цинк: влияние на оценку удержания цинка балансовым методом. Am. J. Clin. Nutr., 38: 181-6.

      10. Джонсон, П.Э., Хант, С.Д., Милн, Д.Б. И Маллен, Л.К. 1993. Гомеостатический контроль метаболизма цинка у мужчин: экскреция цинка и баланс у мужчин, питающихся диетами с низким содержанием цинка. Am. J. Clin. Нутр., 57: 557-565.

      11. Эджет П.J. & Favier A. 1993. Цинк. Внутр. Дж. Vit. Nutr. Res., 63: 247-316.

      12. Гольденберг, Р.Л., Тамура, Т., Неггерс, Ю., Медь, Р.Л., Джонстон, К.Е., ДюБард, М. & Hauth, J.C. 1995. Эффект добавок цинка на исход беременности. JAMA , 274: 463-468

      13. Браун К., Пеерсон Дж. М. и Аллен Л. Х. 1998. Влияние добавок цинка на рост детей. В: Роль трассировки элементы для укрепления здоровья и профилактики заболеваний. Сандстрём, Б., Уолтер П., ред. Bibliotheca Nutritio et Dieta , Базель: Каргер; 54: 76-83.

      14. Beck, F.W.J., Prasad, A.S. И Каплан Дж. 1997. Изменения продукции цитокинов и субпопуляций Т-клеток в экспериментальных индуцированный дефицит цинка у людей. Am. J. Physiol. 272: E1002-7.

      15. Сандстрём, Б. Фэйрвезер-Тейт, С., Харрелл, Р. И Ван Доккум, W. 1993. Методы изучения минералов и микроэлементов. поглощение у людей с использованием стабильных изотопов. Nutr. Res. Revs. , 6: 71-95.

      16. Wastney, M.E., Gökmen, I.G., Aarmodt, R.L., Rumble, W.F., Gordon, G.E. И Хенкин Р.И. 1991. Кинетический анализ. метаболизма цинка у людей и одновременное введение 65 Zn и 70 Zn. Am. J. Physiol. , 260: R134-41.

      17. Фэйрвезер-Тейт, С.Дж., Джексон, М.Дж., Фокс, Т.Э., Wharf, S.G., Eagles, J. & Groghan, P.C. 1993.Измерение обменные пулы цинка с использованием стабильного изотопа 70 Zn. Br. Дж. Nutr., 70: 221-34.

      18. Миллер, Л.В., Хамбидж, К.М., Нааке, В.Л., Хонг, З., Весткотт, Дж. Л. и Феннесси, П. В. 1994. Размер цинковых бассейнов, быстро обмениваются с плазменным цинком у людей: альтернативные методы измерение и отношение к потреблению цинка с пищей. J. Nutr., 124: 268-76.

      19. Сиан, Л., Мингян, X., Миллер, Л.В., Тонг, Л., Кребс, Н.Ф. И Хамбидж, К. 1996. Всасывание цинка и кишечные потери эндогенный цинк у молодых китаянок с минимальным потреблением цинка. Am. Дж. Clin. Nutr., 63: 348-53.

      20. Сандстрём Б. 1989. Диета и цинк поставлять. В: Цинк в биологии человека . Миллс К.Ф. изд. п. 350-363. Девон, Великобритания, Springer-Verlag.

      21. Sandström, B. & Lönnerdal, B. 1989. Промоторы и антагонисты абсорбции цинка. В: Цинк в биологии человека . Миллс К.Ф. изд. с.57-78. Девон, Великобритания, Springer-Verlag.

      22. Петтерсон Д., Сандстрём Б. и Седерблад, Å. 1994. Поглощение цинка люпином (Lupinus angustifolius) — продукты на основе. Br. J. Nutr., 72: 865-71.

      23. Knudsen, E., Jensen, M., Solgaard, P., Sørensen, S.S. & Sandström, B. 1995. Поглощение цинка оценивается фекалиями. мониторинг стабильных изотопов цинка подтвержден сравнением с данными для всего тела удержание радиоизотопов цинка в организме человека. J. Nutr., 125: 1274-1282.

      24. Хант, Дж. Р., Мэттис, Л. А. и Джонсон, Л. К. 1998. Абсорбция цинка, минеральный баланс и липиды крови у женщин с контролируемым потреблением. лактоовегетарианская и всеядная диеты на 8 недель. Am. J. Clin. Нутр., 67: 421-30.

      25. Хант, Дж. Р., Галлахер, С. К., Джонсон, Л. К. & Ликкен, Г. 1995. Диеты с высоким и низким содержанием мяса: влияние на усвоение цинка, статус железа, а также кальций, медь, железо, магний, марганец, азот, баланс фосфора и цинка у женщин в постменопаузе. Am. J. Clin. Нутр., 62: 621-32.

      26. Nävert, B., Sandström, B. & Cederblad, Å. 1985. Снижение содержания фитатов в отрубях путем закваски в хлеб и его влияние на усвоение цинка человеком. Br. J. Nutr., 53: 47-53.

      27. Sandström, B. & Sandberg, A.S. 1992. Ингибирующее действие изолированных фосфатов инозита на абсорбцию цинка у людей. J Trace Elem Electrolyte Health Dis., 6: 99-103.

      28. Гибсон, Р.С., Йеудалл, Ф., Дрост, Н., Мтитимуни, Б. & Cullinan, T. 1998. Диетические вмешательства для предотвращения дефицита цинка. Am. J. Clin. Нутрь., 68 (доп.): 484S-487S.

      29. Симмер, К., Ханум, С., Карлссон, Л. и Томпсон, R.P.H. 1988. Реабилитация при питании в Бангладеш — важность цинк. Am. J. Clin. Nutr., 47: 1036-40.

      30. Черный, М.М. 1998. Дефицит цинка и ребенок. разработка. Am. J. Clin. Nutr., 68 (доп.): 464S-469S

      31. Колфилд, L.E., Zavaleta, N., Shankar, A.H. & Merialdi, M. 1998. Возможный вклад материнских добавок цинка во время беременности для выживания матери и ребенка. Am. J. Clin. Nutr., 68 (доп.): 499S-508S

      32. АО / МАГАТЭ / ВОЗ. 1996. Микроэлементы в организме человека питание и здоровье. Женева, Всемирная организация здравоохранения.

      33. Тейлор, К.М., Бэкон, Дж. Р., Аггетт, П. Дж. И Бремнер, I. 1991. Гомеостатическая регуляция всасывания цинка и эндогенных потерь в организме. мужчины, лишенные цинка. Am. J. Clin. Nutr., 53: 755-63.

      34. Swanson, C.A. & King, J.C. 1987. Цинк и исход беременности. Am. J. Clin. Nutr., 46: 763-771.

      35. Всемирная организация здравоохранения. 1998. Дополнительный кормление маленьких детей в развивающихся странах: обзор современных научные знания.Женева, Всемирная организация здравоохранения.

      36. ФАО / ВОЗ / УООН. 1985. Энергетические и белковые потребности. Отчет о совместной консультации экспертов ФАО / ВОЗ / УООН. Серия технических отчетов 724. Женева, Всемирная организация здравоохранения.

      37. Fischer, P.W.F., Giroux, A. & L’Abbé, M.R. 1984. Влияние добавок цинка на статус меди у взрослого мужчины. Am. J. Clin. Nutr., 40: 743-6.

      38. Ядрик М.К., Кенни М.А. и Винтерфельдт Э.А. 1989. Состояние железа, меди и цинка: реакция на добавки с цинком или цинк и железо у взрослых самок. Am. J. Clin. Nutr., , 49: 145-50.

      39. Паттерсон В.П., Винкельманн М. и Перри М.С. 1985. Цинк-индуцированный дефицит меди: мегаминеральная сидеробластная анемия. Ann. Internal Med. . 103: 385-6.

      40. Портер, К.Г., Макмастер, Д., Элмс, М.Э. и Лав, A.H.G. 1977. Анемия и низкое содержание меди в сыворотке во время терапии цинком. Ланцет , II: 774.

      41. Хупер П.Л., Висконти Л., Гарри П.Дж. и Джонсон, G.E. 1980. Цинк снижает уровень холестерина липопротеинов высокой плотности. JAMA , 244: 1960-2.

      42. Chandra, R.K. 1984. Чрезмерное потребление цинка. ухудшает иммунные реакции. JAMA , 252: 1443-6.

      43. Гибсон, Р.С. И Фергюсон, Э. 1998. Оценка диетического цинка в популяции. Am.J. Clin. Nutr., 68 (доп.): 430S-434S

      44. Руз, М., Кастильо-Дюран, К., Лара, X., Кодосео, Дж., Rebolledo, A. & Atalah, E. 1997. 14-месячное испытание приема цинка в внешне здоровые чилийские дошкольники. Am. J. Clin. Нутр., 66: 1406-13.

