Польза и вред барбариса / Как заваривать с ним чай и готовить плов – статья из рубрики «Польза или вред» на Food.ru
Польза барбариса
Чтобы узнать, как барбарис помогает организму справиться с заболеваниями, мы обратились к крупнейшей базе медицинских исследований PubMed. Информация, найденная там, доказывает лечебный эффект ягод и листьев барбариса, о котором раньше было известно только из народной медицины. Оказывается, барбарис полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, сахарном диабете, отравлениях, снижении иммунитета.
1. Растение помогает контролировать сахарный диабет
Экстракты и соединения, полученные из видов барбариса, а особенно алкалоид берберина, показали эффективность в лечении диабета и других метаболических заболеваний в рамках исследования Высшей школы фармацевтических наук Японии. Были проведены эксперименты для оценки воздействия экстрактов барбариса, берберина, его природных и химически синтезированных производных на различные виды заболеваний. В результате было доказано профилактическое действие экстрактов барбариса и пользу берберина при сахарном диабете и метаболических заболеваниях.
2. Барбарис полезен при заболеваниях сердца
В недавних исследованиях Медицинского колледжа Ди Патила в Индии барбарис продемонстрировал антиаритмический, антигипертензивный, антихолинергический и кардиопротекторный эффекты. Ученые провели 37 видов исследований и выяснили, что барбарис полезен для снижения кровяного давления.
3. Барбарис оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие благодаря опять же берберину
Это уникальное вещество есть только в некоторых растениях: барбарисе, куркуме, коптисе китайском и калифорнийском маке. Исследовательское подразделение по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний при Университетской больнице Святого Орсола-Мальпиги в Италии рекомендует употреблять барбарис при хронических заболеваниях в целях повышения иммунитета.
4. Барбарис борется с токсичными веществами в организме человека
Об этом известно еще с давних времен: китайская народная медицина использовала листья барбариса для отвара, исцеляющего от отравлений. Последние изыскания Центра фармацевтических исследований в Иране подтвердили этот факт.
5. Барбарис богат фенольными соединениями, которые защищают от окислительных процессов в организме
Результаты исследований в Чили показали, что экстракт барбариса снижает продукцию внутриклеточных активных форм кислорода на 51% и полностью ингибирует окисление липопротеинов низкой плотности человека, а значит, свидетельствует о защитном эффекте по снижению частоты сердечно-сосудистых заболеваний.
В электронном научном журнале «Биология и интегративная медицина» вышел материал, в котором перечислены лечебные свойства барбариса:
Плоды барбариса, заваренные в кипятке, как чай, нужно пить три дня для выведения желчи из организма, успокоения жажды, нормализации повышенного давления крови, укрепления сердца, печени и желудка.
Сок барбариса устраняет хмель и опьянение, укрепляет сердце и помогает при учащенном сердцебиении.
Плоды барбариса с шафраном принимают внутрь для лечения печени.
Растолченные семена барбариса пьют при язвах кишечника.
Ягоды барбариса полезны для повышения аппетита и в качестве желчегонного средства.
Польза листьев барбариса
В листьях растения содержатся витамины А, С и Е, алкалоид берберин, дубильные компоненты и кислоты органического происхождения. Из них делают настои, которые используются в лечебных целях.
А еще листья барбариса:
сдерживают рвоту и тошноту;
тонизируют;
обеззараживают;
оказывают мочегонное действие;
понижают жар;
оказывают противовоспалительное действие.
Вред барбариса
Нужно учитывать, что любое растение имеет противопоказания к применению. Барбарис не исключение.
Важно
Незрелые ягоды барбариса считаются ядовитыми. Если съесть даже небольшое количество зеленых плодов, могут начаться проблемы с желудком.
Противопоказания к употреблению барбариса:
Детский возраст. Считается, что барбарис может навредить детям до 12 лет из-за содержащегося в нем алкалоида берберина.
Беременность и кормление грудью. Алкалоид берберин может негативно повлиять на развитие головного мозга ребенка.
Плохая свертываемость крови — берберин замедляет этот процесс.
Гастрит с повышенной кислотностью.
Язва желудка или двенадцатиперстной кишки.
Цирроз печени.
Рецепты с барбарисом
Барбарис — распространенная на Востоке специя. Его сушат и добавляют в плов, мясные блюда и напитки. Делимся проверенными рецептами с этой популярной приправой.
Плов
Вкусный рецепт плова, который готовится на природе. Собрать друзей на пикник и попробовать его вместе — отличная идея для совместного времяпровождения.
Хацилим
Это овощной паштет, популярный в Израиле. Понравится тем, кто любит хумус или бабагануш. В основе блюда — баклажаны.
Глинтвейн
Собрать смесь из специй вы можете самостоятельно: просто изучите наш материал перед походом на рынок.
Что можно сделать?
Узнать про пользу и вред другой красной ягоды — брусники. В материале рассказали о том, почему на Руси ее называли «ягодой бессмертия», и о других интересных фактах.
Читайте больше о ягодах и их полезных свойствах:
Как выбрать и хранить сезонные ягоды. Советы эксперта Роскачества
Польза и вред голубики для организма человека. Сколько ягод можно съесть без ущерба для здоровья
Кому нельзя есть клубнику. И что еще нужно знать о вкусной ягоде
Чай с барбарисом: польза и противопоказания
Съедобные ягоды барбариса обладают кислым вкусом, так как содержат яблочную, винную и лимонную кислоту. Богатый состав делает ягоды не просто вкусными, но еще и чрезвычайно полезными при различных проблемах со здоровьем. Кроме того, чай с барбарисом – это вкусный напиток, отлично утоляющий жажду в жару и согревающий в холода, снижающий температуру и укрепляющий иммунитет.
Цилиндрические красные ягоды барбариса окрашивают напиток в красивый цвет и придают ему освежающую кислинку. Использовать можно плоды в «чистом виде» или составлять с ними различные вкусовые композиции с полезными свойствами.
Ягоды растения содержат массу полезных веществ, среди которых следующие:
- Витамины С, E и провитамин А – бета-каротин.
- Каротиноиды.
- Микроэлементы.
- Макроэлементы.
- Пектины.
- Дубильные вещества.
В пищу и в качестве лекарственных средств разрешено использовать только полностью спелые ягоды, так как в незрелых содержится вещество с токсичными свойствами – берберин.
Применение напитка
- Как средство для возбуждения аппетита, богатое витаминами и минеральными веществами.
- Для снижения артериального давления.
- Как успокоительное, тонизирующее нервную систему.
- В качестве активного жаропонижающего препарата, особенно при простудах и переохлаждении.
- Как вяжущее и противовоспалительное средство.
- Для активизации работы желез внутренней секреции, включая гипофиз, щитовидную и половые железы.
- При воспалении почек и печени.
- Для лечения и профилактики желчнокаменной болезни.
- При геморрое.
- Для очищения крови, особенно после тяжелых заболеваний или продолжительного лечения, стрессов и переживаний.
- В качестве освежающего и омолаживающего средства.
Широкий спектр применения барбариса с лечебными целями не исключает его кулинарного использования. Ягоды успешно идут на варенья, джемы и пастилу, компоты и витаминные морсы.
Противопоказания и побочные эффекты
- При положительных качествах растения у него имеются и противопоказания:
- Индивидуальная гиперчувствительность или аллергия к компонентам, содержащимся в ягодах.
- Возраст до 12 лет.
- Беременность.
- Склонность к кровотечениям, в том числе и послеродовым, менструальным, климактерическим.
- Цирроз печени.
- Желчнокаменная болезнь в стадии обострения.
- Гепатит с осложнениями.
Правила заваривания
Простейший чай с барбарисом – это обычный напиток из заварки черного или зеленого чая с добавлением нескольких ягод растения. В этом смысле барбарис вполне способен заменить лимон и придать привычному чаю кисловатый привкус и дополнительные полезные свойства.
Можно приготовить чай только из барбарисовых ягод. Для этого фарфоровый или стеклянный чайник моют и обдают кипящей водой. Кладут в него чайную ложку плодов, заливают 250 мл кипятка и накрывают крышкой. Минут через 10 напиток готов. Пьют его после еды, как обычный чай. Если он покажется излишне кислым, можно добавить ложечку меда или коричневого сахара.