      45. Кребс, Н.Ф., Рейдингер, С.Дж., Хартли, С., Робертсон, A.D. & Hambidge, K.M. 1995. Добавки цинка в период лактации: влияние на материнский статус и концентрацию цинка в молоке. Am. J. Clin. Nutr., 61: 1030-6.

      46. Руз, М., Каван, К.Р., Беттджер, В.Дж. и Гибсон, Р.С. 1992. Эритроциты, мембраны эритроцитов, нейтрофилы и тромбоциты как материалы биопсии для оценки статуса цинка у людей. Br. Дж. Nutr., 68: 515-27.

      47. Гибсон, Р.С. & Хаддл, Дж. М. 1998. Неоптимально статус цинка у беременных малавийских женщин: его связь с низким потреблением недостаток цинка, частые репродуктивные циклы и малярия. Am. Дж. Clin. Nutr., 67: 702-9.

      Витамины и минералы — прочие

      Помимо витаминов и более распространенных минералов, здоровая диета включает в себя множество других питательных веществ.

      В этом разделе представлена ​​информация по:

      • бета-каротину
      • хрому
      • кобальту
      • меди
      • магнию
      • марганцу
      • молибдену
      • фосфору
      • калию
      • селену
      • хлориду натрия (соль)
      • цинк

      Бета-каротин

      Бета-каротин придает желтый и оранжевый цвет фруктам и овощам.В организме он превращается в витамин А, поэтому он может выполнять в организме те же функции, что и витамин А.

      Хорошие источники бета-каротина

      Основными источниками бета-каротина являются:

      • желтый и зеленый (листовой ) овощи — например, шпинат, морковь и красный перец
      • желтые фрукты — например, манго, папайя и абрикосы

      Сколько бета-каротина мне нужно?

      Вы должны получать необходимое количество бета-каротина из своего ежедневного рациона.

      Что произойдет, если я возьму слишком много бета-каротина?

      Нет никаких доказательств того, что бета-каротин, который мы получаем с пищей, вреден.

      Но было обнаружено, что добавки с бета-каротином увеличивают риск рака легких у людей, которые курят или подвергались сильному воздействию асбеста на работе.

      Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

      Вы сможете получить необходимое количество бета-каротина, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

      Если вы решили принимать добавки с бета-каротином, важно не принимать слишком много, так как это может быть вредно.

      Не принимайте более 7 мг добавок бета-каротина в день, если это не рекомендовано врачом.

      Людям, которые курят или подвергались воздействию асбеста, не рекомендуется принимать какие-либо добавки с бета-каротином.

      Хром

      Хорошие источники хрома включают:

      Сколько хрома мне нужно?

      Взрослым должно хватить около 25 мкг хрома в день. Микрограмм в 1000 раз меньше миллиграмма (мг).

      Слово микрограмм иногда пишется греческим символом μ, за которым следует буква g (мкг).

      Вы должны получать весь необходимый хром, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

      Что произойдет, если я возьму слишком много хрома?

      Недостаточно доказательств, чтобы знать, каковы могут быть эффекты ежедневного приема высоких доз хрома.

      Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

      Вы должны получать весь необходимый хром, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

      Если вы принимаете добавки хрома, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.

      Потребление 10 мг или меньше хрома в день с пищей и добавками вряд ли нанесет какой-либо вред.

      Медь

      Медь помогает:

      • производить красные и белые кровяные тельца
      • запускать высвобождение железа с образованием гемоглобина, вещества, которое переносит кислород по всему телу

      Также считается, что он важен для роста ребенка и развития мозга , иммунная система и крепкие кости.

      Хорошие источники меди

      Хорошие источники меди включают:

      Сколько меди мне нужно?

      Взрослым в возрасте от 19 до 64 лет требуется 1,2 мг меди в день.

      Вы должны получать всю необходимую медь из своего ежедневного рациона.

      Что произойдет, если я возьму слишком много меди?

      Прием меди в больших дозах может вызвать:

      • боль в животе
      • болезнь
      • диарея
      • повреждение печени и почек (при длительном приеме)

      Что советует Департамент здравоохранения и социальной защиты ?

      Вы сможете получить всю необходимую медь, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

      Если вы принимаете добавки с медью, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.

      Принятие 10 мг или меньше медных добавок в день вряд ли причинит вред.

      Магний

      Магний — это минерал, который помогает:

      • превращать пищу, которую мы едим, в энергию
      • обеспечивать нормальную работу паращитовидных желез, которые производят гормоны, важные для здоровья костей

      Хорошие источники магния

      Магний — это содержится в самых разных продуктах питания, включая:

      • шпинат
      • орехи
      • хлеб из непросеянной муки

      Сколько магния мне нужно?

      Необходимое количество магния составляет:

      • 300 мг в день для мужчин (от 19 до 64 лет)
      • 270 мг в день для женщин (от 19 до 64 лет)

      Что произойдет, если я буду принимать слишком много магния?

      Прием высоких доз магния (более 400 мг) в течение короткого времени может вызвать диарею.

      Недостаточно доказательств, чтобы сказать, к каким последствиям может привести длительный прием высоких доз магния.

      Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

      Вы должны получать весь необходимый магний, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

      Если вы принимаете добавки магния, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.

      Потребление 400 мг или меньше магния в день в виде добавок вряд ли причинит вред.

      Марганец

      Марганец помогает вырабатывать и активировать некоторые ферменты в организме.Ферменты — это белки, которые помогают организму проводить химические реакции, например расщеплять пищу.

      Хорошие источники марганца

      Марганец содержится в различных продуктах питания, включая:

      • хлеб
      • орехи
      • сухие завтраки (особенно цельнозерновые)
      • зеленые овощи, такие как горох

      Сколько марганца содержится в I нужно?

      Вы должны получать весь необходимый марганец из своего ежедневного рациона.

      Что произойдет, если я возьму слишком много марганца?

      Прием высоких доз марганца в течение длительного времени может вызвать мышечную боль, повреждение нервов и другие симптомы, такие как усталость и депрессия.

      Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

      Вы сможете получить весь необходимый вам марганец, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

      Если вы принимаете добавки с марганцем, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.

      Для большинства людей прием 4 мг или меньше добавок марганца в день вряд ли причинит вред.

      Для пожилых людей, которые могут быть более чувствительны к марганцу, прием 0,5 мг или меньше добавок марганца в день вряд ли нанесет какой-либо вред.

      Молибден

      Молибден помогает вырабатывать и активировать некоторые белки, участвующие в химических реакциях (ферменты), которые помогают восстанавливать и создавать генетический материал.

      Хорошие источники молибдена

      Молибден содержится в самых разных продуктах питания. Продукты, которые растут над землей, как правило, содержат больше молибдена, чем продукты, растущие под землей, такие как картофель или морковь.

      Сколько мне нужно молибдена?

      Вы должны получать весь необходимый вам молибден из своего ежедневного рациона.

      Что произойдет, если я возьму слишком много молибдена?

      Есть некоторые свидетельства того, что прием добавок молибдена может вызывать боль в суставах.

      Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

      Вы сможете получить весь необходимый вам молибден, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету. Молибден, который мы получаем с пищей, вряд ли причинит вред.

      Фосфор

      Фосфор — это минерал, который помогает укрепить кости и зубы и помогает высвобождать энергию из пищи.

      Хорошие источники фосфора

      Фосфор содержится во многих пищевых продуктах.

      Хорошие источники включают:

      • красное мясо
      • молочные продукты
      • рыба
      • птица
      • хлеб
      • коричневый рис
      • овес

      Сколько фосфора мне нужно?

      Взрослым необходимо 550 мг фосфора в день.

      Вы должны получать весь необходимый фосфор из своего ежедневного рациона.

      Что произойдет, если я возьму слишком много фосфора?

      Прием высоких доз фосфорных добавок в течение короткого времени может вызвать диарею или боль в желудке.

      Прием высоких доз в течение длительного времени может снизить количество кальция в организме, а это означает, что кости с большей вероятностью сломаются.

      Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

      Вы должны получать весь необходимый фосфор, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

      Если вы принимаете фосфорные добавки, важно не принимать их слишком много, так как это может быть вредно.

      Прием 250 мг или меньше фосфорных добавок в день помимо фосфора, который вы получаете из своего рациона, вряд ли нанесет какой-либо вред.

      Калий

      Калий — минерал, который помогает контролировать баланс жидкости в организме, а также помогает сердечной мышце правильно работать.

      Хорошие источники калия

      Калий содержится в большинстве продуктов питания.

      Хорошие источники калия:

      • бананы
      • некоторые овощи, такие как брокколи, пастернак и брюссельская капуста
      • фасоль и бобовые
      • орехи и семена
      • рыба
      • говядина
      • курица
      • индейка

      Сколько калия мне нужно?