9 Впечатляющая польза барбариса для здоровья
Мы включили продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Healthline показывает вам только бренды и продукты, которые мы поддерживаем.
Наша команда тщательно изучает и оценивает рекомендации, которые мы делаем на нашем сайте. Чтобы установить, что производители продукта соблюдали стандарты безопасности и эффективности, мы:
- Оцените ингредиенты и состав: Могут ли они причинить вред?
- Проверьте все утверждения о пользе для здоровья: Соответствуют ли они существующим научным данным?
- Оцените бренд: Работает ли он добросовестно и соответствует ли он лучшим отраслевым практикам?
Мы проводим исследования, чтобы вы могли найти надежные продукты для вашего здоровья и хорошего самочувствия.
Узнайте больше о нашем процессе проверки.Было ли это полезно?
Барбарис обыкновенный, , широко известный как барбарис, представляет собой кустарник, на котором растут терпкие красные ягоды.
Хотя это растение произрастает в некоторых частях Европы, Африки и Азии, теперь его можно найти по всему миру.
Его ягоды веками использовались в традиционной медицине для лечения проблем с пищеварением, инфекций и кожных заболеваний.
Они содержат несколько полезных соединений, в первую очередь берберин, который действует как антиоксидант и может помочь в лечении таких заболеваний, как диабет, зубные инфекции и лечение акне (1).
Вот 9 полезных свойств барбариса.
Барбарис очень питателен. Они богаты углеводами, клетчаткой и несколькими витаминами и минералами.
В частности, ягоды являются отличным источником витамина С, антиоксиданта, который может помочь защитить клетки от повреждения, которое может привести к сердечным заболеваниям и раку (2).
Порция 1/4 стакана (28 граммов) сушеного барбариса содержит (3):
- Калории: 89
- Белки: 1 грамм
- Жир: 1 грамм
- углеводы: 18 грамм
- клетчатка: 3 грамм
- Витамин С: 213% от ежедневной стоимости (DV)
- IRON: 13% от ежедневной стоимости (DV)
- 56565656 15. % от DV
Кроме того, барбарис содержит цинк, марганец и медь, все из которых являются микроэлементами, играющими важную роль в иммунитете и профилактике заболеваний (4, 5, 6, 7).
Ярко-красный цвет ягод обусловлен антоцианами, растительными пигментами, которые, помимо прочих преимуществ, могут улучшить здоровье мозга и сердца (4, 8).
Барбарис богат берберином, уникальным растительным соединением, которое может быть связано с несколькими преимуществами для здоровья.
Берберин относится к семейству алкалоидов, группе соединений, известных своим терапевтическим действием (9, 10).
Исследования показали, что он действует как мощный антиоксидант, борясь с повреждением клеток, вызванным реактивными молекулами, называемыми свободными радикалами (11).
Кроме того, берберин может помочь снизить уровень сахара и холестерина в крови, замедлить рост некоторых раковых клеток, бороться с инфекциями и оказывать противовоспалительное действие (12, 13).
Более того, барбарис содержит другие соединения, которые могут быть полезны для здоровья, такие как другие алкалоиды и органические кислоты. Тем не менее, большинство исследований было сосредоточено на берберине (12).
РЕЗЮМЕБарбарис содержит высокую концентрацию берберина, терапевтического соединения с антиоксидантной активностью, которое может принести пользу для здоровья.
Барбарис — и, в частности, содержащийся в нем берберин — может играть роль в лечении диабета, хронического заболевания, характеризующегося высоким уровнем сахара в крови.
В частности, было показано, что берберин улучшает реакцию ваших клеток на гормон инсулин, который регулирует количество сахара в крови. В свою очередь, это может помочь снизить уровень сахара в крови (14, 15).
Одно 3-месячное исследование с участием 36 взрослых с диабетом 2 типа показало, что прием 1,5 г берберина в день приводит к значительному снижению уровня гемоглобина A1c на 2 % — показателя вашего среднего контроля уровня сахара в крови за последние 3 месяца — по сравнению с исходные значения (16).
Фактически, исследователи обнаружили, что благотворное влияние берберина на уровень сахара в крови и гемоглобин-A1c было сравнимо с таковым у традиционного лекарства от диабета метформина (16).