      Взрослым (от 19 до 64 лет) необходимо 3 500 мг калия в день.Вы должны получать весь необходимый калий из своего ежедневного рациона.

      Что произойдет, если я возьму слишком много калия?

      Прием слишком большого количества калия может вызвать боль в желудке, плохое самочувствие и диарею.

      Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

      Вы должны получать весь необходимый калий, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

      Если вы принимаете добавки калия, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.

      Прием 3,700 мг или меньше добавок калия в день вряд ли окажет очевидное вредное воздействие.

      Но пожилые люди могут быть более подвержены риску вреда от калия, потому что их почки могут быть менее способны выводить калий из крови.

      Пожилым людям не следует принимать добавки калия без рекомендации врача.

      Селен

      Селен помогает иммунной системе работать должным образом, а также в репродукции. Это также помогает предотвратить повреждение клеток и тканей.

      Хорошие источники селена включают:

      Сколько селена мне нужно?

      Необходимое количество селена составляет:

      • 75 мкг в день для мужчин (от 19 до 64 лет)
      • 60 мкг в день для женщин (от 19 до 64 лет)

      Если вы едите мясо, рыбу или орехи, вы должен иметь возможность получать весь селен, который вам нужен, из своего ежедневного рациона.

      Что произойдет, если я возьму слишком много селена?

      Слишком большое количество селена вызывает селеноз — состояние, которое в самой легкой форме может привести к потере волос и ногтей.

      Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

      Вы сможете получить весь необходимый вам селен, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету, включающую мясо, рыбу или орехи.

      Если вы принимаете добавки селена, важно не принимать слишком много, так как это может быть вредно.

      Прием добавок селена в 350 мкг или меньше в день вряд ли причинит вред.

      Хлорид натрия (соль)

      Хлорид натрия обычно называют солью.

      Натрий и хлорид — это минералы, в небольших количествах необходимые организму для поддержания баланса жидкости в организме. Хлорид также помогает организму переваривать пищу.

      Источники соли

      Соль естественным образом содержится в небольших количествах во всех пищевых продуктах, но некоторая соль добавляется во многие обработанные пищевые продукты, например:

      • готовые блюда
      • мясные продукты, такие как бекон
      • некоторые сухие завтраки
      • сыр
      • консервированные овощи с добавлением соли
      • немного хлеба
      • пикантные закуски

      Сколько соли мне нужно?

      У вас должно быть не более 6 г соли (2.4 г натрия) в день.

      Но в среднем люди в Великобритании съедают примерно 8 г соли (около 3,2 г натрия) в день, что намного больше, чем нужно организму.

      Вот несколько практических советов по сокращению потребления соли:

      • проверяйте этикетки продуктов и выбирайте продукты с меньшим содержанием соли — там, где используются этикетки с цветовой кодировкой, старайтесь выбирать продукты с большим количеством зелени и янтаря, а также с меньшим количеством красных цветов. здоровый выбор
      • выбирайте консервированные овощи и бобовые без добавления соли
      • выбирайте рыбные консервы в родниковой воде, а не рассол
      • используйте только соусы, такие как соевый соус, коричневый соус, кетчуп и майонез, экономно, так как они часто содержат большое количество соли
      • ешьте меньше соленых закусок, таких как чипсы, соленые орехи, и соленых продуктов, таких как бекон, сыр, соленые огурцы и копченая рыба
      • добавляйте меньше или не добавляйте соли при приготовлении пищи — вместо этого используйте травы и специи для вкуса
      • выбирайте кубики с низким содержанием соли , или сделайте свой бульон без добавления соли
      • Сначала попробуйте пищу и не добавляйте дополнительную соль автоматически

      Узнайте больше о соли, сокращении количества соли и количестве соли, пригодной для мне?

      Вы также можете загрузить приложение Change4Life Be Food Smart, которое позволяет сканировать штрих-коды продуктов питания для проверки содержания соли.

      Что произойдет, если у меня будет слишком много соли?

      Слишком большое количество соли связано с высоким кровяным давлением, что повышает риск серьезных проблем, таких как инсульт и сердечные приступы.

      Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

      Взрослым следует съедать не более 6 г соли в день — это примерно 1 чайная ложка. В среднем мы едим на 2,1 г соли больше, чем должны каждый день.

      Департамент здравоохранения и социального обеспечения советует людям сократить потребление соли и запрещает использование хлорида натрия в добавках.

      Цинк

      Цинк помогает в:

      • производстве новых клеток и ферментов
      • переработке углеводов, жиров и белков в пище
      • заживлении ран

      Хорошие источники цинка

      Хорошие источники цинка включают:

      • мясо
      • моллюски
      • молочные продукты, такие как сыр
      • хлеб
      • зерновые продукты, такие как ростки пшеницы

      Сколько цинка мне нужно?

      Необходимое количество цинка составляет примерно:

      • 9.5 мг в день для мужчин (в возрасте от 19 до 64 лет)
      • 7 мг в день для женщин

      Вы должны получать весь необходимый цинк из своего ежедневного рациона.

      Что произойдет, если я возьму слишком много цинка?

      Прием высоких доз цинка снижает количество меди, которую может усвоить организм. Это может привести к анемии и ослаблению костей.

      Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

      Вы сможете получить весь необходимый цинк, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

      Если вы принимаете добавки с цинком, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.

      Не принимайте более 25 мг добавок цинка в день, если это не рекомендовано врачом.

      Последняя проверка страницы: 3 августа 2020 г.
      Срок следующего рассмотрения: 3 августа 2023 г.

      Руководство для практикующих по цинку 2020

      Цинк — один из самых распространенных минералов в организме (после железа), и он присутствует в каждой клетке. Примерно 20-40% потребляемого цинка усваивается организмом, в зависимости от биодоступности в фактическом источнике пищи (биодоступность цинка из зерновых и растительных продуктов ниже, чем из продуктов животного происхождения).Группы продуктов, обеспечивающие наиболее биодоступный цинк, как правило, поставляются из красного мяса и птицы, причем устрицы содержат больше цинка на порцию, чем любой другой продукт. Другие источники пищи включают бобы, орехи, определенные виды морепродуктов (например, крабов и омаров), цельнозерновые продукты, обогащенные хлопьями для завтрака и молочные продукты.

      Взрослый человек среднего роста имеет от 1,4 до 2,3 г цинка и требует в среднем 10-15 мг цинка в день. Поскольку организм не производит и не хранит цинк естественным образом, он считается важным питательным веществом, и вы должны получать его с пищей или добавками.

      Цинк играет важную роль в росте и развитии, иммунной функции, нейротрансмиссии, зрении, размножении и переносе ионов в кишечнике. Фактически, многие аспекты клеточного метаболизма зависят от цинка, и для того, чтобы цинк выполнял эти функции, требуется ряд специфических систем для транспортировки цинка через клеточную мембрану. Белки-переносчики цинка выполняют эту роль и поэтому незаменимы в физиологии цинка.

      Функции цинка

      На клеточном уровне функцию цинка можно разделить на три категории:

      1) Каталитический

      Более 100 различных ферментов зависят от цинка благодаря своей способности катализировать жизненно важные химические реакции

      2) Строительный

      Цинк играет важную роль в укладке и структуре некоторых белков.Белки построены в виде рыхлых цепочек, которые складываются сами по себе, образуя более стабильные компактные структуры. Цинк часто может помочь в этом процессе, образуя структуры, похожие на пальцы, известные как «белки с цинковыми пальцами». Это одна из самых распространенных групп белков, которые участвуют во многих клеточных процессах, например, играя важную роль в развитии клеток крови, как описано в статье «Белки цинковых пальцев в здоровье и болезнях».

      Другие примеры белков с цинковыми пальцами включают ядерные рецепторы, которые связываются и реагируют на стероиды и другие молекулы, такие как витамин D, витамин А, эстроген и гормоны щитовидной железы.

      Металлотионеины также являются примерами белков с цинк-связывающим мотивом. Это небольшие связывающие металлы богатые цистеином белки с высоким сродством к цинку. Они работают вместе с переносчиками цинка, регулируя концентрацию свободного цинка в цитозоле, как описано в ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ, БИОХИМИЧЕСКИЕ И МОЛЕКУЛЯРНЫЕ РОЛИ ПЕРЕНОСИТЕЛЕЙ ЦИНКА В ГОМЕОСТАЗЕ И МЕТАБОЛИЗМЕ ЦИНКА .

      Металлотионеины также участвуют в регуляции гомеостаза ионов металлов, детоксикации тяжелых металлов и защите от окислительного стресса на клеточном уровне.

      Удаление цинка из цинксодержащих белков приводит к неправильной укладке белков и потере функции.

      3) Нормативный

      Действуя как факторы транскрипции и связываясь с ДНК, белки «цинковые пальцы» могут регулировать экспрессию генов.

      Также было обнаружено, что цинк играет роль в «апоптозе» (гибели клеток), модулируя активность сигнальных ферментов клеток, влияя на высвобождение гормонов и передачу нервных импульсов , , что обсуждается в статье Цинк в регуляции клеток: Природа и значение «цинковых сигналов» .

      Переход цинка в корпус

      Исследования, включающие прямое сравнение биодоступности различных форм цинка для человека, немногочисленны. Важным фактом является то, что форма цинка должна диссоциировать на ионы цинка, которые затем связываются с лигандами (белками), которые переносят цинк в клетки тонкой кишки. Существуют определенные транспортные белки, которые переносят цинк через клеточную мембрану в портальную циркуляцию, где он транспортируется непосредственно в печень, прежде чем попадает в кровоток для доставки во все ткани.Гомеостаз цинка строго контролируется на уровне всего тела, тканей, клеток и субклеток с помощью ряда белков, при этом переносчики цинка особенно важны.

      Примерно 70% циркулирующего цинка связано с сывороточным альбумином (белком плазмы), и факторы или условия, влияющие на эту концентрацию сывороточного альбумина, могут, в свою очередь, влиять на уровни цинка в сыворотке. Цинк в сыворотке быстро обновляется, чтобы удовлетворить потребности тканей.

      Доступность цинка в сыворотке зависит от количества цинка, абсорбированного из вашего рациона, и считается, что достаточно постоянное диетическое питание необходимо для удовлетворения нормальных потребностей в цинке для поддержания и роста.

      Цинк теряется через кожу и почки (общая потеря 0,5-0,8 мг / день), больше цинка теряется, когда тело больше потеет, например, в жарком климате и при физических нагрузках. Примерно половина всего цинка, выводимого из организма, теряется из-за выделения эпителиальных клеток в желудочно-кишечном тракте (0,5–3 мг / день), и, хотя значительное количество выделяется как с желчными, так и с кишечными секрециями, большая часть секрета реабсорбируется. регулирование баланса цинка.Голодание и разрушение мышц также увеличивают потерю цинка с мочой.

      Белок усиливает усвоение цинка, однако диета, богатая фитатами (например, содержащаяся в злаках, зернах, кукурузе и рисе), может препятствовать усвоению цинка.

      Во время всасывания в кишечнике существует очень тонкий баланс между цинком и медью. Цинк снижает количество меди, усваиваемой вашим организмом, потому что медь конкурирует с цинком за связывание с металлотионеином, связывающим белком, который переносит цинк в клетки кишечника.Соотношение цинк: медь, возможно, более важно, чем концентрация меди или цинка, и распространенной проблемой является чрезмерное содержание меди в воде из медных труб или медной посуды.

      Цинк также конкурирует с железом во время всасывания в кишечнике, причем исследования показывают связь со статусом цинка в организме и гомеостазом железа, демонстрируя важность баланса этих минералов.

      Диетические факторы, влияющие на всасывание цинка

      Важно иметь представление о всасывании цинка и его влиянии на питание, когда вы думаете о наилучшем способе улучшения вашего статуса питания, связанного с цинком.

      Маргинальный дефицит цинка и низкий статус цинка были признаны, как сообщалось в исследованиях дефицита цинка, во многих группах населения не только в менее развитых, но и в промышленно развитых странах.

      Хотя в некоторых случаях причиной может быть недостаточное потребление цинка с пищей, ингибиторы его усвоения также оказывают влияние. Фитат, который присутствует в основных продуктах питания, таких как злаки, кукуруза и рис, в некоторых исследованиях цинка и отчетах показал, что он оказывает сильное негативное влияние на усвоение цинка после употребления.

      Железо также влияет на абсорбцию цинка, как и кадмий (все более распространенный в нашей окружающей среде). Хотя количество белка в нашей пище может улучшить усвоение цинка, отдельные белки могут иметь ингибирующий эффект, как показано в этой статье о диетических факторах, влияющих на усвоение цинка.

      Цинк Участие в:

      Нормальное функционирование иммунной системы

      Цинк играет центральную роль в иммунной системе и поддержке иммунной системы, влияя на клеточный и гуморальный иммунитет.Он играет роль в ответах, опосредованных клетками и антителами. Дефицит цинка, по-видимому, вызывает апоптоз, что приводит к потере предшественников В-клеток и Т-клеток в костном мозге. Цинк-зависимый фермент тимулин стимулирует развитие Т-клеток в тимусе, а выработка цитокинов мононуклеарными клетками также снижается из-за дефицита цинка. Адекватный статус цинка необходим для естественной функции клеток-киллеров, и ионы цинка также проявляют прямую антимикробную активность, как подчеркивается в научной статье «Роль сигналов цинка в иммунной системе».

      Синтез ДНК и деление клеток

      Цинк необходим организму для производства белков и ДНК, генетического материала всех клеток.

      Цинк необходим для пролиферации и дифференцировки клеток, особенно для регуляции синтеза ДНК и митоза. Цинк является структурным компонентом ряда белков, включая ферменты клеточных сигнальных путей и факторы транскрипции.

      Цинк необходим для инсулиноподобного фактора роста (IGF), который вызывает пролиферацию клеток, а снижение доступности цинка, по-видимому, влияет на передачу сигналов через мембрану и вторичные мессенджеры, которые координируют пролиферацию клеток.

      Защита ДНК, белков и липидов от окислительного повреждения

      Цинк участвует в антиоксидантной деятельности организма. Связываясь с тиоловыми группами в белках, он снижает их восприимчивость к окислению. Цинк также способствует улавливанию активных форм кислорода, индуцируя экспрессию металлотионеина и увеличивая активность каталазы, а также действует как антиоксидант за счет каталитического действия медь / цинк-супероксиддисмутазы.

      Вклад в нормальный синтез белка

      Цинк способствует нормальному синтезу белка, включая синтез кератина и коллагена.Одним из важных белков, зависящих от цинка, является густин, который отвечает за вкус и запах. Низкий или отсутствующий уровень густина приводит к ухудшению вкуса и запаха, как показано в этом исследовании синтеза белка цинка.

      Другими важными цинксодержащими ферментами являются карбоксопептидаза, которая помогает расщеплять белок. Дефицит цинка также нарушает синтез белка опсина, предшественника родопсина, который, если его уменьшить, приводит к ненормальной адаптации глаза к темноте. Цинк также необходим для фермента алкогольдегидрогеназы, ответственного за преобразование ретинола в сетчатку, необходимый для функции глаз.Цинк важен для синтеза гемоглобина, белка, ответственного за транспортировку кислорода в крови.

      Обслуживание кости

      Цинк способствует образованию костно-строительных клеток и предотвращает чрезмерное разрушение костей.

      Это важный кофактор ферментов, участвующих в синтезе различных клеток костного матрикса, и играет роль в отложении и резорбции костей. В дополнение к этому, он играет структурную роль в самом костном матриксе. Кристаллы гидроксиапатита, составляющие костный минерал, содержат цинк-фторидный комплекс, и цинк необходим для остеобластической активности (образования кости).Дефицит цинка снижает активность матричных белков, коллагена 1 типа и щелочной фосфатазы, уменьшая накопление кальция и фосфора. Следовательно, дефицит цинка может стать фактором риска плохой кальцификации внеклеточного матрикса.

      Цинк также показал в обсервационном исследовании, что он связан с повышенной частотой переломов.

      Некоторые исследования указывают на снижение уровня цинка в сыворотке или выведение цинка при заболеваниях костей, таких как остеопороз.

      Поддержание нормальной концентрации тестостерона в сыворотке

      В некоторых исследованиях цинка низкий статус цинка в пище был связан с низкими циркулирующими концентрациями некоторых гормонов, включая тестостерон.

      Уровень тестостерона в сыворотке крови повышается при пероральном приеме цинка. В одном исследовании добавок цинка было показано, что добавление 250 мг сульфата цинка в день в течение 6 недель увеличивает уровень тестостерона в сыворотке крови у людей, находящихся на гемодиализе.

      Свободный тестостерон превращается в ДГТ (дегидротестостерон) ферментом 5альфа-редуктазой в основном в предстательной железе, семенниках, надпочечниках и волосяных фолликулах. ДГТ повышен у бесплодных мужчин и, поскольку он имеет сродство с волосяными фолликулами, может привести к облысению по мужскому типу. Цинк, как сообщалось в этом исследовании цинка, ингибирует (до 98%) фермент 5-альфа-редуктазу.

      Класс факторов транскрипции «цинковые пальцы», называемый суперсемейством стероидных / тироидных рецепторов, отвечает за опосредование биологической реакции на широкий спектр гормональных и метаболических сигналов.