Другое 8-недельное исследование с участием 30 человек с диабетом 2 типа показало, что у тех, кто ежедневно принимал 2 мг экстракта сушеных плодов барбариса, был снижен уровень гемоглобина A1c и значительно ниже уровень сахара в крови по сравнению с группой плацебо (17).
Тем не менее, эти исследования были сосредоточены на добавках берберина и экстракта барбариса. Неясно, будет ли потребление свежего или сушеного барбариса иметь сопоставимое влияние на контроль уровня сахара в крови.
РЕЗЮМЕИсследования показывают, что дополнительный прием берберина и экстракта барбариса может снизить уровень сахара в крови и помочь в лечении диабета.
Барбарис веками использовался для лечения диареи.
Это, вероятно, связано с высокой концентрацией берберина, который помогает замедлить прохождение фекалий через кишечник, подавляя определенные рецепторы, тем самым предотвращая диарею (18, 19, 20).
Фактически, одно из старейших исследований берберина на людях показало, что он лечит диарею, вызванную инфекциями, вызванными определенными бактериями, в том числе Е. coli (21).
Кроме того, одно исследование с участием 196 взрослых с синдромом раздраженного кишечника с преобладанием диареи (СРК-Д) показало, что прием 800 мг гидрохлорида берберина в день значительно снижает частоту диареи и неотложную потребность в дефекации по сравнению с плацебо (22) .
Хотя эти результаты интересны, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы лучше понять, как берберин и барбарис могут помочь в лечении диареи.
РЕЗЮМЕБерберин может предотвратить диарею за счет замедления времени транзита в кишечнике. Таким образом, употребление барбариса, богатого берберином, может помочь в лечении диареи. Однако необходимы дополнительные исследования.
Употребление в пищу барбариса может помочь предотвратить метаболический синдром, представляющий собой совокупность факторов риска, повышающих риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
В частности, барбарис может защитить от ожирения и высокого уровня сахара в крови, холестерина, триглицеридов и артериального давления — все это факторы риска развития этого синдрома (23).
Одно 8-недельное исследование с участием 46 пациентов с диабетом 2 типа показало, что употребление около 7 унций (200 мл) сока барбариса в день значительно снижает артериальное давление, уровень триглицеридов, холестерина и сахара в крови по сравнению с плацебо (24) .
Помимо улучшения факторов риска метаболического синдрома, барбарис может помочь уменьшить окислительный стресс у тех, у кого уже есть это заболевание.
Окислительный стресс возникает в результате основного повреждения клеток, вызванного реактивными молекулами, называемыми свободными радикалами. Слишком сильный окислительный стресс — и недостаток антиоксидантов для борьбы с ним — может привести к сердечным заболеваниям и другим проблемам со здоровьем (25).
6-недельное исследование с участием 106 человек с метаболическим синдромом показало, что прием 600 мг сушеного барбариса в день значительно снижает окислительный стресс по сравнению с плацебо (25).
Основываясь на этих результатах, употребление ягод может помочь снизить вероятность развития факторов риска метаболического синдрома, а также уменьшить связанный с ним окислительный стресс. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.
РЕЗЮМЕБыло доказано, что барбарис улучшает факторы риска метаболического синдрома и снижает окислительный стресс, связанный с ним.
Исследования в пробирке показали, что экстракт барбариса может бороться с воспалением.
Вероятно, это связано с тем, что берберин действует как мощное противовоспалительное средство (12).
Таким образом, он может помочь в лечении воспалительных заболеваний зубов, таких как гингивит, который характеризуется образованием налета, отеком и раздражением десен (26).
Одно исследование с участием 45 мальчиков в возрасте от 11 до 12 лет показало, что применение зубного геля с барбарисом в течение 21 дня уменьшает зубной налет и гингивит значительно больше, чем плацебо (27).
Исследование также показало, что гель барбариса более эффективен, чем традиционная зубная паста против зубного налета, но результаты не были значительными (27).
Эти результаты показывают, что лечение барбарисом может способствовать хорошему здоровью зубов, но необходимы дополнительные исследования.