      Уход за нормальными волосами, ногтями и кожей

      Цинк поддерживает здоровье кожи волос и ногтей разными способами. Пятнистое выпадение волос — признак дефицита цинка. Это может быть связано с ролью цинка в сигнальном пути Hedgehog, критическом компоненте путей, которые регулируют морфогенез волосяных фолликулов, согласно этому исследованию пути передачи сигналов hedgehog.

      Энтеропатический акродерматит, аутосомно-рецессивное заболевание, вызванное нарушением всасывания цинка, характеризуется обширным дерматитом, задержкой роста, диареей, выпадением волос и паронхией.

      Дистрофия ногтей также описывалась как симптом дефицита цинка, как показано в этом отчете о связи между питанием и заболеванием ногтей.

      Коллаген в коже вырабатывается цинк-зависимыми ферментами — коллагеназами. Коллаген 1 типа вырабатывается в коже и представляет собой долгоживущий структурный белок, продуцируемый фибробластами. Коллаген составляет 70% сухой массы кожи и придает коже ее структуру и устойчивость к растяжению и растяжению. Общее количество коллагена в организме уменьшается на 1% в год в результате естественного процесса старения, что приводит к снижению эластичности и старению кожи.Цинк необходим не только для ферментов, вырабатывающих коллаген, но и для образования поперечных связей, которые придают коллагену стабильность. Исследования коллагена и цинка показали, что скорость распада коллагена может быть снижена путем приема цинка.

      Клетки экспрессируют многие переносчики цинка, которые способствуют гомеостатическому контролю клеток и тканей. Недавние исследования цинка и кожи показывают связь с функцией цинка и транспортеров цинка в различных типах клеток кожи, при этом одна научная точка зрения утверждает, что

      «Одним из клинических проявлений тяжелого дефицита цинка у людей является акродерматит, характеризующийся эритематозными, пузырно-пузырчатыми и пустулезными высыпаниями в основном вокруг отверстий тела и на конечностях.Как подробно описано в отчете о цинке и поддержании нормальной кожи .

      Вклад в метаболизм макроэлементов

      Цинк играет важную структурную, регулирующую или каталитическую роль во многих ферментах. Многие ферменты промежуточного метаболизма содержат цинк, и его дефицит влияет на метаболизм всех макроэлементов. Синтез белка, синтез ДНК и синтез РНК — все это требует цинка, и метаболизм липидов также нарушается, при этом дефицит цинка связан с уменьшением циркулирующих липопротеинов высокой плотности.удалить

      Цинк необходим для поддержания нормальной концентрации витамина А в плазме, он необходим для нормальной мобилизации витамина А из печени. Дефицит цинка снижает синтез ретинол-связывающего белка (RBP) в печени, что приводит к более низким уровням RBP в плазме. Он влияет на абсорбцию, транспорт и использование витамина А. Цинк также необходим для фермента алкогольдегидрогеназа, ответственного за преобразование ретинола в сетчатку, необходимый для функции глаз.

      Вклад в нормальный углеводный обмен

      Цинк является важным компонентом большого количества ферментов, которые участвуют в синтезе и расщеплении углеводов, липидов, белков и нуклеиновых кислот, как описано в этой медицинской статье о роли цинка. Есть также медицинские исследования, показывающие связь с гомеостазом цинка и его ролью в диабете и метаболических заболеваниях.

      Способствует нормальной когнитивной функции

      Цинк высококонцентрирован в коре головного мозга, шишковидной железе и гиппокампе, а дефицит цинка связан с нарушением формирования памяти и расстройствами настроения.Считается, как описано в Science Daily, что цинк может влиять на высвобождение молекул-посредников (нейротрансмиттеров), которые могут быть важны для формирования и хранения воспоминаний.

      В гиппокампе концентрация цинка может достигать 8% от общего содержания цинка в головном мозге. Цинк ингибирует рецептор NMDA (N-метил-D-аспартат) через его сайт связывания, расположенный на одной из его субъединиц, действуя как антагонист, что, как сообщается в этой научной статье, связано с потенциальными антидепрессивными свойствами цинка.

      Способствует нормальной фертильности и воспроизводству

      Цинк играет важную роль в обеспечении фертильности и зачатия. Это одно из наиболее важных соединений семенной жидкости, выделяемой предстательной железой. Цинк играет важную роль в нормальном развитии яичек, сперматогенезе и подвижности сперматозоидов, как показано в этой статье об уровнях цинка в семенной жидкости. Факторы транскрипции «цинковые пальцы» в суперсемействе стероидных / тироидных рецепторов ответственны за биологический ответ на широкий спектр гормональных и метаболических сигналов.Низкий уровень цинка в пище был связан с низкой концентрацией в крови ряда гормонов, включая тестостерон.

      Цинк способствует нормальному метаболизму жирных кислот

      Как описано в этой статье о взаимодействиях между цинком и жирными кислотами, показано, что цинк необходим для превращения линолевой кислоты в гамма-линоленовую кислоту (GLA) и мобилизации дигомогамма-линоленовой кислоты для синтеза ряда простагландинов. 1 (противовоспалительные простагландины), показывающий, что он важен для метаболизма жирных кислот.

      Цинк способствует нормальному кислотно-щелочному обмену

      pH крови и внеклеточной жидкости строго регулируется наличием буферных систем, которые вызывают изменения в результате производства кислоты в результате клеточного метаболизма или попадания кислот с пищей. Кислотно-основной метаболизм — это баланс между кислотой и щелочью, позволяющий поддерживать уровень pH жидкостей организма как можно ближе к нейтральному (pH7). Любые изменения в результате могут привести к снижению доставки кислорода к тканям, нарушению уровня электролитов и изменениям сократимости сердечной мышцы.

      В крови основной продукт окислительного метаболизма, CO2, реагирует с водой в присутствии карбоангидразы с образованием угольной кислоты (h3CO3), которая относительно нестабильна и имеет тенденцию к диссоциации и образованию H + и HCO3. Фермент, ответственный за это, представляет собой цинк-зависимый фермент, известный как карбоангидраза, и исследования показали, что дефицит цинка в пище снижает активность карбоангидразы красных кровяных телец.

      Цинк способствует нормальному метаболизму витамина А

      Цинк участвует в абсорбции, транспортировке и использовании витамина А.Цинк необходим для поддержания нормальной концентрации витамина А в плазме, что делает его необходимым для нормальной мобилизации витамина А из печени. Поскольку цинк необходим для синтеза ретинол-связывающего белка (RBP), дефицит цинка влияет на мобилизацию витамина А из печени и его перенос в кровоток.

      Цинк способствует поддержанию нормального зрения

      Превращение ретинола в ретинальдейд (ретиналь) регулируется цинком через цинк-зависимый фермент ретинолдегидрогеназу, что делает его очень важным для здоровья глаз.Превращение ретинола в сетчатку является критическим этапом в зрительном цикле сетчатки глаза. Согласно этой статье о цинке и глазу, цинк, как полагают, влияет на плазматические мембраны фоторецепторов, регулирует реакцию свет-родопсин, модулирует синаптическую передачу и действует как антиоксидант.

      Примечание: Эти заявления о пользе для здоровья в ЕС применяются, если продукт питания является хотя бы источником цинка в соответствии с Приложением к Регламенту (ЕС) № 1924/2006. Такое количество можно легко употреблять в рамках сбалансированной диеты.Целевая группа — это население в целом.

      Цинк и здоровье кишечника

      Пища расщепляется в пищеварительном тракте, а затем питательные вещества попадают в кровоток. Стенки кишечника эффективно действуют как барьер, позволяющий проходить определенным питательным веществам, блокируя прохождение вредных веществ. Небольшие щели в стенке кишечника позволяют питательным веществам и воде проходить через них, и они известны как плотные соединения. В некоторых случаях эти плотные соединения могут ослабевать, позволяя более вредным веществам, таким как бактерии и другие токсины, проникать в кровоток.Это известно как «дырявый кишечник», и считается, что он вызывает широко распространенное воспаление и часто вызывает иммунный ответ.

      Сообщается, что цинк поддерживает иммунную систему и играет важную роль во многих метаболических процессах.

      В 2001 году в исследовании цинка и повышенной проницаемости кишечника сообщалось, что при введении пациентам с болезнью Крона цинк может оказывать положительное влияние на слизистую оболочку кишечника.

      Недавние исследования кишечной проницаемости показали, что цинк способен ограничивать проницаемость кишечника, изменяя плотные соединения.

      Это сообщаемое влияние цинка на барьерную функцию стенок кишечника привело к рассмотрению того, какое влияние дефицит цинка и его добавки могут иметь в отношении различных желудочно-кишечных проблем и здоровья кишечника, как обсуждалось в этом обзоре о цинке и желудочно-кишечных состояниях.

      Что произойдет, если у вас дефицит цинка?

      Поскольку цинк является таким важным питательным веществом и активно участвует во многих жизненно важных функциях в организме, дефицит цинка может проявляться и проявляться в различных состояниях.Дефицит цинка чаще всего возникает из-за неадекватного питания, но также может быть результатом недостаточного всасывания (что наблюдается при заболеваниях тонкой кишки) и повышенной потери (например, при приеме диуретиков, печеночной недостаточности).

      Фактически, к группе риска дефицита цинка могут относиться:

      • Строгие вегетарианцы и веганы
      • Люди с проблемами пищеварения, такими как болезнь Крона
      • Беременные и кормящие женщины
      • Люди с хронической болезнью почек
      • Люди, злоупотребляющие алкоголем

      Симптомы легкой недостаточности цинка включают:

      • Пониженная невосприимчивость
      • Потеря аппетита
      • Похудание
      • Снижение вкуса или запаха
      • Кожные проблемы, угри, псориаз, атопический дерматит
      • Плохое зрение, куриная слепота
      • Белые пятна на ногтях
      • Депрессия, апатия

      Симптомы серьезной недостаточности цинка включают:

      • Повышенная восприимчивость к инфекциям
      • Выпадение волос
      • Диарея
      • Задержка полового созревания
      • Импотенция
      • Гипогонадизм у мужчин
      • Поражения кожи и глаз
      • Плохое заживление ран
      • Поведенческие изменения

      Почему мне следует принимать добавки с цинком?

      Как уже говорилось, цинк является важным микроэлементом, который имеет решающее значение практически для каждого аспекта вашего здоровья.Многие продукты животного и растительного происхождения от природы богаты цинком, но в тех случаях, когда вы хотите убедиться, что получаете достаточное количество этого необходимого питательного вещества, чтобы удовлетворить ваши потребности в питании, подходящей альтернативой является прием добавок. Сейчас оценки показывают, что примерно 2 миллиарда человек во всем мире испытывают дефицит цинка из-за неадекватного питания.

      Поскольку цинк поддерживает широкий спектр физиологических процессов организма, обеспечение его адекватного потребления имеет решающее значение.

      Одним из таких физиологических процессов является поддержка функции иммунных клеток, помогающая стимулировать определенные иммунные клетки.Одно исследование леденцов с цинком и их влияния на простуду показало, что ежедневный прием цинка может сократить продолжительность простуды. Было также показано, что цинк способствует развитию иммунного ответа у пожилых людей, при этом одно исследование, посвященное пожилым людям и цинку, показало, что суточная доза 45 мг может снизить уровень инфицирования у пожилых людей на целых 66%.

      Цинк необходим для правильного заживления, и исследования показали, что недостаток цинка может замедлить процесс заживления ран.Согласно этому отчету об инновационных применениях цинка в дерматологии, угри связаны с низким уровнем цинка.

      Добавки цинка в различных формах

      Есть много форм соединений цинка. Процентное содержание цинка в соединениях, поставляемых Metabolics, приведено ниже:

      На этикетке продуктов

      Metabolics указано количество элементарного цинка, содержащегося в одной порции.

      Metabolics Triple Zinc — это комбинация пиколината цинка, цитрата цинка и сульфата цинка, обеспечивающая дозу элементарного цинка 26.5 мг

      Metabolics Zinc Formula — комбинация баланса бисглицината цинка и цитрата меди

      Существует не так много существенных доказательств большей эффективности одной формы цинка по сравнению с другой, поскольку абсорбция цинка в организме зависит от многих переменных. Одно исследование показало, что пиколинат цинка может лучше усваиваться в некоторых случаях, но, поскольку это было исследование, посвященное результатам 15 подопытных, потребовалось бы гораздо больше исследований, чтобы вынести окончательный вердикт.

      Следует отметить, что существует множество переменных, которые влияют на биодоступность и абсорбцию цинка, включая предыдущее потребление цинка.Другие переменные, которые, возможно, необходимо учитывать при разработке вашей стратегии питания, могут включать:

      • Существующий цинковый статус физического лица. Чем ниже цинковый статус человека, тем больше цинка усваивается.
      • Люди, которые много потеют, теряют больше цинка; например, спортсмены, живущие в жарком климате, женщины в период менопаузы, испытывающие ночную потливость.
      • Дозировка цинка, поскольку потребление цинка в дозах увеличивается, процентное поглощение уменьшается, вероятно, из-за насыщения транспортных механизмов.
      • Абсорбция цинка снижается у пожилых людей.
      • Всасывание цинка увеличивается при потреблении белков с пищей.
      • Тип белка в пище влияет на биодоступность цинка. Животный белок усиливает всасывание.
      • Фитаты в зерновых культурах и сое подавляют абсорбцию цинка (за исключением бисглицината цинка, содержащегося в формуле цинка Metabolics, как показано в исследовании «Биодоступность_zinc_glycinate_in_comparison_with_zinc_sulphate_in_the_presence_of_with_dietary_phytate_in_an_an_an_an_dietary_phytate_delmo»).
      • Цезин в молоке и кальций ингибируют абсорбцию за счет связывания с ионами цинка.
      • Железо подавляет всасывание цинка. Токсичные для кадмия уровни кадмия могут препятствовать абсорбции цинка
      • Хотя медь (в больших количествах) ингибирует абсорбцию цинка, исследования с использованием 15 мг цинка в сочетании с 2 мг меди не показали ингибирования абсорбции цинка. Формула Metabolics Zinc содержит только 2 мг меди.

      Дозировка

      Различные добавки цинка содержат разное количество элементарного цинка.

      С Правительственными диетическими рекомендациями по потреблению цинка на 2016 год можно ознакомиться здесь.

      NRV (контрольная ценность питательных веществ) для цинка составляет 10 мг в день, при этом меньше требуется для младенцев, детей и подростков и больше для беременных и кормящих людей.

      Ежедневный прием 15–30 мг элементарного цинка может улучшить иммунитет, улучшить состояние глаз, кожи и другие аспекты вашего здоровья, если у вас есть проблемы со здоровьем в этих областях и у вас дефицит цинка.

      Избыточное потребление цинка может вызвать негативные побочные эффекты, поэтому лучше не превышать верхний допустимый предел в 40 мг в день, если он не находится под наблюдением врача.

      Если вы испытываете какие-либо негативные побочные эффекты после приема добавок цинка, уменьшите дозировку и проконсультируйтесь с врачом, если симптомы не исчезнут.

      Цинк также может препятствовать усвоению меди и снижать эффективность некоторых антибиотиков. В случае необходимости всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом.

      Заключение

      Цинк — важный минерал, поддерживающий многие области вашего здоровья. Metabolics предлагает ряд добавок цинка для удовлетворения ваших потребностей в питании.Типы добавок цинка, которые вы принимаете, могут оставаться личными предпочтениями или основываться на некоторой предоставленной информации.

      Как правило, цинк не следует принимать натощак (так как это может вызвать тошноту), его следует принимать с пищей из животного белка, отдельно от злаков и принимать в консервативных дозах для увеличения абсорбции.

      Поскольку длительное потребление цинка может вызвать дефицит меди, рекомендуется принимать Metabolics Zinc Formula, если у вас низкий уровень меди, поскольку он содержит бисглицинат меди и цинка.Эта форма цинка — единственная форма, абсорбция которой меньше зависит от присутствия фитатов в рационе и сбалансирована небольшим количеством меди.

      Признаки и симптомы, которых следует остерегаться; Know Best Food Sources

      Цинк помогает в здоровом функционировании иммунной системы

      Основные моменты

      • Цинк помогает поддерживать здоровый обмен веществ
      • Несколько гаек загружены цинком
      • Беременным женщинам может потребоваться большее количество цинка, чем другим.

      Цинк — важный минерал, который необходим вашему организму для некоторых функций организма.Это помогает в обеспечении здорового функционирования иммунной системы и поддерживает метаболические функции. Это также помогает при заживлении ран. Цинк также полезен для вашей кожи и уменьшает воспаление. Добавление в рацион достаточного количества цинка также помогает снизить риск возрастных заболеваний. Дефицит цинка встречается довольно часто, но многие не могут его обнаружить. Серьезный дефицит цинка встречается не так часто. Но есть определенные признаки и симптомы, которые могут возникнуть при недостатке цинка. В этой статье вы узнаете о признаках и симптомах дефицита цинка, суточной потребности и источниках пищи.