РЕЗЮМЕУчитывая, что берберин является мощным противовоспалительным средством, зубные гели, содержащие барбарис, могут помочь в борьбе с гингивитом и связанным с ним воспалением полости рта. Однако исследования все еще ограничены.
Существует несколько различных способов, которыми барбарис может оказывать противораковое действие, и все они связаны с берберином.
Поскольку берберин действует как антиоксидант, он может помочь бороться с основным окислительным повреждением, связанным с развитием рака (28).
Кроме того, берберин может вызывать гибель раковых клеток, предотвращать репликацию раковых клеток и ингибировать ферменты, участвующие в жизненном цикле раковых клеток (28).
Несколько исследований в пробирке показали, что берберин предотвращает рост опухоли и инициирует гибель клеток рака предстательной железы, печени, костей и молочной железы человека (29, 30, 31, 32).
Тем не менее, исследования ограничены исследованиями в пробирке, и необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять потенциальную роль барбариса в лечении и профилактике рака.
РЕЗЮМЕБерберин может помочь защитить от рака с помощью различных механизмов, и исследования в пробирке показали, что он замедляет прогрессирование рака.
Барбарис может играть роль в лечении акне, состояния кожи, характеризующегося воспаленными бугорками и прыщами.
В частности, берберин и другие соединения барбариса могут помочь в борьбе с воспалениями и инфекциями, связанными с акне (33).
Одно исследование с участием подростков с акне средней и тяжелой степени показало, что прием 600 мг высушенного экстракта барбариса в день в течение 4 недель значительно уменьшал среднее количество высыпаний по сравнению с плацебо (33).
Исследование пришло к выводу, что экстракт этой ягоды может быть безопасным и эффективным вариантом лечения подростков с акне, но необходимы более обширные исследования.
РЕЗЮМЕОграниченные исследования показывают, что экстракт барбариса эффективен при лечении акне и уменьшении количества прыщей, но необходимы дополнительные исследования.
Известно, что барбарис имеет терпкий, слегка сладковатый вкус и его можно есть в сыром виде, с джемом или в составе блюд из риса и салатов. Из них также можно делать сок или использовать для приготовления чая.
Дополнительные формы барбариса включают высушенные капсулы, жидкие экстракты и мази или гели, изготовленные из цельных ягод или экстракта берберина. Однако из-за ограниченных исследований на людях не существует рекомендуемой дозировки добавок барбариса или берберина.
Хотя барбарис считается безопасным для большинства людей, есть сообщения о том, что большие количества или высокие дополнительные дозы могут вызвать расстройство желудка и диарею (15, 16, 34).
Более того, нет исследований воздействия барбариса на детей, беременных или кормящих женщин. Поэтому в этих группах населения следует избегать добавок барбариса или берберина (34).
Чтобы воспользоваться преимуществами барбариса для здоровья, попробуйте использовать в приготовлении пищи целые свежие ягоды.
Если вы заинтересованы в приеме добавки с барбарисом или берберином, сначала проконсультируйтесь со своим лечащим врачом и найдите добавку, качество которой было проверено третьей стороной.
Покупайте добавки берберина в Интернете.
РЕЗЮМЕЦелый барбарис можно добавлять в джемы и салаты и использовать для приготовления чая. Добавки барбариса выпускаются в различных формах, и их следует использовать с осторожностью, особенно в больших дозах и среди определенных групп населения, таких как дети и беременные женщины.
Барбарис — терпкие красные ягоды растения Berberis vulgaris .
Они содержат уникальное соединение под названием берберин, которое действует как антиоксидант. Это может помочь улучшить контроль сахара в крови, лечить диарею и бороться с воспалениями, связанными с зубными инфекциями и прыщами.
Добавление барбариса в свой рацион может помочь вам получить некоторую пользу для здоровья, но обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем принимать дополнительно барбарис или берберин.
Преимущества барбариса | Руководство по естественному здоровью
Содержание
Латинское название
Berberis vulgaris
Происхождение
Европа, Африка и Азия
Альтернативные названия
Барбарис европейский
Ягода желтуха
Виноград горный
Виноград Орегон
Используемые детали
Преимущества
Иммунная система
Одним из самых мощных растительных алкалоидов в коре барбариса является «берберин» (также содержится в желтокорне), и именно этот фитонутриент отвечает за многие из его преимуществ. Было показано, что берберин стимулирует иммунную систему, активируя макрофаги, которые пожирают вредные микроорганизмы. Это природное антибактериальное, противовирусное и противогрибковое средство — в частности, было показано, что берберин подавляет способность бактерий прикрепляться к клеткам человека.
Пищеварительная система
Здоровая пищеварительная система является краеугольным камнем крепкого здоровья, позволяя организму полностью усваивать питательные вещества и эффективно выводить отходы. Корень барбариса, классифицируемый как «горькая трава», уже давно используется для поддержки этой деликатной системы. Горькие алкалоиды, содержащиеся в этом растении, стимулируют и регулируют пищеварительную систему и способствуют секреции желчи, что полезно для здоровья печени. Берберин также действует как мягкое слабительное, что делает барбарис очень эффективным при запорах.
Исследования показывают, что барбарис превосходит антибиотики при желудочно-кишечных проблемах, возможно, из-за его вяжущего действия. Также было показано, что он устраняет бактериальную диарею без каких-либо негативных побочных эффектов.
Здоровье мочевого пузыря и мочевыводящих путей
Берберин, содержащийся в коре барбариса, обладает мощным антибактериальным действием, что поддерживает традиционное использование этого растения для борьбы с бактериальными инфекциями мочевыводящих путей. Исследования показывают, что берберин эффективен при ИМП из-за его способности ингибировать бактериальную адгезию к уроэпителиальным клеткам (клеткам, выстилающим поверхность мочевого пузыря). Было обнаружено, что барбарис особенно эффективен в предотвращении связывания кишечной палочки с клетками мочевыводящих путей. В качестве противовоспалительного средства барбарис также успокаивает воспаленные мочевыводящие пути.
Ягоды барбариса обладают природным мочегонным действием и высоким содержанием витамина С. Мочегонное действие позволяет организму вымывать бактерии, а содержание витамина С поддерживает и укрепляет иммунную систему в ее усилиях по борьбе с инфекцией.
Фольклор и история
Барбарис (наряду с другими травами, содержащими берберин) использовался на протяжении всей истории из-за его лечебных свойств. Традиционная китайская медицина документирует его использование более 3000 лет назад, в то время как древние египтяне комбинировали барбарис с семенами фенхеля для предотвращения чумы и лечения лихорадки.
В фольклоре и магии барбарис использовался для отражения зла и защиты дома и себя от врагов. Люди клали ветки барбариса на пути своих врагов, чтобы буквально «препятствовать» их продвижению.
Традиционное использование
Кора и ягоды куста барбариса имеют долгую и устойчивую историю во многих древних медицинских системах, используемых как в лечебных, так и в кулинарных целях. Кору использовали для снятия лихорадки, стимуляции пищеварения и желудочно-кишечных расстройств, а ягоды были известны своими мочегонными свойствами, высоким содержанием витамина С и вяжущими охлаждающими свойствами. Ягоды широко использовались для приготовления варенья — барбарис, естественно, содержит большое количество пектина, что позволяло варенью хорошо застывать, когда оно охлаждалось после варки.
Это местное растение Европы, Африки и Азии использовалось в медицинских целях более 2500 лет в аюрведической, традиционной китайской и индейской медицине, а также в западной траволечении.
Типичное применение
Настойка коры барбариса
Традиционный прием: 2–3 мл 2–3 раза в день или по указанию лечащего врача.
Порошок коры барбариса
Типичная дозировка коры барбариса составляет ½-1 г порошка коры до трех раз в день.
Компоненты
Основным компонентом коры барбариса является берберин. Другие составляющие барбариса; оксиакантин, бербамин, берберрубин, бервульцин, колумбамин, изотетрандин, яторризин, оксикантин, пальматин, вулканацин, углеводы, органические кислоты, некоторые витамины, полифенольные соединения, пектин, танин и минеральные элементы.
Меры предосторожности
Не рекомендуется детям, беременным и кормящим женщинам. Если вы принимаете какие-либо лекарства, отпускаемые по рецепту, проконсультируйтесь с лечащим врачом.