      Дефицит цинка: признаки и симптомы

      Когда в вашем организме низкий уровень цинка, вы можете испытывать такие симптомы, как:

      • Медленное заживление ран
      • Непреднамеренная потеря веса
      • Снижение обоняния и вкуса
      • Отсутствие чувства голода
      • Диарея
      • Открытые язвы на коже
      • Выпадение волос
      • Постоянная усталость и утомляемость

      Также прочтите: 3 питательных вещества, которые могут предотвратить тошноту, головные боли и мигрень на кето-диете

      Дефицит цинка может привести к выпадению волос как у мужчин, так и у мужчин. женщины
      Фото: iStock

      Суточная потребность

      По данным Национального института здоровья, взрослому мужчине требуется 11 мг цинка в день, тогда как женщине требуется 8-9 мг в день.Во время беременности женщинам следует употреблять 11 мг. Матери в период кормления грудью должны добавить в свой ежедневный рацион 12 мг.

      Также прочтите: Профилактика воспалений, заживление ран и формирование иммунитета — причины, по которым вам нужен цинк

      Пищевые источники цинка

      Цинк присутствует в нескольких продуктах питания. Некоторые из лучших источников — это мясо, бобовые, моллюски, семена (семена конопли, семена льна и тыквы), орехи (кешью), яйца, цельнозерновые продукты, молочные продукты, темный шоколад и овощи, такие как картофель.

      Также прочтите: Цинк: зачем он вам и продукты, содержащие цинк

      Если вы испытываете симптомы дефицита цинка, вы можете проконсультироваться со специалистом. Не добавляйте добавки в свой рацион без рекомендации врача.

      Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

      Ожидание ответа для загрузки …

      Преимущества совместного использования — BetterYou

      В этом руководстве мы объясняем:

      • Преимущества совместного использования магния и цинка
      • рекомендуемые дозировки
      • причины дефицита цинка и как его избежать

      Щелкните ссылку ниже, чтобы перейти в соответствующий раздел:

      Что такое цинк?

      Цинк — один из семи основных минералов, среди которых другие — магний, железо, кальций, йод, кремнезем и селен. Ваше тело должно оставаться здоровым.

      Хотя это чрезвычайно важно для вашего повседневного здоровья и благополучия, ваше тело не может хранить его естественным образом, как это происходит с другими витаминами и минералами. Вот почему вам необходимо регулярно употреблять цинк как в ежедневном рационе, так и в виде минеральных добавок.

      Можно ли принимать вместе магний и цинк?

      Да!

      Все минералы и витамины конкурируют друг с другом в том смысле, что им необходимы правильные условия, чтобы ваше тело могло их правильно усвоить. Некоторые минералы имеют взаимную пользу, а некоторые только противодействуют уровню абсорбции друг друга (известному как биодоступность).

      Вместе взятые и в правильных дозах магний и цинк работают друг на друга. Фактически, они делают это настолько хорошо, что на рынке можно найти множество пероральных добавок (таблеток, капсул и т. Д.), Которые сочетают в себе и то, и другое.

      Магний помогает вашему организму регулировать уровень цинка, хотя следует отметить, что высокое потребление цинка может пагубно сказаться на абсорбции магния и снизить баланс магния — он будет препятствовать абсорбции только при приеме в аномально высоких дозах (около 142 мг цинка в день. ).

      Какая польза для здоровья от приема магния и цинка?

      Магний

      Магний имеет множество преимуществ. Это:

      Дефицит магния (когда у вас слишком низкий уровень магния) может вызвать у вас усталость и привести к более частому нарушению сна.

      Узнайте больше о преимуществах магния в разделе, посвященном магнию, в нашем Центре здоровья.

      Цинк

      Вашему организму нужен цинк, чтобы расти, развиваться и поддерживать себя — действительно, минерал — это микроэлемент, присутствующий в каждой из ваших клеток.

      В корпусе цинк используется для ряда важных функций, в том числе:

      • производит ферменты, катализирующие жизненно важные химические реакции
      • Переработка белков, углеводов и жиров в пищевых продуктах
      • помогает залечивать раны
      • Повышение функции иммунной системы
      • поддерживает синтез белка и ДНК
      • поддержание костей
      • играет роль в росте и делении клеток

      Некоторые атлеты и профессиональные спортсмены добавляют цинк в пищу, чтобы улучшить свою работоспособность и силу, в то время как другие используют цинк при мышечных спазмах и стянутости.

      Сколько магния и цинка мне следует принимать?

      Магний

      Для взрослых суточная норма магния составляет 300 мг (мужчины) или 270 мг (женщины). Для детей рекомендуемые суточные дозы ниже и зависят от возраста, как показано в следующей таблице.

      Рекомендуемая суточная доза в миллиграммах (мг)

      Взрослые

      Мужской

      Женский

      Возраст 19–64

      Возраст 65–74

      Возраст 75+

      Возраст 19–64

      Возраст 65–74

      Возраст 75+

      300 мг

      300 мг

      300 мг

      270 мг

      270 мг

      270 мг

      Детский

      Мужской

      Женский

      Возраст 7–10

      Возраст 11–14

      Возраст 15–18

      Возраст 7–10

      Возраст 11–14

      Возраст 15–18

      200 мг

      280 мг

      300 мг

      200 мг

      280 мг

      300 мг

      Возраст 1

      Возраст 2–3

      Возраст 4–6

      Возраст 1

      Возраст 2–3

      Возраст 4–6

      85 мг

      85 мг

      120 мг

      85 мг

      85 мг

      120 мг

      Но это только для пероральных добавок, таких как таблетки и капсулы — трансдермальные добавки с магнием (те, которые вы наносите на кожу) не проходят через пищеварительную систему и поэтому не имеют верхнего предела!

      С магнием вы получаете значительную часть своего потребления, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету, полную богатых магнием продуктов, таких как шпинат, орехи, бобы и цельнозерновые продукты.Однако источников пищи не всегда достаточно, и если вы обнаружите дефицит магния, вы можете увеличить его потребление с пищей с помощью добавок.

      Цинк

      Вашему организму нужно гораздо меньше цинка, чем магния. Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет 9,5 мг (для мужчин) и 7 мг (для женщин), а для детей — от 5 до 9,5 мг, в зависимости от возраста (см. Таблицу ниже).

      Рекомендуемая суточная доза в миллиграммах (мг)

      Взрослые

      Мужской

      Женский

      Возраст 19–64

      Возраст 65–74

      Возраст 75+

      Возраст 19–64

      Возраст 65–74

      Возраст 75+

      9.5 мг

      9,5 мг

      9,5 мг

      7,0 мг

      7,0 мг

      7,0 мг

      Детский

      Мужской

      Женский

      Возраст 7–10

      Возраст 11–14

      Возраст 15–18

      Возраст 7–10

      Возраст 11–14

      Возраст 15–18

      7.0 мг

      9,0 мг

      9,5 мг

      7,0 мг

      9,0 мг

      7,0 мг

      Возраст 1

      Возраст 2–3

      Возраст 4–6

      Возраст 1

      Возраст 2–3

      Возраст 4–6

      5.0 мг

      5,0 мг

      6,5 мг

      5,0 мг

      5,0 мг

      6,5 мг

      Вы должны получать весь необходимый цинк из сбалансированной диеты. Хорошие источники цинка включают:

      • красное мясо
      • птица
      • фасоль и орехи
      • моллюски (например, устрицы)
      • цельнозерновые
      • зерновые продукты (например, ростки пшеницы)

      Как узнать, что у меня дефицит цинка?

      Дефицит цинка довольно редко встречается в развитых странах, таких как Великобритания, поскольку с помощью обычной диеты легко получить больше рекомендованной нормы.По этой причине маловероятно, что ваш уровень цинка настолько низок, что вам следует беспокоиться.

      Тем не менее, есть определенные группы людей, которые считаются более подверженными риску дефицита цинка. К ним относятся:

      • дети и подростки
      • взрослых старше 65 лет — из-за того, что с возрастом организм теряет способность усваивать минерал.
      • беременных и кормящих женщин
      • вегетарианцам и веганам — это связано с тем, что зерновые и бобовые, основные продукты безмясной диеты, содержат высокий уровень фитата, который фактически снижает усвоение цинка

      Добавки кальция или железа (которые конкурируют за усвоение) также могут значительно снизить уровень цинка.

      Симптомы дефицита цинка

      Люди со слишком низким уровнем цинка иногда испытывают следующие симптомы:

      • Похудание
      • Раны не заживают должным образом
      • Снижение обоняния и / или вкуса
      • Диарея
      • Потеря аппетита
      • Недостаточная бдительность

      Обнаружение дефицита цинка

      Поскольку цинк в следовых количествах распространяется по всем клеткам вашего тела, трудно обнаружить его дефицит с помощью стандартного анализа крови.

      Вместо этого ваш врач возьмет образец вашей плазмы крови, мочи или волос и проведет его анализ. Они, как правило, принимают во внимание другие факторы, такие как плохое питание или вашу генетику, наряду с результатами таких анализов при определении того, следует ли вам принимать добавки.

      Есть наборы для домашнего тестирования, которые вы можете купить в Интернете. С их помощью вы берете образец своих волос и отправляете его на дальнейший анализ. Вы получите результаты через несколько дней.

      Можно ли принимать цинк с другими минералами и витаминами?

      Как упоминалось выше, цинк можно принимать вместе с магнием.Однако, поскольку цинк может взаимодействовать с другими минералами (например, кальцием и железом) и витаминами, вам необходимо знать, как их сочетание может ухудшить способность вашего организма усваивать их.

      Вам следует избегать одновременного приема цинка и меди — цинк, особенно в высоких дозах, может помешать вашему организму усваивать медь и потенциально может привести к ее дефициту. У некоторых людей это также может вызвать ослабление костей.

      Если вы принимаете добавки с кальцием, имейте в виду, что повышение уровня кальция может повлиять на усвоение цинка вашим организмом и его общий уровень.Между тем, дефицит цинка вызывает снижение всасывания кальция и может привести к его дефициту.

      Связанное содержание

      Магний и витамин D — преимущества, дозировки и типы добавок

      Магний и витамины группы В — каковы преимущества их совместного приема?

      8 лучших добавок цинка по мнению диетолога

      Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

      Первый взгляд

      Лучший результат в целом: Пиколинат цинка Thorne Research на Amazon

      «Эти капсулы пиколината цинка, не содержащие наиболее распространенных аллергенов и наполнителей, содержат 15 миллиграммов пиколината цинка».

      Лучший бюджет: Nature’s Bounty Zinc 50 мг в капсулах на Amazon

      «Этот недорогой вариант идеально подходит для аллергиков, поскольку в нем нет молока, сои, глютена, сахара, крахмала и натрия.»

      Лучшая жидкость: NutraChamps Liquid Ionic Zinc на Amazon

      «Если вы предпочитаете жидкую форму минералов, эти капли содержат витамин С и усваиваются быстрее, чем другие формы».

      Лучший веган: Сырой цинк с витаминным кодом Garden of Life на Amazon

      «Безопасная для веганской диеты, каждая капсула содержит смесь сырых фруктов и овощей, микроэлементов, пробиотиков и ферментов».

      Лучшее без глютена: MegaFood Zinc в vitaminshoppe.com

      «Сертифицированные безглютеновые таблетки можно принимать в любое время дня, они достаточно мягкие, чтобы принимать их с пищей или без нее».

      Лучшие мармеладки: Жевательные конфеты с бузиной Dakota на Amazon

      «Универсальная иммунная поддержка в виде жевательной резинки, каждая из которых содержит 10 миллиграммов цинка и 100 миллиграммов витамина С.»

      Лучшие леденцы: Леденцы с цинком для продления жизни на Amazon

      «Надежный способ сократить продолжительность простуды или повысить иммунитет, он доставляет положительно заряженные ионы цинка.»

      Лучшая органика: Nutrigold Zinc Gold на Amazon

      «Каждая капсула содержит 15 миллиграммов цинка из органической смеси проросших листьев гуавы и ростков чечевицы».

      Хотя цинк — самое известное средство от простуды, этот незаменимый минерал также имеет решающее значение для развития и роста клеток. По данным NIH, среднестатистическому взрослому человеку требуется от восьми до 11 миллиграммов цинка в день, большая часть которого усваивается из пищевых источников, таких как бобы, мясо, сыр, семена и устрицы.Однако у некоторых людей возникают проблемы с получением достаточного количества цинка в своем рационе, чаще всего это люди, перенесшие операцию на желудочно-кишечном тракте, и люди с расстройствами пищеварения, вегетарианцы, младенцы старшего возраста, находящиеся на грудном вскармливании, алкоголики и люди с серповидно-клеточной анемией.

      Если у вас дефицит цинка или вы чувствуете, что вам нужен усилитель иммунитета — особенно если вы чувствуете приближение простуды, — добавка является следующей линией защиты. Фактически, исследования показали, что комбинация цинка и витамина С, содержащаяся в некоторых из наших продуктов, может помочь уменьшить симптомы простуды.

      Вот лучшие добавки цинка:

      Окончательный вердикт

      Несмотря на то, что на рынке представлено множество высококачественных добавок цинка, мы поддерживаем пиколинат цинка Thorne Research (см. На Amazon) как золотой стандарт. Поскольку компания так привержена науке и исследованиям, вы не ошибетесь ни с одним из ее продуктов. Нам нравится этот цинк, потому что он не содержит глютена, ГМО, искусственных консервантов и других основных аллергенов. Форма цинка — пиколинат — также более легко абсорбируется, чем другие типы.

      На что обращать внимание на добавку цинка

      Тип:

      Как и большинство пищевых добавок, вы можете принимать цинк разными способами. Наиболее распространенными являются капсулы, пилюли, таблетки, жевательные конфеты и жидкая форма. Жевательные конфеты и жидкость определенно являются лучшим вариантом для детей или людей, которым трудно глотать таблетки. Однако имейте в виду, что жевательные конфеты не предлагают более концентрированную дозировку, чем другие типы добавок цинка, и, как и жидкие формулы, могут содержать добавленные сахара или подсластители.

      Форма:

      Если вы не заметили, существует также несколько форм цинка. Пиколинат цинка, цитрат цинка, ацетат цинка и глицинат цинка абсорбируются легче, чем сульфат цинка, но обычно стоят дороже.

      Дозировка:

      Обратите внимание на то, сколько мг цинка вам нужно и что предлагает каждая таблетка, капсула, жевательная резинка, таблетка или жидкость. Помните, что чем больше, тем лучше, поскольку у всех разные потребности. Прежде чем принимать какие-либо добавки, вам всегда следует проконсультироваться с врачом, чтобы выяснить, в чем заключаются ваши потребности.

      Назначение:

      Вы ищете ежедневную добавку цинка или периодическую иммуностимуляцию? В то время как некоторые предложения цинка предназначены для приема один или два раза в день, чтобы обеспечить получение достаточного количества цинка, другие предназначены для приема несколько раз в день в течение нескольких дней.

      Часто задаваемые вопросы

      • Какова рекомендуемая суточная норма цинка?

        Рекомендуемая суточная норма цинка составляет 11 миллиграммов в день для мужчин в возрасте 19 лет и старше и 8 миллиграммов для женщин в возрасте от 19 лет.Рекомендуемая суточная норма увеличивается с беременностью и кормлением грудью (для женщин в возрасте 19 лет и старше) до 11 и 12 миллиграммов соответственно.

      • Взаимодействует ли цинк с какими-либо лекарствами?

        Добавки цинка могут взаимодействовать с некоторыми диуретиками и антибиотиками, а также со специфическими лекарствами от ревматоидного артрита. Всегда говорите со своим врачом, прежде чем принимать добавки, в том числе цинк, чтобы убедиться, что они безопасны.

      • Можно ли принимать слишком много цинка?

        Да, цинк токсичен при приеме высоких доз.Побочные эффекты могут включать рвоту, потерю аппетита, спазмы в животе, диарею и головные боли. Чрезмерное длительное потребление цинка может ухудшить статус меди, снизить иммунную функцию и вызвать изменения в функции железа.

      • Как цинк взаимодействует с медью и железом?

        Железодефицитная анемия представляет собой серьезную проблему для общественного здравоохранения, и миллионы людей нуждаются в добавках железа. Добавление более 25 миллиграммов железа может повлиять на всасывание цинка.

        Большое количество цинка может ингибировать абсорбцию меди, вызывая дефицит меди и связанную с этим анемию.

      Что говорят эксперты

      «Цинк — это важное питательное вещество, которое играет важную роль в организме. Он имеет решающее значение для здоровья иммунной системы и играет ключевую роль в росте клеток, построении белка и заживлении ран. Мясо, птица и морепродукты являются отличными источниками цинка. Это также содержится в растениях, таких как цельнозерновые и овощи; однако, как правило, мы поглощаем меньше инкреть из растительных источников, чем из животных.»- Merrill Brady, MS, RD

      Почему стоит доверять Verywell Health?

      Личное примечание по моим рекомендациям написано выше . Как диетолог я осторожно рекомендую добавки, в том числе цинк. Я потратил время на изучение самых последних рекомендаций по добавкам цинка, и я посмотрел на несколько брендов и продуктов. Я считаю, что добавки в обзоре производятся проверенными брендами, которые привержены чистоте продуктов и состоят из высококачественных ингредиентов.- Элиза Сэвидж, MS, RD, CDN

      Лия Грот, внештатный писатель по вопросам здоровья, также внесла свой вклад в эту статью.

      .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *