Аргановое масло из чего делают: примерение, полезные свойства, цена и где купить в Москве

Марокко: дерево Арган(а), шафран, амлю (amlou), короли и аргановое масло

Дерево Арган (Argania Spinosa или Аргания колючая) — действительно уникальное явление природы по многим причинам. Из его плодов делают очень ценное аргановое масло, которое до сих пор производят только в ручную. Аргановое масло обладает уникальными свойствами, которых нет ни у одного косметического продукта в мире. Собственно я расскажу и покажу вам сегодня много интересного на эту тему 😉

Во-первых, Арган(а) растёт только естественным образом и всего лишь в нескольких регионах Марокко в южной части Атласских гор. И, несмотря на все достижения современной техники, эти деревья до сих пор не научились культивировать искусственно. Невероятное количество попыток пересадки взрослых деревьев и выращивания саженцев в других странах и регионах остались безуспешными — деревья нигде не дают плодов. Поэтому их в мире не так уж много и они очень ценные. Юнеско и ООН активно участвуют в сохранении этого уникального растения.

Во-вторых, у дерева есть удивительная особенность — оно умеет засыпать! Ранее, в древности, про эту особенность ничего не знали и «мертвые» засохшие деревья попросту вырубали. Однако позже, местные жители берберы (кочевые племена) заметили, что мертвое дерево через какое-то время снова оживает, покрывается листьями и снова начинает плодоносить. В «сонном» состоянии дерево может провести несколько лет. Все зависит от ресурсов почвы и количества влаги, которое ему необходимо для жизни. И уж самое невероятно, что мне удалось увидеть собственными глазами — дерево может заснуть лишь своей половиной или только частью! То есть половина дерева совершенно живая, здоровая и плодоносит, а другая его половина или часть — иссушенная, растрескавшаяся, безжизненно торчит в небо остроконечными белесыми палками. Я была настолько была потрясена, что забыла сфотографировать хотя бы один из таких экземпляров, поэтому нашла эту картинку в сети для наглядности: про коз на деревьях смотрите здесь —>

В-третьих, кора дерева и сама древесина невероятно плотная, за что в народе и получило свое название «железное дерево». Его ветви покрыты колючками. Продолжительность жизни дерева в среднем около сотни лет, но многие живут по 150-200 лет. Древесину берберы используют в качестве топлива и строительного материала. Листьями питаются кочующие марроканские козы, а мякоть плодов применяют в качестве корма для лошадей и других одомашненных животных.

Плоды арганового дерева созревают около года. Внешне они похожи на зеленые оливки. В июне-июле, когда они созревают и их кожица подсыхает и темнеет, плоды опадают с дерева и их вручную собирают для дальнейшей обработки.

Для плодов характерна слоистая структура: внешний слой — кожица и мякоть, средний – скорлупа ореха, внутренний слой – ядро ореха. Именно ядрышки (семечки), извлекаемые из плодов, применяются в дальнейшем для получения очень редкого и ценного арганового масла, используемого в косметологии и кулинарии. Нашла наглядную картинку, но только семечки аргана — белого цвета, а коричневое сверху — это их кожура 🙂 Сырые семечки аргана похожи на тыквенные, только с более горьким и островатым привкусом.

Производство масла до настоящего времени — это исключительно ручной труд, похожий на ритуал. Масло отжимают из семян методом холодного прессования. Всю работу делают только женщины. Сначала плоды очищают от кожицы и мякоти (корзина слева — с целыми плодами, справа — только орехи):

Потом женщины булыжниками об огромный камень ловко раскалывают скорлупу ореха и извлекают семечки. Для того, чтобы расколоть орех, не раскрошив семечку нужны долгие годы упорных тренировок. Это не так легко как кажется и у всех, кто пытается сделать это ничего не получается — или себе по пальцам, или орех вместе с семечкой рассыпаются в труху…

После чего семечки попадают под каменный допотопный пресс, который крутят по часовой стрелке, перемалывая семечки до выдавливания из них необработанного неочищенного первичного масла…

Масло прокручивают повторно, очищая его (это фото из инета):

Из грязного жмыха делают вот такие аппетитные лепешки, которые очень вкусно пахнут и напоминают булки. Но они совершенно несъедобны и используются для производства средств для волос и мыла 🙂 Безотходное производство!

Аргановые фабрики довольно небольшие. Ручной труд используется по двум причинам. Причина первая — никакая машина не может дать такого выхода целых семечек (а именно целые семечки сохраняют наибольший процент масла, раскрошенные — бесполезны) и вкус. И вторая, самая главная, это работа веками передается из поколения в поколение по женской линии, это опыт и гарантированные рабочие места в бедных регионах, которых добродушные марроканцы никогда не будут лишать своих женщин.

Вокруг фабрик всегда горы очисток от аргановых орехов, которые используют для настила в хлеве для домашней скотины, для прокладки полов и для декоративных промыслов:

Как отдых и хобби от почти круглосуточной работы на фабриках используют доисторические прядильни. Про ракушки расскажу в следующий раз, эта тема заслуживает отдельного поста.

Аргановое масло считается одним из самых редких и дорогих растительных масел в мире. Оно имеет золотисто-желтый цвет разной насыщенности и выраженный сладковатый ореховый запах, с оттенком (каких-то как бы) специй. Еще издревле оно нашло свое применение в целебных, пищевых и косметических целях, и широко используется и по сегодняшний день. Оно отличается высоким содержанием витамина E и витамина F (ненасыщенные жирные кислоты), содержит богатый состав микроэлементов, полезно для кожи и волос, для нервной, иммунной и пищеварительной систем… Производят его в двух отдельных видах — для пищи и для косметических нужд.

Основные косметические свойства арганового масла – это питание, увлажнение и омоложение кожи. При регулярном применении оно устраняет шелушение и ощущение стянутости, хорошо увлажняет, насыщает кожу необходимыми питательными веществами. Обладает тонизирующим, регенерирующим и омолаживающим свойством. Масло обладает сильным противовоспалительным свойством, успокаивающим, восстанавливающим и ранозаживляющим действием, и широко используется в лечении ожогов, ссадин и повреждений кожи. Его можно использовать как чистым продуктом (непосредственно как косметическое масло), так и для добавления в крема для лица и тела, для приготовления масляных смесей для массажа и как ароматическое масло.

В пищевом варианте его можно кушать в натуральном виде (обмакивая в масло кусочки хлебной лепешки), можно использовать для добавления в готовые блюда и для заправки салатов.

В Марокко очень распространена национальная сладость под названием Амлю (Amlou) — это аргановое масло в смешении с тертыми орехами, чаще и вкуснее всего — с миндалем, но чуть дешевле и более распространена — с арахисом. В магазинах она продается в красивых маленьких баночках задорого (по 100-300 дирхам за 100-250 грамм), но на рынках издалека заметны огромные синие пластиковые жбаны на 20-25 литров с «корпоративными» прайс-иллюстрациями орехов и ценой по 25-30-40 дирхам за полкило. Амлю никогда не портится и хранится без холодильника. Её вкус отличается в зависимости от пропорций ореховой массы и от количества арганового и/или оливкового масла.

Более дешевый вариант будет более жидким и с явным привкусом оливкогово масла, которое наливают естественно больше чем арганового 🙂 Более дорогой вариант — густая и аргановая амлюшечка. Большой плюс рынка — что вы можете попробовать любую амлю перед покупкой и купить ту, чей вкус вам понравится больше. По поводу санитарных условий — не парьтесь, как вы уже поняли они по всему Марокко одинаково-ручные 😉

Еще в Марокко повсюду находятся местные традиционные аптеки, в которых можно купить не только аргановое масло, но и чешуйки чёрта лысого ))) Если серьезно, то количество баночек со специями, снадобьями, порошками, мазями, кремами, духами и еще-бох-знает-чем превышает все мыслимые пределы… Здесь можно найти средство от чего угодно и для чего угодно.

Но не обманывайтесь их мнимой «цивилизованностью», именно в приличных аптеках вас разведут на деньги за ерунду. А в маленьких неприметных «нетуристических» аптеках как раз и можно купить удивительные исцеляющие лекарства и полезно-приятные штуки вроде натуральных сухих минеральных духов с умопомрачительно-ферромонным запахом под названием Амбра.

..

Еще одна национальная гордость Марокко — Шафран. Его можно купить практически повсюду. Но самого высокого качества шафран продается как раз в «цивилизованных» аптеках, где условия его хранения лучше, чем в любой маленькой лавочке или на рынке.

Говорят, в рацион всех членов королевской семьи в Марокко в обязательном порядке входит аргановое масло, и именно поэтому они сохраняют свою молодость и красоту несмотря на возраст. Королева чем-то похожа на меня, кстати 🙂 В общем я привезла домой целый литр арганового масла, полкило амлю и несколько кубиков чудесной афродизиачной амбры… Ой нужно ее сфоткать и сюда добавить 🙂

Надеюсь вам было занимательно и полезно потратить свое время на этот пост 🙂 Продолжение следует!

жидкое золото – Мисс Офис

Красота

18 мая 2017

Самые действенные косметические средства содержат масла – растительные и эфирные. Самое дорогое и самое универсальное – это масло арганы, родина которого – Марокко.

 

Еще в прошлом веке практически никто за пределами марокканской пустыни не знал о редком аргановом масле, обладающем удивительными восстанавливающими свойствами. В то же время оно было неотъемле­мой частью жизни и культуры мест­ных жителей. Марокканские берберы по сей день называют аргану «дере­вом жизни» – на протяжении тысячи лет оно служило их предкам источ­ником пропитания, строительного ма­териала и топлива, а также основой многих лечебных отваров и косме­тических смесей для защиты кожи и волос от засушливого климата.

Первые европейские путешествен­ники в своих дневниках отмечали, что это вечнозеленое дерево, достигающее 15 метров в высоту и способное сто­летиями выживать посреди пустыни, должно обладать удивительными, почти магическими свойствами. Это и привлек­ло внимание ученых к изучению свойств и состава арганового масла. Открытие было поразительным: по содержанию витамина Е аргана в 3 раза превосходит знаменитое оливковое масло.

Аргановое масло способно:

• питать и смягчать кожу, предохраняя ее от пересыхания и потери влаги за счет полифенолов, сквалена и фе­руловой кислоты;
• повышать ее упругость и эластич­ность за счет входящих в состав вита­минов А, Е и фитостеролов, стимули­рующих выработку коллагена;
• восстанавливать ее липидный баланс;
• защищать кожу от раздражений и воспалений, а также от воздействия ультрафиолета за счет незаменимых жирных кислот омега‑6 и омега‑9. 

За счет уникального состава масло под­ходит для любого типа кожи и практически не вызывает реакции даже на самой чувстви­тельной, а потому марокканские женщины используют масло даже во время беремен­ности для профилактики растяжек, отеков и послеродового выпадения волос. 

Как применять?

Для лица требуется всего 2–3 капли: нанесите их на влажную после умывания кожу вбивающими движениями подушечек пальцев до полного впитывания. Для ухода за те­лом потребуется 2–3 мл масла: лучше наносить сразу после душа, круговыми движениями. Для профилактики выпадения волос и в комплексе лечения алопеции (выпадение во­лос) наносите масло на кожу головы 1 раз в неделю на ночь. Для ухода за кончиками волос, придания им блеска и предот­вращения ломкости можно использовать масло каждый день: разотрите в ладонях 2 капли масла и нанесите на сухие волосы, отступая 3 сантиметра от корней.

По сей день масло арганы остается одним из самых редких и дорогих ингредиентов в кос­метике из-за небольшого ареала произрастания этих деревьев. Для получения литра чистого масла местным племенам прихо­дится вручную собирать и очи­щать 30 килограммов плодов ар­ганы. В год берберские племена поставляют до 350 тысяч тонн семян аргании, 90% из которых идет на экспорт в Европу и Аме­рику. Сегодня масло продается как в чистом виде, так и в комби­нации с эфирными маслами и ис­пользуется в качестве активного увлажняющего ингредиента во многих продуктах по уходу за кожей и волосами.

---

Группа поддержки

---

Ямайское касторовое масло

Масло насыщенного черного цвета с пепельным ароматом добыва­ют на Ямайке из плодов клещевины. Темный цвет и аромат полу­чаются в результате специальной термической обработки, усили­вающей полезные свойства продукта. Говорят, именно этому маслу ямайские женщины обязаны своими роскошными волосами.

Для укрепления волос, улучшения их густоты и толщины волоса, а также для борьбы с выпадением волос рекомендуется слегка по­догреть касторовое масло и смешать в пропорции 1:1 с аргановым маслом. Такую маску можно использовать 1 раз в неделю и остав­лять на волосах на ночь. 

Эфирное масло мелисы, маты, можжевельника

Эти эфирные масла нередко сопровождают аргановое в составе косметических средств для ухода за проблемной и жирной кожей, борьбы с расширенными порами, высыпаниями и воспалениями. Эфирные масла мелиссы, мяты и можжевельника можно купить и в Крыму.

Смешайте 2–3 капли подогретого арганово­го масла с 1 каплей эфирного масла и нанесите на кожу до полного впитывания. Лучше делать это на ночь в течение 2–3 недель.

Масло розмарина

Древнегреческие ученые считали, что масло роз­марина способно стимулировать память, а потому всегда носили на голове венки из этих растений. Взаимосвязь розмарина и памяти сегодня не дока­зана, зато о его влиянии на процессы регенерации и рост волос написана не одна научная статья. Самое качественное масло розмарина производят во Фран­ции, Испании и Тунисе.

Для ускорения роста волос добавьте в аргано­вое масло 2–3 капли масла розмарина и наносите на кожу головы в течение 2 месяцев.

Эфирное масло нероли

Легендарный парфюмерный ингредиент, добыва­емый из цветков апельсинового дерева, славится не только своим терпким цветочным ароматом, некогда вдохновившим саму Габриэль Шанель на создание своего первого парфюма. Эфирное масло нероли оказывает на кожу регенериру­ющее действие, питает и подтягивает ее. А на­звано оно так в честь прекрасной итальянской графини – Анны Нероли.

Добавьте к 1 ст. ложке арганового масла 5 капель эфирного масла не­роли и массирующими движениями нанесите на тело. Для достижения выраженного подтягивающего и лим­фодренирующего эффекта реко­мендуется провести курс массажей с маслом на протяжении 2 недель.

Текст: Мария Громова 

Читайте также:

Чем полезно аргановое масло для волос

Аргановое масло считается одним из самых ценных и полезных продуктов на планете. Применение ему нашли в медицине и косметологии. В уходе за волосами его свойства незаменимы. Оно способно вернуть| к жизни поврежденные и тусклые локоны: восстановить их структуру, защитить, укрепить и ускорить рост. В этой статье речь пойдет о том, чем полезно масло арганы для волос, и как в домашних условиях получить уход премиум-класса.

Аргановое масло для волос не случайно получило статус премиального: оно считается самым дорогим и полезным среди всех масел. Его добывают в Марокко из плодов арганового дерева, которое из-за засушливого климата плодоносит не чаще 2-х раз в год. Масло из плодов до сих пор экстрадируют по старинной технологии, используя ручной труд. Из 100 кг плодов получают не больше 2-х литров продукта. Но главная ценность арганы — в ее уникальном составе и свойствах, которыми не каждое масло может похвастаться. При постоянном применении аргановое масло способно заметно преобразить внешний вид волос.

Аргановое масло для волос: польза

В состав арганового масла входят: витамины молодости A, E и F; ненасыщенные линолевая, линоленовая и олеиновая кислоты; каротиноиды и природный увлажнитель сквален. Эти крайне полезные компоненты делают аргану волшебным средством для ухода за волосами. Стоит только посмотреть на марроканских женщин, локоны которых выглядят шикарными густыми и блестящими, несмотря на жаркий сухой климат.

Польза масла арганы для волос:

• Питает, увлажняет и смягчает каждый волосок изнутри
• «Спаивает» поврежденные кончики
• Ускоряет регенерацию поврежденных клеток и стимулирует рост волос
• Заметно сокращает их выпадение
• Хорошо впитывается, не утяжеляет, а наоборот сохраняет естественный объем прически
• Убирает шелушение кожи головы, чувство сухости и другие неприятные ощущения
• Сводит на нет перхоть и предупреждает ее появление
• Защищает локоны от вредного воздействия солнечных лучей
• Придает шелковистость, гладкость и естественный блеск

Аргановое масло для волос: применение

Современный рынок косметики богат на разнообразные средства для волос с ценным экстрактом: масла, шампуни, бальзамы, кондиционеры, маски, ампулы, сыворотки, филлеры, мисты, спреи и даже сухие шампуни. Самые популярные корейские марки, которые выпускают масло в чистом виде или добавляют его в рецептуру средств для волос — это Welcos, Mise en scene, Lador.

Но самым эффективным считается, конечно же, чистое масло арганы. Перепробовав разные способы применения арганы для волос, мы выделили несколько самых действенных.

Наносить на всю поверхность головы

В зависимости от длины волос возьмите 1-2 чайные ложки масла арганы, разогрейте его в ладонях и распределите по всем волосам от корней до кончиков. Аккуратно кончиками пальцев помассируйте кожу головы в течение нескольких минут. Накройте голову слоем полиэтилена, а сверху наденьте обычную теплую шапочку или специальную электрическую термошапку. Оставьте минимум на 30 минут. Так как масло обычно стоит довольно дорого, а расход при таком методе довольно не экономичный, рекомендуем по возможности держать средство дольше. Можно увеличить срок до 2-х часов или вообще оставить на всю ночь. Результат после такой процедуры превысит все ваши ожидания.

Смывается масло обычным способом, с помощью шампуня.

Наносить на секущиеся кончики

Распределите несколько капель масла на влажные кончики сразу после того, как вымыли голову. Не смывайте, высушите привычным способом. Волосы будут более послушными, гладкими и блестящими. Вы заметите, как секущиеся кончики буквально склеятся. Помимо этого ваши локоны будут надежно защищены от термо-воздействия, если вы пользуетесь феном, а также от вредного УФ-излучения.

Добавлять в домашние маски

Маска для волос с маслом арганы поможет восстановить локоны, придаст им невероятную гладкость и нежность шелка. При приготовлении домашней маски добавьте в нее 1-2 чайные ложки ценного экстракта.

Наносить пару капель на расческу

Нанесите пару капель масла на расческу и аккуратно расчесывайте волосы от корней до кончиков. Такая процедура не только улучшит внешний вид локонов, придав им гладкость и блеск, но и доставит приятное удовольствие. Этот метод можно усилить ароматерапией, добавив каплю вашего любимого эфирного масла.

Лучшие средства для волос с маслом арганы

Аргановое масло для волос Lador Premium Morocco Argan Oil

Встречайте универсальное масло для ухода за волосами от известного корейского бренда Lador. Средство изготовлено на основе органического арганового масла и не содержит вредных компонентов. Аргана восстанавливает волосы и оздоравливает кожу головы. Масла жожоба и оливковых косточек наполняют локоны необходимой влагой и препятствуют ее потере.

Средство не утяжеляет прическу, не создает жирной пленки, не ухудшает укладку, а наоборот, поддерживает естественный объем волос.

Маска для волос Welcos Confume Argan Treatment Hair Pack

Маска ухаживает за обезвоженными и поврежденными волосами, которые часто подвергаются сушке феном, окрашиванию и воздействию неблагоприятных факторов (УФ-лучи, перепады температуры). Подойдет для профилактики здоровых локонов. После первого же использования маски волосы лучше расчесываются, не пушатся, приобретают гладкость шелка и естественный блеск. При ежедневном применении маски пропадает сухость и ломкость, кончики перестают сечься.

Шампунь, бальзам, маска для волос Deoproce Argan Silky Moisture

Серия средств для волос оказывает восстанавливающее, разглаживающее и увлажняющее действие на локоны. Оздоравливает кожу головы: бережно отшелушивает старые частички кожи, стимулирует работу волосяных луковиц, благодаря чему ускоряется рост волос. После использования средств в комплексе тусклые и безжизненные волосы перестают сечься, выпадать, а укладка превращается в удовольствие.

Шампунь и кондиционер для поврежденных волос Mise-en-Scene Damage Care

Ежедневное применение шампуня и кондиционера позволит заметно улучшить внешний вид вашей шевелюры. Сухие и поврежденные волосы он наполняет жизненной энергией и влагой. Запечатывает чешуйки и заполняет пустоты. В результате локоны более упругие, сильные и приобретают красивый блеск. Ломкость и секущиеся кончики пропадают без следа.

Аргановое масло для волос высоко ценят женщины по всему миру. Оно способно подарить вашим локонам уход премиум-класса в домашних условиях и вполне может заменить дорогостоящие процедуры ламинирования и восстановления в салоне. Обязательно попробуйте одно из средств с ценнейшим эликсиром жизни! В нашем каталоге вы найдете лучшее из лучшего.

Будьте обворожительны!

Суперфуд: аргановое масло — LookBio Журнал для тех, кто ищет Bio

На упаковках наших тюбиков и баночек с кремами мы периодически находим в составе аргановое масло. Оно обещает увлажнить и напитать сухую кожу, защитить от обветривания и даже отсрочить первые признаки увядания кожи. Но аргановое масло используют не только в косметологии – ведь оно съедобно и очень полезно.

Аргановое масло – один из самых редких и дорогих продуктов питания в мире, т.к. делают его из плодов растения аргания, распространенного лишь в Марокко и Алжире. ЮНЕСКО даже объявила территорию произрастания аргании биосферным заповедником. В Марокко аргановое масло называют жидким золотом и чтят за вклад в здоровье и красоту людей и экономику страны.

Масло является важной частью кухни Магриба (т.е. Северной Африки). Например, из него делают сладкую ароматную пасту амлу, состоящую из жареного миндаля, меда и арганового масла. Ее едят на завтрак вместе с местными рыхлыми воздушными блинами багрир или просто с хлебом.

Недозрелые плоды аргании.
«Argania spinosa». Фото взято под лицензией Creative Commons Attribution 2.5 с сайта Викисклада.

Небольшие вытянутые желтые плоды аргании созревают раз в год, и на масло идут косточки – их по несколько в каждом плоде. Масло, которое употребляют в пищу, является, в отличие от сырого косметического, термически обработанным (плоды слегка обжаривают), поэтому оно приобретает темный янтарно-красный цвет и орехово-пряный запах. Оно является не только отличным кулинарным маслом, но и полноценным БАДом, защищая организм от сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов благодаря своему уникальному составу полезных веществ.

Аргановое масло богато токоферолами, т.е. витамином Е, а также каротиноидами – «предшественниками» витамина А, способствующими регенерации кожи. Масло имеет высокую концентрацию олеиновой (Омега-9) и линолевой (Омега-6) жирных кислот, содержит пальмитиновую и стеариновую кислоты, а также феруловую кислоту – мощный антиоксидант с широким спектром свойств от противоаллегического до борьбы с сердечной аритмией.

Плоды и семена аргании колючей. Тулузский музеум.
«Argania spinosa MHNT.BOT.2010.12.2» Roger Culos. Под лицензией Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 с сайта Викисклада.

В составе арганового масла есть растительные стеролы, полифенолы, а также знаменитый сквален – уникальный и редкий компонент, которому приписывают противораковые свойства. Сквален обычно добывают из печени акул, поэтому аргановое масло – еще и более этичный источник этого вещества. В общем, всех плюсов кратко не перечислить.

Марокканцы едят масло арганы в целом также, как и остальные масла – помимо уже упомянутой пасты амлу, им заправляют овощные и фруктовые салаты, готовят заправки для рыбы и мяса, добавляют в хумус. У нас в России аргановое масло слишком дорогое, чтобы использовать его как подсолнечное или оливковое, к тому же для сохранения полезных свойств его не рекомендуется сильно нагревать. Так что можно добавлять его в те же овощные салаты, в йогурт с медом или просто пить по столовой ложке в день для профилактики сердечнососудистых заболеваний и общего укрепления организма.

Аргановое масло — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Масло светло-желтого цвета, которое по вкусовым качествам близко к тыквенному и имеет привкус лесного ореха, миндаля и специй. Его получают путем холодного отжима из плодов аргании колючей (Argania spinosa L.), произрастающей в Марокко и Алжире.

Является традиционным маслом в марокканской кухне. Считается одним из самых редких масел.

Изготовление

Ценность и высокая стоимость арганового масла обусловлена ограниченным ареалом обитания арганового дерева и высокими трудозатратами при изготовлении.

Плоды аргании собирают, высушивают на солнце, очищают от волокон, а затем с помощью камня разбивают скорлупу косточек, получая таким образом ядрышки. Из них с помощью механического пресса добывают аргановое масло. 100 кг плодов аргании, получаемых из 12-14 деревьев, дает 1,5-2 литра масла. Для вызревания плодов необходимо два года.

Правительство Марокко запрещает вывоз семян и плодов арганового дерева, обеспечивая тем самым стране монопольное положение в экспорте арганового масла.

Виды

Аргановое масло подразделяется на два вида в зависимости от области применения:

• масло холодного отжима получают из обжаренных семян плодов арганового дерева. Оно предназначено для кулинарии и отличается более выраженным ореховым ароматом и темным цветом.

• в косметических целях используется аргановое масло, добытое из нежареных семян. Оно почти не имеет запаха и характеризуется светло-желтым цветом.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 828 кКал.

Состав

Аргановое масло богато каротином, ненасыщенными жирными кислотами омега-6, аминокислотами, полифенолами, фитостеролами, антиоксидантами, пальмитиновой и стеариновой кислотой, витаминами А, Е, F.

Употребление

Аргановое масло, предназначенное для кулинарных целей, не должно подвергаться воздействию высоких температур, поскольку в этом случае оно теряет свои полезные свойства. Его лучше использовать для заправки.

В Марокко из арганового масла, измельченного миндаля и меда делают пасту амлу, которую традиционно подают на завтрак вместе с хлебом.

Кроме того, аргановое масло придает особый вкус соусам, рыбным и мясным блюдам, кускусу.

Полезные свойства

Регулярное употребление арганового масла приводит к нормализации уровня холестерина в крови, облегчению состояния при проблемах с опорно-двигательным аппаратом, мышечных болях. Оно используется при лечении болезни Альцгеймера, сахарного диабета, заболеваний сердечнососудистой системы, инфекционных заболеваний, нарушений работы иммунной системы.

Масло обладает антиоксидантными, противовоспалительными, увлажняющими, регенерирующими, болеутоляющими, тонизирующими, десенсибилизирующими свойствами, улучшает работу репродуктивной, эндокринной, нервной систем, органов зрения, состояние кожи, предупреждает развития онкозаболеваний.

Аргановое масло способствует нормализации выработки инсулина, защищает соединительные ткани, избавляет организм от свободных радикалов, нормализует работу органов желудочно-кишечного тракта.

Ограничения по употреблению

Аргановое масло не стоит употреблять при индивидуальной непереносимости продукта.

Аргановое масло — полезные и опасные свойства

Уникальное дерево аргания, чьи плоды служат сырьем для изготовления масла, произрастает только в одном месте – на Юго-Западе Марокко, которое расположено на Северо-Западе Африки. Непритязательное к условиям, отлично приспособленное к тропическому климату и засухе вечнозеленое дерево может достигать 15-метровой высоты и считаться редким «долгожителем» в марокканской флоре.

В косточке желтого, горького на вкус, мясистого плода дерева содержится 2-3 ядрышка, напоминающие по форме миндальный орех. Аргановое масло, добываемое посредством холодного отжима содержащихся в косточках плодов ядрышек, издавна считается одним из наиболее дорогих растительных продуктов.

Высокая стоимость масла обусловлена ограниченным ареалом распространения дерева, большим количеством сырья, требуемого для его получения, а также связана с тем, что изготовление этого ценнейшего продукта представляет собой трудоемкий и длительный процесс.

Так, на получение 1,5-2 литров арганового масла требуется почти 100 кг плодов (урожай с 12-13 деревьев), содержащих по 30 кг косточек, из которых получают около 3 кг идущих на изготовление масла ядрышек.

Марокканское масло может быть 3-х видов: холодного отжима из обжаренного семени (только для кулинарного использования), холодного отжима из необжаренного семени (из-за высокой концентрации веществ, полезных для здоровья, подходит для лечебного применения и использования в кулинарии), косметическое масло из необжаренных семян.

Как выбрать

Следуя берберской традиции, масло и по сей день производится женщинами вручную. Помните, что масло, произведенное этим способом, не может быть дешевым. Поэтому обращайте внимание на цену.

Обязательно узнайте процентное содержание масла в продукте. Оно должно быть 100-процентным. Никаких добавок в составе быть не должно. Также воздержитесь от покупки масла, выпущенного в Китае или другой стране, помимо Марокко. Такой продукт может иметь в своем составе много добавок, химических элементов и отдушек, а содержание самого масла может быть крайне мало.

Обязательно понюхайте масло. Марокканский продукт никогда не будет иметь резкого запаха и содержать синтетические отдушки. У натурального масла тонкий ореховый запах.

Как хранить

Самое главное правило – держать масло в темной емкости. Следовать этому правилу не сложно, ведь часто масло арганы продается в темных бутылочках. Это существенно упрощает использование. Но в том случае, если производители аргановое масло поместили в прозрачный или светлый флакон, его надо перелить в темный. В выборе тары особое внимание необходимо уделить горлышку – оно не должно быть слишком открытым или широким. Отлично подходят флаконы капельного типа или с горлышком, чье отверстие может пропускать только пипетку. Но специалисты не советуют приобретать данный продукт, если это условие не было соблюдено на этапе изготовления. А значит, продукт в неправильной расфасовке лучше не покупать, так как высок риск получить контрафакт.

Кроме этого, важно помнить, что хранить масло можно не дольше двух лет. Так можно проверить и его подлинность. Если на упаковке указан больший срок хранения, то, вероятнее всего, масло имеет в составе добавки, которые убивают полезные свойства. От подобного средства пользы либо совсем не будет, либо же она будет ничтожно мала в сравнении с пользой от натурального.

В кулинарии

Для выработки кулинарного масла косточки из плодов аргании предварительно обжаривают, чтобы придать конечному продукту приятный ореховый запах, при этом цвет может варьироваться от темного желтого до красного. По вкусу пищевое аргановое масло напоминает тыквенное, но обладает немного острым, терпким послевкусием с нотками специй и ореха.

В кулинарных целях чаще всего используют масло из обжаренных семян, обладающее характерным приятным вкусом и запахом. Его рекомендуют использовать в кулинарии в умеренных количествах (достаточно нескольких капель, чтобы удачно подчеркнуть вкус и аромат блюда). Стоит отметить, что масло, предназначенное для использования в кулинарии, не советуют использовать для жарки, поскольку при термической обработке могут ухудшаться органолептические, а также полезные для здоровья свойства продукта.

На протяжении многих веков аргановое масло находит применение в кухне Марокко и остальных стран Африки. Чаще всего этот продукт африканцы используют для заправки фруктовых и овощных салатов, в приготовлении десертов и блюд из рыбы или мяса. Так, салат из помидоров заправляют аргановым маслом, смешанным с базиликом и солью, а при добавлении во фруктовый салат этот продукт советуют смешивать с соком лимона. В заправку для мясных блюд традиционно добавляется масло, предварительно смешанное с горчицей.

На завтрак в Марокко готовят пасту амлу, которая представляет собой перемешанный с медом и аргановым маслом жареный миндаль (эту массу заворачивают в пшеничные лепешки или намазывают на хлеб).

Калорийность

Как и у любого масла, у этого растительного продукта очень высокая калорийность – 828 ккал. Поэтому при добавлении арганового масла в блюда не советуют усердствовать с его количеством.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
—	100	—	—	—	828

Полезные свойства арганового масла

Состав и наличие полезных веществ

Аргановое масло, предназначенное для лечебного применения, изготавливают посредством холодного отжима необжаренного семени, поэтому по цвету оно более светлое, чем пищевое, и практически не имеет запаха.

Наиболее высоко в этом продукте содержание витамина Е (по его содержанию масло арганы в три раза превосходит оливковое), каротиноидов, олеиновой (40-60%) и линолевой (28-36%) жирных кислот. Кроме этого, в масле присутствуют стеариновая (6-8%), пальмитиновая (13-16%), феруловая кислоты, полифенолы, тритерпеновые спирты, фитостеролы, а также сквален, мощный антиоксидант.

Полезные и лечебные свойства

В целях лечения и профилактики разных заболеваний лучше применять масло из сырых семян – в нем из-за минимальной обработки сырья остается больше полезных витаминов, биологически активных и минеральных веществ, чем в пищевом масле.

Аргановое масло снижает риск развития сердечнососудистых болезней и повышает эффективность их лечения. Оно способствует восстановлению артериального давления и сердечного ритма, снижению содержания холестерина, улучшает свойства крови и способно предупредить развитие воспалений в сердце и сосудах. Именно поэтому употребление в пищу масла рекомендуют для профилактики атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни, тромбофлебитов, тромбозов, варикоза.

Повышает это масло и эффективность лечения инфекционно-воспалительных болезней грибковой и бактериальной этиологии, так как оно обладает противовоспалительными свойствами и бактерицидным действием.

Употребление арганового масла способствует очищению от вредных веществ, повышению иммунитета, препятствует старению, снижает риск развития онкозаболеваний.

Способно масло арганы оказывать благотворное влияние на состояние мочеполовой системы мужчин и половой сферы женщин благодаря содержанию витамина Е и каротиноидов, которые играют важную роль в функционировании репродуктивной системы (эти вещества принимают участие в сперматогенезе и синтезе половых гормонов).

Аргановое масло способствует улучшению зрения. Оно благотворно влияет на состояние зрительного аппарата, препятствует появлению ксерофтальмии, блефаритов, блефароконъюктивитов, «куриной слепоты», катаракты, глаукомы, диабетической ретинопатии, макулодистрофии.

Способствует данный продукт также улучшению утилизации глюкозы, функционального состояния печени и ЖКТ, повышению выработки инсулина.

При наружном применении масло улучшает мироциркуляцию крови и кровообращение, оказывает противовоспалительное действие, ускоряет заживление кожи, активизирует эпителизацию и грануляцию, способствует устранению боли в суставах и мышцах. Именно поэтому рекомендуют использовать наружно масло для массажа при остеохондрозе, подагре, артрите, артрозе, делать аппликации при лечении травматических повреждений и дерматологических заболеваний. Благотворно воздействующее на кожу масло при регулярном применении поможет избежать образования шрамов и рубцов после порезов, ожогов или после ветряной оспы.

Использование в косметологии

Насыщенное веществами, хорошо влияющими на состояние кожи, волос и ногтей, аргановое масло традиционно находит применение в косметологии как самостоятельное средство и в качестве составного компонента. Так, оно может входить в состав кремов для рук и лица, бальзамов и масок для волос и кожи, молочка для снятия макияжа, лосьонов после бритья, бальзамов и помад для губ, солнцезащитных и восстанавливающих кожу «после загара» кремов, а также различных гигиенических средств (мыла, пен для ванн, гелей для душа, шампуней).

Быстро впитывающееся, не оставляющее ощущения липкости и блеска масло обладает достаточно широким спектром косметического действия. Так, оно смягчает, питает, увлажняет и освежает кожу, предохраняет ее от шелушения и высыхания. Масло также восстанавливает нарушенный из-за частого применения мыла, гелей для душа, шампуней липидный баланс кожи, усиливает ее барьерные функции.

Масло арганы способно повысить эластичность и упругость кожи, выравнивает рельеф, способствуя разглаживанию морщин и стимулируя выработку эластина и коллагена. Этот продукт ускоряет процесс регенерации кожи, защищает кожу от воспаления и раздражения. Обладающее противовоспалительным и бактерицидным свойствами, нормализующее работу сальных желез масло часто используют в лечении угревой сыпи.

Также этот ценный продукт подходит для бережного ухода за чувствительной и тонкой кожей вокруг глаз, кожей области декольте и бюста. Улучшающее лимфодренаж, микроциркуляцию крови и кровообращение в подкожно-жировой клетчатке масло часто применяется как составной компонент массажных масел (в том числе и для антицеллюлитного массажа). Весьма эффективно масло арганы и в борьбе с растяжками, появляющимися во времени беременности. Кроме этого, аргановое масло часто используется в качестве базового масла вместе с эфирными маслами в ароматерапии.

Следует отметить, что аргановое масло известно и как эффективное средство для ухода за ломкими, поврежденными и секущимися волосами. Масло, восстанавливающее структуру безжизненных и тусклых волос, придает им здоровый блеск, шелковистость и мягкость, защищая от вредного влияния внешней среды. Питающее и увлажняющее кожу, улучшающее кровоснабжение луковиц волос, оказывающее противовоспалительное, антибактериальное, а также противогрибковое действие, нормализующее работу сальных желез кожи масло находит применение в лечении алопеции, перхоти и себореи.

Опасные свойства арганового масла

Аргановое масло не советуют употреблять при возможной индивидуальной непереносимости продукта. Для остальных же людей его использование в разумных количествах абсолютно безопасно.

Интересное видео о арагановых деревьях, процессе и методах приготовления данного масла в Марокко.

Рейтинг:

10/10

Голосов: 1

Другие популярные масла:

Как применять аргановое масло. Полезные свойства для кожи лица

Высокая стоимость продукта обусловлена сложностью производства, трудоемким процессом извлечения сырья для получения масла и длительностью отжима. Чтобы добыть 1 литр «железа», уходит около двух суток кропотливой, требующей физической силы и терпения работы. Предварительно собранные плоды арганы высушивают на солнце, очищают от волокон, после этого разбивают камнем скорлупу косточек, достают семена. Эти мелкие ядрышки отжимают с помощью механического пресса и получают аргановое масло. Последняя процедура занимает около 12 часов непрерывной работы.

Аргановое масло широко используется не только производителями косметики, но и в в домашних условиях. С его помощью можно приготовить немало кремов и масок, которые помогут регенерировать поврежденные клетки эпидермиса, разгладить поверхность кожи, делая ее красивой и молодой. Химический состав продукта уникален. Ванилиновая, сиреневая, феруловая кислоты эффективно устраняют воспаления на любой стадии, а олеиновая, линолевая, пальмитиновая, стеариновая жирные кислоты способствуют омоложению кожи.

Подойдет аргановое масло обладателям кожи со склонностью к угревой сыпи и появлению прыщей. Тем, кто страдает экземами, псориазом и нейродермитом можно делать очищающие маски с небольшим содержанием продукта. Масло эффективно заживляет микротрещины, следы от ожогов, мелкие ссадины, если применять его в чистом виде.

Применять масло можно ежедневно перед сном, наносить тонким слоем на кожу лица, шеи и декольте и подождать, пока оно полностью не впитается. Вытирать салфеткой или ватными дисками остатки продукта не требуется, оно не оставляет жирных следов. Такая процедура способствует устранению мешков под глазами, увлажнению кожи. Если ваша кожа не склонна к закупориванию пор, можете наносить масло поверх ночного крема и оставлять на лице до утра.

В качестве профилактики старения кожи можно делать массаж с использованием арганового масла и нескольких капель любого эфирного масла, например, цитрусового. Нанести на руки 2-3 капли смеси, растереть и приступить к процедуре. Это усилит лимфодренаж, кровообращение и обеспечит приток микроциркуляции крови. Кроме того, массаж поможет в борьбе с растяжками кожи, а также предотвратит появление шрамов на месте появления угревой сыпи.

Аргановое масло подходит для всех типов кожи, его можно применять как утром, так и вечером. Возьмите 3 чайных ложки масла, смешайте его с 20 мл меда, 15 мл обезжиренного йогурта, мякотью одного авокадо, нанесите на лицо массирующими движениями и оставьте на 30 минут, затем смойте теплой водой. Такая увлажняющая маска избавит от покраснений и пигментных пятен. Для снятия воспалений можете приготовить смесь из голубой глины с добавлением 15 мл масла и 5 мл воды. Нанесите на кожу, подождите до полного высыхания и смойте. Хорошо питает кожу и устраняет чувство стянутости средство из одного сырого яйца и 10 мл арганового масла. Смойте через 10-15 минут после нанесения и протрите лицо тоником.

Производители косметической индустрии повсеместно добавляют аргановое масло в свою продукцию, рассчитанную на массового потребителя. Регулярное применение этих средств повышает упругость и эластичность кожи, выравнивает ее рельеф, стимулирует естественную выработку коллагена и эластина.

Попробуйте добавить ценный продукт в обычный, не содержащий масел, крем, лосьон, тоник или маску, достаточно пары капель, чтобы вернуть коже здоровый цвет и устранить мелкие морщины, кроме того, такая «приправа» поможет обладателям кожи с шелушащимися пятнами. В заживляющих целях можно использовать компрессы с аргановым маслом, достаточно нанести на влажный слой марли 1/2 чайной ложки масла и приложить материал к проблемному месту на 20-30 минут. Затем снять, промокнуть сухой салфеткой, а потом нанести на кожу любой увлажняющий крем тонким слоем.

Противопоказанием к применению масла может стать индивидуальная непереносимость некоторых компонентов, например, стеринов. Но в большинстве случаев средство идеально подходит для ухода не только за кожей лица и тела, но и за волосами. Регулярное наружное применение продукта исправляет появляющиеся с возрастом недостатки. Его можно использовать и вместо крема или эмульсии для кожи век, поскольку оно положительно воздействует на дерму. Для получения максимального положительного результата покупайте качественный продукт, изучите производителя и проверьте срок годности. Убедитесь, что перед вами не подделка.

Из чего сделано масло арганы? Как это сделано Ингредиенты | Аргановое масло Direct

Процесс производства арганового масла

Аргановое масло производится из ядер орехов плодов дерева Аргана Спиноза.

Плоды арганы созревают примерно в июне или июле, когда они становятся ярко-зелеными / желтыми. Они размером с миндальный орех и имеют яйцевидную форму.

Во время сбора урожая общины собираются вместе, чтобы собрать драгоценные плоды с деревьев и собрать все, что упало на землю.

Внутри плода — мякоть молочного цвета, покрытая толстой кожурой.Это покрывает семя с очень твердой скорлупой, которым является орех аргана. Орехи арганы содержат до трех богатых маслом белых ядер, из которых извлекается масло арганы. Независимо от того, какой метод используется для прессования арганового масла и извлечения чистого масла, процесс всегда начинается одинаково.
Чистое аргановое масло не должно содержать ничего, кроме масла, извлеченного из ядер аргановых орехов.

Из чего сделано марокканское аргановое масло?

Экстрагированное масло арганы состоит из сложной смеси питательных веществ и витаминов.

В этом списке представлены некоторые из наиболее важных питательных веществ, входящих в состав марокканского арганового масла:

• Антиоксидантные токоферолы — с содержанием витамина Е в два раза больше, чем в оливковом масле
• Незаменимые жирные кислоты — полезные жирные кислоты Омега-6 и Омега-3
• Тритерпеноиды, играющие важную роль в рубцевании
• Бета-амирин — для стимуляции роста клеток
• Бутироспермол — мощное противовоспалительное средство
• Лупеол — антисептик

Косметическое и кулинарное производство арганового масла

Существует два типа арганового масла: одно предназначено для использования в косметике , а другое — в кулинарии, .

Оба сорта арганового масла производятся из ядер аргановых орехов холодного отжима.
Оба этих масла содержат очень похожие уровни питательных веществ и витаминов.
Разница между каждым типом масла заключается в том, что оно обработано немного по-разному.

Ароматизированное, , однократно фильтрованное косметическое аргановое масло имеет средний желтый цвет и содержит больше осадка, чем чистое масло, фильтрованное дважды. Масло с двойной фильтрацией не имеет заметного запаха и имеет на более высокое содержание омега-жирных кислот .Это косметическое масло, которое традиционно использовалось из-за его антивозрастных свойств на волосах, для лечения солнечных повреждений кожи, ожогов и кожных проблем, таких как экзема. Чистое «дезодорированное» масло арганы рекомендуется для ухода за волосами и является предпочтительным выбором для антивозрастных увлажняющих процедур. Одноразовое фильтрованное косметическое масло также подходит для использования в косметике, но считается лучшим выбором при проблемах с кожей и очень сухой коже.

Пищевой вариант, кулинарное аргановое масло, имеет золотисто-коричневый цвет и используется для приготовления и употребления в пищу.Для получения этого масла ядра орехов арганы сначала обжариваются. Поджаривание изменяет свойства масла, делая его непригодным для использования в косметических целях. Поджаренное пищевое масло арганы имеет золотисто-коричневый цвет и восхитительный ореховый вкус.

Производство арганового масла — процесс экстракции

Традиционный метод экстракции

Традиционно аргановое масло добывают женщины. После снятия покрытия орехи арганы разбивают о камни, а ядра сушат на воздухе в глиняных емкостях.После охлаждения ядра измельчаются и превращаются в тесто путем смешивания с водой в течение нескольких минут. Для приготовления 5 литров масла требуется около 1 недели и около 150 кг сырых фруктов. Деревья арганы дают до 150 кг плодов, давая около 5 литров экстрагированного масла в хороший год.

Этот метод производства больше не используется. Получаемое масло содержит меньше питательных веществ из-за более высокого содержания воды и остатков отложений. Осадки растительных волокон и содержание воды означают, что масло, полученное таким образом, имеет более короткий срок хранения.

Современное механическое холодное прессование

Для улучшения качества содержания продукта метод производства арганового масла в последние годы претерпел изменения. Дополнительный доход, который принес недавно обретенный интерес к аргановому маслу, означает, что большинство кооперативов теперь могут позволить себе покупать современные механические прессы для извлечения арганового масла, изготовленного из ядер орехов, подвергнутых холодному отжиму.

Использование механического пресса дает ряд преимуществ. Механический пресс быстрее извлекает масло, что также было довольно трудным.Кооперативы Argan также обнаружили, что масло, производимое механическими прессами, имеет более низкое содержание воды. Это более низкое содержание воды означает, что масло имеет улучшенный срок хранения и более богатую текстуру. Более высокие уровни питательных веществ в масле холодного отжима также увеличивают срок хранения.

Где купить аутентичное органическое аргановое масло?

---

Чистое аргановое масло 65 мл

Чистое органическое аргановое масло, прошедшее двойную фильтрацию, почти без запаха арганового ореха.

• 100% чистое масло
• Сертифицировано как органическое
• В наличии
• Гарантия качества
• Бесплатная доставка по всему миру

$ 23.68 Сейчас $ 19,88

---

Мы производим два разных сорта настоящего чистого арганового масла.

Оба сорта масла представляют собой органические масла первого отжима холодного отжима, полученные из ядер орехов арганы.
Наше аргановое масло с натуральным ароматом было отфильтровано один раз и сохраняет естественный аромат арганового ореха.

Другой сорт косметического арганового масла проходит двойную фильтрацию для удаления всех отложений и снижения содержания воды.

Купить аргановое масло онлайн ⯈

Аргановое масло: стоимость последнего чудодейственного ингредиента в индустрии красоты | Guardian environmental business

Масло арганы превратилось из натурального ингредиента племени в одно из самых ценных масел в мире, поскольку косметические компании осознали его антивозрастные свойства.Растительное масло производится из ядер, содержащихся внутри ореха арганы, который находится внутри плодов дерева арганы, эндемичного для Марокко.

Женские кооперативы возникли по всему аргановому региону, но не все они так кооперативны, как кажется. Аргановое дерево по-прежнему находится под угрозой из-за чрезмерного использования, вырубки лесов и даже коз.

Что такое аргановое масло?

Традиционно аргановое масло широко использовалось в Марокко для лечения различных заболеваний, таких как сухость кожи, прыщи, морщины и боли в суставах.Поджаренные, это также распространенный ингредиент в кулинарии, полезный для здоровья от снижения холестерина до облегчения артрита. По мере того, как западные страны использовали этот, по-видимому, волшебный ресурс, спрос резко вырос, и аргановое масло появилось во всем, от шампуня до сыворотки для мгновенной закрутки глаз.

Аргановое дерево выращивают почти исключительно на бесплодных землях юго-западного Марокко. Естественный барьер против наступления пустыни, он предотвращает эрозию почвы и защищает водные ресурсы.

Козы забираются на дерево арганы, недалеко от Эс-Сувейры. Фотография: Фадель Сенна / AFP / Getty Images

Дерево настолько полезно для окружающей среды, что аргановый лес Марокко был объявлен ЮНЕСКО биосферным заповедником в 1998 году. стройматериалы и дрова. В последние годы этот показатель уменьшился, поскольку местные жители стали заниматься производством арганового масла.

Дана Элемара основала компанию Arganic, британского поставщика арганового масла, и работает с Сиди Яссин, производителем арганового масла в этом регионе.«Одним из ключевых факторов устойчивости является вовлечение местных жителей и их справедливая оплата. Это мешает им вырубать деревья, находящиеся под защитой ЮНЕСКО ». По ее словам, производство масла помогает сохранить дерево. «Вы вообще не повредите дерево, производя аргановое масло. Мы собираем фрукты только с земли ».

Получение масла из плодов арганового дерева включает их сушку, извлечение орехов, их растрескивание, чтобы обнажить ядра, и прессование, чтобы высвободить масло. Побочным продуктом прессования является густая аргановая паста, которая продается на местном уровне для косметических продуктов.Больше ничего не тратится, так как внешняя масса служит пищей для деревенских животных, а панцири сжигаются для получения топлива.

Расширение прав и возможностей женщин

Раньше женщины в небольших семейных компаниях из двух или трех человек собирали плод арганы и извлекали из него масло. Их мужья или братья продавали масло на местных рынках или обменивали его на сахар и другие товары. Однако в последние годы для удовлетворения возросшего спроса были созданы женские кооперативы. Эти кооперативы обеспечивают женщинам доход, а также социальный опыт и повышение статуса.

Женщины собирают арганов в Айт-Баха, Марокко. Фотография: Hemis / Alamy

Компания L’Oréal вместе со своим поставщиком BASF создала в Марокко программу поиска поставщиков для повышения корпоративной социальной ответственности в цепочке поставок аргана. Программа работает с объединяющей организацией, в которую входят шесть женских кооперативов, производящих аргановое масло.

Помимо доступа к образованию и здравоохранению, кооператив также предоставляет женщинам возможность зарабатывать деньги. Профессор Зубида Чарроуф из Университета Мохаммеда В-Агдаля в Рабате говорит, что некоторые женщины зарабатывают до 250 долларов (164 фунта стерлингов) в месяц, плюс бонусы, которые выплачиваются в конце года.Обладая большей финансовой независимостью, женщины могут выбирать, как тратить свои заработки, изменяя статус женщины в семье. Шаруф говорит: «Женщины снова обретают способность принимать решения, управлять своим доходом и инвестировать в будущее, отправляя своих детей в школу».

Другие признают изменение отношения к женщинам в этой арабской стране в целом из-за их новообретенной независимости. Элемара говорит: «Торговля аргановым маслом внесла изменения, которые повлияют на то, как общество видит женщин в этой стране.

Берберская женщина ударяет камнем по каменной наковальне аргановые орехи, чтобы добраться до ядер. Фотография: imageBROKER / Alamy

Проблемы в цепочке поставок

Однако у этой быстрорастущей отрасли есть проблемы. Берберские женщины в кооперативах плохо подготовлены для ведения дел с международными организациями, что оставляет много возможностей для эксплуатации. Шаруф говорит, что большая проблема кооперативов по-прежнему заключается в том, что женщины долгое время оставались маргинализованными и неграмотными.«Требуется много тренировок. Если они хорошо обучены, это работает. Но в противном случае ими в конечном итоге управляет муж или отец президента кооператива, и в этом случае они получают очень мало ».

L’Oréal заявляет, что ее работа с неправительственной организацией Yamana имела решающее значение для решения этих проблем. Рэйчел Барре, ответственная за устойчивое снабжение компании L’Oréal Research & Innovation, говорит: «Чтобы возглавить этот кооператив, [женщины] должны получить доступ к образованию. Они должны понимать, что такое бизнес, что такое заказ на поставку, что такое управление, что такое демократия, что такое прозрачность, что такое бухгалтерский учет.

С помощью НПО, которая работала с ними, нам удалось организовать такой способ работы и сделать так, чтобы каждая женщина могла иметь право голоса в процессе принятия решений ».

Есть также опасения по поводу качества нефти, производимой кооперативами. Британский розничный торговец косметикой Lush использует аргановое масло в нескольких своих продуктах, которые он закупает у поставщика, работающего с 22 женскими кооперативами по всему региону.

Креативный покупатель Lush Линдси Фишер-Кук говорит, что для защиты стандартов требуется какое-то лидерство.«[Кооперативы] возглавляет избранный президент. Кто-то ставится во главе этой организации и поддерживает их посещениями каждой деревни с точки зрения обеспечения стандартов качества ».

Кооперативы постоянно повышают стандарты, говорит она, с помощью Lush. «Наше подразделение работает с каждой деревней над повышением стандартов, которые должны быть признаны [органом по сертификации] Ecocert. Любой кооператив нуждается в каком-то аккредитованном контроле для повышения этих стандартов; это область, в которой есть потенциал к падению.

Аргановое масло богато витамином Е. Фотография: Chromorange / Tscherwitschke / Alamy

Считается, что кооперативы могут страдать от непрофессионализма по отношению к своим международным клиентам. Улисс Мюллер, гражданин Швейцарии, который отказался от своей жизни в качестве рекламного менеджера, чтобы осуществить мечту в Марокко, руководит Сиди Яссином со своей женой-берберкой. Он считает, что сочетание их навыков делает их предприятие уникальным в регионе, и среди клиентов фермы есть Weleda и L’Occitane.

Сиди Яссин не стремится быть кооперативом, но заявляет, что выплачивает справедливую заработную плату нанимаемым женщинам. Однако он может производить только определенное количество арганового масла, и Элемара говорит, что ему пришлось разорвать связи с некоторыми косметическими компаниями, которые настаивали на том, чтобы он производил больше масла более низкого качества. По ее словам, косметические компании отчаянно пытаются обеспечить свои поставки арганового масла, а некоторые из более крупных компаний пытаются скупить фермы и кооперативы по всему региону.
Индустрия красоты, конечно, заведомо непостоянна, и существует опасность, что мода на аргановое масло пройдет, как и многие другие до нее.Элемара не обеспокоен. «В настоящее время люди узнают об этом больше», — говорит она. «Как только вы попробуете использовать настоящие вещи, вы поймете, что они действительно работают. У него есть научно доказанные свойства, и в нем есть весь фактор дефицита и африканская романтика ».
Серия орехов финансируется Olam. Весь контент является редакционно-независимым, за исключением фрагментов с пометкой «доставлено вам». Узнайте больше здесь.

Присоединяйтесь к сообществу профессионалов и экспертов в области устойчивого развития.Станьте участником GSB, чтобы получать больше подобных историй прямо на свой почтовый ящик.

Только в Марокко: правда об аргановом масле и как его купить

Аргановое масло является синонимом Марокко, и ни одна поездка в эту великолепную страну не будет полной, если вы не узнаете об этом жидком золоте и не купите его для себя. Польза для здоровья от арганового масла широко известна во всем мире, что приводит к росту спроса и, следовательно, цен на этот уникальный продукт. Вот что вам нужно знать перед инвестированием.

Что такое аргановое масло?

Масло арганы, полученное методом холодного отжима из семян плодов лиственного дерева арганы ( Argania spinosa ), эндемично для юго-запада Марокко.

Аргановое масло имеет два основных применения. Самый распространенный — в косметике (особенно в продуктах для волос, кожи и ногтей), а другой — в кулинарии. Не путайте и то, и другое. Не следует есть косметическое аргановое масло, хотя кулинарное масло можно использовать для массажа кожи.

Основной способ отличить их — по цвету.Семена для косметического использования, которые не подвергаются обжарке, придают маслу прозрачный ярко-желтовато-соломенный цвет, в то время как кулинарное аргановое масло, приготовленное из жареных семян, имеет более глубокий золотисто-желтый цвет, граничащий с коричневым и выглядящий мутным.

Косметическое аргановое масло обычно расфасовывается в маленькие флаконы, на которых в Марокко имеется соответствующая этикетка с французским словом Cosmetique или аналогичным местным названием.

вовиджа / Shutterstock

Как производится аргановое масло?

В Фесе мы побаловались лучшими покупками в Медине Марокко. Наш гид отвел нас в аптеку, где нам показали, как местные женщины делают косметическое аргановое масло.

Сначала собирают орехи. Они похожи на маленькие темные камешки. Процесс открытия гайки довольно прост по современным технологическим стандартам. Женщины берут острые камни и бьют по орехам с достаточной силой, чтобы их расколоть. Этот процесс повторяется для каждого ореха, что делает этот процесс трудоемким и длительным, что отчасти объясняет высокую цену продуктов из арганового масла. Затем крошечное ядро ​​внутри ореха — которое немного похоже на миндаль, только меньше — удаляется.На данном этапе я бы не советовал вам их есть — я говорю по собственному опыту. Сначала они сладкие, но потом становятся горькими во рту.

Рут Мердок

Следующая часть этого ручного процесса — измельчение ядер вручную. Это отделяет масло, оставляя липкий коричневый осадок. Остатки обычно превращаются в мыло, хотя я бы не стал изо всех сил покупать его снова — оно не пенится, как вы ожидаете, и с ним немного трудно справиться в душе из-за отсутствия формы. .

Сегодня местные женские кооперативы созданы по всему юго-западу Марокко, что позволяет женщинам распределять прибыль и поддерживать знания о том, как обрабатывать арган для получения масла.

Раньше козы были важной частью процесса производства масла. Из-за их труднооткрываемой внешней оболочки орехи были востребованы в козьих фекалиях. Благодаря магии козьего пищеварения скорлупа орехов легче открывать, и с этого начинается переработка.

В наши дни спрос на арган слишком велик, чтобы ждать, пока козы начнут заниматься своим делом, но в некоторых местах все еще существует традиционный процесс козьего помета. Хотите узнать об этом больше? Прочтите невероятную историю о козах, которые лазают по деревьям в Марокко.

praphab louilarpprasert / Shutterstock

Насколько дорого стоит аргановое масло?

Мы купили кулинарное аргановое масло (подробнее об этом ниже) через друга из Марокко, который знает людей в деревне, где оно изготавливается вручную.Он разместил заказ, и мы ждали три дня (еще одно свидетельство того, что это была подлинная вещь). Наш литровый кошелек, который прибыл к двери нашего автодома в Таруданте в повторно использованной пластиковой бутылке, обошелся нам в 220 дирхамов — чуть более 20 долларов США.

Для сравнения: аналогичное кулинарное аргановое масло продается на Amazon по цене 119,96 долларов за литр, так что мы заключили сделку!

Если вы находитесь в Марокко и вам нужны настоящие вещи, спросите у местного жителя рекомендации и ожидайте, что подождут день или два — или даже три, — чтобы это было сделано специально для вас.

Находясь в Фесе, мы купили 75-миллилитровую бутылку косметического «жидкого золота» по цене 120 дирхамов (12 долларов США), что составило колоссальные 160 долларов США за литр! Я видел отчеты, в которых цена доходила до 263 долларов за литр! Сравните это с вашими обычными увлажняющими кремами, и вы почувствуете цену.

Почему аргановое масло такое дорогое?

Масло арганы — одно из самых дорогих масел в мире. Масло привлекло внимание внешнего мира в 1990-х годах и сейчас пользуется большим спросом в кулинарии и косметических целях.

Есть три основных фактора, которые делают аргановое масло таким дорогим.

Во-первых, до недавнего времени деревья выращивали только в одном регионе одной страны мира: Марокко.

Во-вторых, добыча — трудоемкий ручной процесс. Современные машины еще не заменили трудоемкие и деликатные методы, необходимые для извлечения этого жидкого золота.

В-третьих, свойства уникального эликсира арганового масла вызвали беспрецедентный спрос со стороны богатых и знаменитых людей, ищущих по всему миру антивозрастные сыворотки.Все больше и больше косметических компаний включают аргановое масло в качестве ингредиента в свои продукты, что оказывает огромное давление на ограниченные поставки масла.

Луиза Пуччини / Shutterstock

Как использовать аргановое масло

Как упоминалось выше, существует два основных применения арганового масла. Многие люди знают о косметическом применении, однако кулинарное использование арганового масла более ограничено, отчасти из-за его короткого срока хранения.

Использование в косметике

Обогащенное омолаживающим витамином Е и богатым антиоксидантами, жирными кислотами и другими соединениями, которые помогают волосам, коже и ногтям сиять, аргановое масло способствует молодости и красоте.Очевидно, это началось как средство для волос, без которого невозможно было обойтись. Я дважды безуспешно пробовала использовать его в волосах в качестве кондиционера, так что я все еще не решаюсь, когда дело доходит до этого конкретного использования. Рекомендуется использовать в качестве несмываемого кондиционера. Мне не нравится жирный вид и ощущение на ощупь, поэтому на данный момент мой голос имеет традиционный кондиционер.

Масло арганы популярно среди женщин, которые предпочитают использовать на коже натуральные органические вещества, а не искусственные химические вещества или продукты более высокой степени обработки.

Чистое аргановое масло легко ложится на кожу, легко ложится на кожу и впитывается в поры, придавая ей неповторимый блеск. Рекомендуется использовать в качестве ночного увлажняющего крема перед сном, чтобы уменьшить морщины, особенно вокруг глаз.

Люди с чувствительной кожей могут насладиться целебными свойствами этого полностью натурального масла. У людей с обонятельной чувствительностью запах арганового масла исчезает в течение нескольких минут после нанесения на кожу.

Picture Partners / Shutterstock

Использование в кулинарии

Найти способ съесть это жидкое золото было непросто.Наш марокканский друг посоветовал нам есть его каждое утро с завтраком. Я полил им тост с арахисовым маслом, это восхитительно, но я хотел найти более здоровый способ употребления арганового масла, поэтому пришло время для некоторых исследований.

Я настоятельно рекомендую приготовить традиционный марокканский соус под названием amlou . Это смесь жареного измельченного миндаля, меда и соли, которая превращается в соус или пасту, которую можно намазывать на свежий марокканский хлеб, известный как khobuz , и это одно из самых вкусных блюд в Марокко.

Вы также можете окунуть хлеб прямо в масло, хотя я обнаружил, что аромат был немного сильным на мои вкусовые рецепторы.

По-видимому, это здорово, когда его добавляют в тагины или другие пикантные блюда, и я все еще экспериментирую с этим.

Я, однако, сделал финиковые и ореховые шарики, используя аргановое масло вместо кокосового, и они особенно грязные. Они относительно полезны, без добавления сахара и всего лишь с несколькими ингредиентами. Прекрасно подходит для сладкого перекуса после ужина.

Чтобы продлить срок хранения кулинарного арганового масла, поместите его в холодильник со щепоткой соли. Масло затвердеет, но вернется в жидкую форму после короткого промежутка времени на прилавке.

Считается, что ежедневное употребление небольшого количества арганового масла оказывает антивозрастное действие и помогает сохранить кожу увлажненной и гладкой.

Какой вкус у арганового масла?

Насколько я могу это описать, это масло имеет тостовый, жареный, ореховый вкус, очень похожий на кунжутное масло, но не такой сильный и без горького послевкусия.

вовиджа / Shutterstock

Как пахнет аргановое масло?

Кулинарное аргановое масло имеет мягкий ореховый аромат (некоторые определяют его как запах попкорна или резинки). Я сравниваю его с богатым запахом жареного ореха с маслянистыми нотками.

Косметическое масло имеет гораздо более мягкий запах по сравнению с его кулинарной сестрой, что делает его подходящим для людей с чувствительностью к сильным запахам.

Самое качественное аргановое масло не должно быть дезодорированным. Процесс дезодорации удаляет запах арганового ореха вместе со многими важными питательными веществами, которые делают масло таким востребованным в первую очередь.

Как определить настоящее аргановое масло

Понюхайте масло, чтобы почувствовать его уникальный аромат. Если он пахнет подсолнечным маслом или перцем, это не подлинный товар. Аналогичным образом, если он без запаха, уйдите.

При покупке косметического арганового масла убедитесь, что в нем есть только один ингредиент: 100-процентное аргановое масло ( Argania spinosa core oil). Он не должен содержать консервантов, отдушек и даже воды. Все, что смешано с ним, ухудшит действие масла.

Являясь полностью натуральным продуктом, это масло впитывается в вашу кожу. Попробуйте немного на руке и подождите 30 минут или около того. Если он впитался в вашу кожу, это настоящая проблема. Если он все еще маслянистый и виден, значит, это подделка.

Хранение масла в холодильнике также служит доказательством его подлинности, поскольку оно затвердеет. Если ваше аргановое масло не затвердевает, оно не подлинное.

Леонид Андронов / Shutterstock

Угрозы аргановым деревьям в Марокко

Несмотря на свою уникальность и незаменимость, аргановое дерево, к сожалению, сталкивается с множеством серьезных угроз.

Козы представляют собой одну из основных угроз для аргановых лесов, потому что они забираются на деревья, чтобы пастись на листьях. Козы и агрессивные методы сбора фруктов, применяемые некоторыми местными жителями, могут повредить ветви и выбить почки, которые необходимы для урожая в следующем году.

Интересно, однако, то, что козы могут быть важной частью процесса производства масла, как упоминалось выше.

Будущее арганового масла

Почти половина аргановых лесов исчезла в течение 20 века, а его средняя плотность упала со 100 до менее 30 деревьев на гектар.Это историческое давление на леса было вызвано спросом на высококачественный древесный уголь (особенно важным во время мировых войн) и, в последнее время, преобразованием земель в поля для выращивания экспортных культур, таких как помидоры.

Попытки размножить и выращивать деревья арганы в других местах Марокко и остального мира в прошлом потерпели неудачу. Однако судебное разбирательство продолжается, и мы слышали о деревьях арганы, сохранившихся за пределами Марокко.

В знак признания экологической ценности и местного экономического значения, весь 2.В 1998 году регион аргановых лесов площадью 5 миллионов гектаров был объявлен биосферным заповедником ЮНЕСКО. Я надеюсь, что это поможет обеспечить более позитивный взгляд на будущее этого редкого дара природы.

Интересно, что на мировой арене появляется новый конкурент, который может снизить спрос на аргановое масло: масло кактуса опунции. Но это история для другого раза.

Как производится аргановое масло? | Essentials You

Аргановое масло — растительное масло, получаемое из ядер арганового дерева. Аргановое масло — растительное масло, получаемое из ядер арганового дерева. Марокканские женщины веками использовали его из-за его красоты и здоровья.

Плоды арганового дерева созревают в июле и августе. Женщины в Марокко участвуют в сборе плодов арганового дерева. Пока одни собирают с земли, другие собирают с дерева. Прежде чем удалить мякоть, плоды сушат на солнце. Внешняя часть используется в производстве кормов для животных, которые скармливаются большим стадам коз, которые они содержат.

Плод арганы мясистый и зеленый на вид, как у оливы, но крупнее и округлее. Внутри орех с очень твердой скорлупой. Орех конатин 1-3 миндалевидных ядра.

Издавна экстракция масла производилась вручную, путем измельчения ядер в пасту, а затем замешивания пасты вручную для экстракции масла. Немногие кооперативы до сих пор используют традиционные ручные методы добычи масла, но это длительный процесс, требующий до 20 часов работы для производства 1 литра арганового масла.

Поскольку процедура удаления рук чрезвычайно сложна и требует много времени, сегодня кооперативы используют оборудование для производства арганового масла, что упрощает работу и снижает цену на масло. Машинная экстракция также делает продукт более гигиеничным и более качественным, так как не добавляется вода.

Тем не менее, все же необходимо расколоть каждую гайку, чтобы удалить ядра. Женщины разбивают ракушки острым округлым камнем. Сырые ядра измельчают до образования пасты. Из пасты масло получают холодным отжимом.

Некоторые этапы процесса производства масла, такие как сбор и раскалывание орехов, все еще выполняются вручную, но добыча и фильтрация масла осуществляется с использованием современного оборудования.

Аргана чрезвычайно важна как в культурном, так и в экологическом отношении. Добыча нефти дает рабочие места 3 миллионам человек в Марокко.

Производством арганового масла занимаются только женщины, которые объединены в кооперативы. Кооперативы создаются с целью сокращения феминизированной бедности, обучения женщин и оказания им помощи в создании большего потенциала для ведения бизнеса.

Из коров этих марокканских козлов получается дорогое аргановое масло

iStock

Не позволяйте этой фотографии запечатлеть вашу козу. Это не подделка. Это не фотошоп. На самом деле на этом дереве есть девять козлов. И это довольно частое явление в полупустынях юго-запада Марокко.

Древесные козы

Фадель Сенна / AFP / Getty Images

Это привлекательное явление встречается у арганы (или argania spinosa ), колючего дерева с узловатым стволом, эндемичного для юго-западного Марокко и небольшого участка западного Алжира.

Деревья арганы дают плоды, которые должны иметь восхитительный запах и вкус, потому что они привлекают на свои ветви коз .

Древесные козы

Абдельхак Сенна / AFP / Getty Images

Аргановые деревья обычно вырастают от 26 до 33 футов в высоту. И эти изворотливые козочки без колебаний выбегают по веткам, в 30 футах от земли, в поисках горьких плодов дерева.

Древесные козы

iStock

Плод арганы похож на сморщенное золотое яблоко, и некоторые люди говорят, что он имеет такой же аромат. Плод твердый, имеет толстую кожуру и содержит горькую мясистую мякоть вокруг миндалевидного ореха, напоминающего сушеную оливку.

Эта мякоть — то, что любят древесные козы. Но вот в чем загвоздка: они едят фрукт целиком, несмотря на то, что их организм не может переварить орех.Так что же с этим будет?

Из кормы в богатство

Абдельхак Сенна / AFP / Getty Images

Орехи арганы проходят через пищеварительную систему древесной козы целиком. Когда они вылупляются, люди собирают их из козьего помета и взламывают, чтобы обнажить семена внутри.

Орехи арганы содержат от одного до трех ядер, богатых маслом. Эти ядра затем обжариваются, измельчаются, растираются или отжимаются холодным способом для производства арганового масла, одной из самых популярных кулинарных и косметических жидкостей в мире.

Аргановое масло

Sephora.com

В Sephora бутылка арганового масла объемом 1,7 унции стоит 48 долларов. На него около 6000 отзывов, и они в основном положительные. Перевод: поголовье древесных коз растет.

Древесные козы

iStock

Пищевое масло из козьих фекалий? Некоторым это может показаться грубой концепцией, но на самом деле в мире существует несколько дорогих продуктов, которые проходят через пищеварительную систему животных.

Например, Black Ivory Coffee по цене 500 долларов за фунт — это самая дорогая чашка Джо в мире, и она сделана из зерен, собранных вручную из навоза слонов в районе Золотого треугольника в Таиланде.

Древесные козы

iStock

При цене 300 долларов за литр или более аргановое масло стало быстро развивающимся бизнесом, улучшившим перспективы многих сельских марокканских семей как в экономическом, так и в образовательном плане.Фактически, анализ данных о зачислении в школу в Марокко с 1981 по 2009 год, проведенный Калифорнийским университетом в Дэвисе, даже пришел к выводу, что рост производства арганового масла напрямую связан с тем, что все больше марокканских девочек могут посещать среднюю школу.

Древесные козы

iStock

Производители и агентства по развитию по всему миру поспешили продвинуть беспроигрышный компонент производства арганового масла.То есть, поскольку марокканские семьи зарабатывают больше денег и покупают больше древесных коз для сбора аргановых орехов, это приносит пользу как местным жителям, так и здоровью аргановых лесов … или, по крайней мере, они хотят, чтобы вы поверили.

Однако исследование PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America) 2011 года показало, что бум, позволивший многим сельским домохозяйствам увеличить свои стада коз и, следовательно, их потребление аргана, на самом деле может отрицательно повлиять на долгосрочное здоровье аргановых лесов.

Древесные козы

iStock

Козы представляют собой основную угрозу для аргановых лесов; не потому, что они едят плоды деревьев, а потому, что их копыта бьют по ветвям деревьев.

Древесные козы

iStock

Эти козы часто задерживаются на концах ветвей, просто глядя на горизонт… отлично подходит для фотографий и туризма, не очень хорошо для деревьев.

Древесные козы

iStock

Козы любят это делать.

Исследование агрессивного поведения коз, пасущихся в юго-западном аргановом лесу (Argania spinosa) в Марокко, показало, что в среднем эти животные пасутся на аргановых деревьях 387 минут в день. Это более 6 часов … более четверти их дня.

Древесные козы

Абдельхак Сенна / AFP / Getty Images

Аргана составляет от 47 до 84 процентов рациона древесных коз, в зависимости от сезона. Они будут пастись как под деревом, так и на его воздушных листьях.

Возможно, козам так нравится есть арган, потому что он полон витамина Е, а все эти незаменимые жирные кислоты заставляют их чувствовать себя лучше.Люди-потребители во всем мире определенно так думают. Суперпродукт даже был провозглашен ингредиентом, способным снижать уровень холестерина.

Древесные козы

Мацей Чекаевский

Между тем, Израиль набирает обороты с аргановым маслом.

Израильская компания Sivan создала особый сорт аргановых деревьев, устойчивых к средиземноморскому климату и позволяющих производить в 10 раз больше орехов, чем их марокканский эквивалент.

Более того, они устойчивы к болезням почвы, и Сиван собирает их плоды без помощи коз.

Древесные козы

iStock

… что поднимает важный момент.

Эксперты отмечают, что решение проблемы сохранения и устойчивости марокканских лесов — это не выращивание коз. Многие женщины в стране начали производить аргановое масло вручную; и по большей части уборка урожая людьми не более экологически безопасна.

Древесные козы

iStock

Не говоря уже о том, что если марокканцы посадят этих знаменитых коз, лазающих по деревьям, важный источник туризма, вероятно, иссякнет и тем самым нанесет серьезный ущерб экономике страны.

Ответ, напротив, может заключаться в разработке более устойчивых методов и сборе новых сортов в других странах по всему миру … возможно, даже в кустах арганы.

Почему вам нужно понимать, как производятся ваши продукты с аргановым маслом

Однако в последнее время более крупные фирмы стали меньше полагаться на эти кооперативы. Плоды арганы необходимо очистить от кожуры для получения масла, а это трудоемкий процесс. В кооперативах женщины работают вместе, образуя прочные связи. «Обычно случается, что женщины сидят в кругу с большими кучками ядер и часами разговаривают и взаимодействуют», — говорит Маньян. Но иногда более крупные фирмы заключают контракт с женщинами, которые работают самостоятельно дома.«Если женщины выполняют эту работу дома, вы теряете этот социальный аспект». Также теряются преимущества кооперативов в области грамотности и бизнес-обучения. «Это одно из первых дел, — говорит Маньян. Наконец — и это, возможно, самое главное — это сказывается на заработной плате женщин. «В кооперативах прибыль распределяется между членами, поэтому они гарантированно получают справедливую заработную плату», — говорит Маньян. «С фирмами это не обязательно так».

Итак, как мы можем вернуться к обеспечению устойчивой модели сотрудничества при добыче арганового масла в Марокко? Магнан говорит, что нам нужно больше знать, какие компании прямо указывают на своих бутылках, что они получают масло из кооперативов, сертифицированных по принципу справедливой торговли.Согласно исследованию 2013 года, торговая марка FLO / Max Havelaar, первая в мире торговая марка справедливой торговли, является «гарантией качества, соблюдения надлежащих условий труда и надлежащего дохода для производителей». Похоже, что существует только один кооператив, сертифицированный FLO / Max Havelaar по принципу справедливой торговли: кооператив Tighanimine, основанный в 2007 году. «Tighanimine прошел через трудности, чтобы получить международный сертификат справедливой торговли», — говорит Маньян. «Это непростой и недорогой процесс, потому что вам нужно подать заявку и оплатить проверки.Так что в других местах действительно может быть такая же практика, но не на этикетке. » они сертифицированы по принципу справедливой торговли на бутылках, что не означает, что они не получают масло из сертифицированных кооперативов справедливой торговли, — говорит Маньян. Он предполагает, что многие компании вполне могли бы вести честную торговлю, но не имеют сертификата. Рэйчел Барре, которая занимается поиском устойчивых источников в L’Oréal Research and Innovation, сообщила изданию The Guardian , что компания работает с неправительственным агентством Yamana, чтобы обеспечить социальную ответственность при сборе арганового масла.Барре сказал, что совместные инициативы призваны обеспечить, чтобы женщины «имели доступ к образованию [и] понимали, что такое бизнес, … что такое управление, что такое демократия …»

Итог, говорит Маньян? __ «По мере возможности ищите знаки справедливой торговли; исследуйте стандарты, которые требуют органы по сертификации, такие как Fair Trade USA и Fair Trade International; и приобретайте напрямую у кооперативов (и проверяйте, действительно ли они являются кооперативами, с помощью интернет-исследований — многие люди посетите эти места и напишите о них в блогах).»__

Мы вам поможем: аргановое масло Тунаруз, бренд, продаваемый по всей Европе, производится 60 женщинами из кооператива Tighanimine. L’Oréal также серьезно относится к» социально ответственным «источникам. Согласно их веб-сайту, они запустили программа «солидарность» в 2010 году. (О, и то, что ваш продукт маркирован как органический, не означает, что это честная торговля. «Органические продукты не имеют ничего общего с кооперативами или женщинами, получающими справедливую заработную плату или образование», — говорит Маньян ». Это просто связано с методами производства.»)

Понравился этот пост? Посетите:

• 11 лучших косметических средств с кокосовым маслом

• Является ли масло Marula секретом идеальной кожи и волос?

• 4 вещи, о которых вы не знаете Масла для лица

Могут ли люди с аллергией на арахис есть аргановое масло?

У вас аллергия на арахис?

Вне зависимости от того, реагируете ли вы на арахис, древесные орехи, пшеницу, яйца, сою или моллюсков, пищевая аллергия может создавать серьезные проблемы, когда дело доходит до принятия безопасного выбора в ресторанах и супермаркетах.Аллерголог из Центра аллергии и клинической аллергии, расположенный в Питтсбурге, штат Пенсильвания, сможет помочь вам принять правильное решение относительно ваших диетических потребностей. Люди, страдающие аллергией на арахис, должны искать безопасные альтернативные продукты и ингредиенты для приготовления пищи, чтобы включить их в свой рацион. Одним из особых кулинарных масел, которые появляются в некоторых секторах мира гурманов, является масло арганы. Узнайте об аргановом масле, а затем проконсультируйтесь с одним из наших квалифицированных экспертов, чтобы вы могли принять осознанное и полезное решение.

Что такое аргановое масло?
Аргановое масло получают из ядер арганового ореха. Этот орех является центром плода, который растет на argnania spinosa, вечнозеленом дереве в пустыне в юго-западном регионе Марокко. Масло арганы холодного отжима, что увеличивает вероятность аллергической реакции при употреблении людьми, страдающими аллергией на орехи. Когда другие масла подвергаются процессу нагрева или очистки, некоторые из белковых аллергенов могут разрушаться. Многие коммерческие арахисовые масла настолько очищены, что некоторые пациенты с аллергией на арахис переносят их.Однако, несмотря на этот результат, все масла арахиса и древесных орехов следует рассматривать как потенциально опасные, пока аллерголог в Центре аллергии и клинической аллергии не сочтет иное.

Знай свои орехи
Аргановый орех — это древесный орех. Другие древесные орехи включают миндаль, кешью, грецкие орехи, фундук, бразильские орехи, орехи макадамия, пекан, фисташки и кедровые орехи. Все эти орехи выращиваются над землей на ветвях деревьев. И наоборот, арахис растет под землей, что не квалифицирует его как древесный орех.Вместо этого арахис считается бобовым. Хотя может показаться логичным предположить, что человек, страдающий аллергией на арахис, должен быть в безопасности при употреблении орехов, это не всегда верно. От 25 до 40 процентов людей с аллергией на арахис также страдают аллергией на древесные орехи. Аллерголог в Центре аллергии и клинической аллергии сможет провести безопасные и простые тесты, чтобы определить, распространяется ли ваша аллергия на арахис и на древесные орехи. Однако, если ваша аллергия ограничивается только арахисом, ваш аллерголог может порекомендовать избегать всех ореховых продуктов, в том числе арганового масла.

Перекрестное заражение: опасность для предприятий пищевой промышленности
Основная причина, по которой аллергологи советуют пациентам с аллергией на арахис избегать всех ореховых продуктов, связана с распространением перекрестного заражения на предприятиях пищевой промышленности. На некоторых из этих предприятий арахис и древесные орехи обрабатываются на одном и том же оборудовании. Даже профилактические процедуры очистки, которые выполняются между продуктами, не всегда могут устранить следы аллергена из оборудования.

Аргановая аллергия внутри и снаружи
Аллерголог может посоветовать пациентам с пищевой аллергией на арахис избегать использования товаров для здоровья и красоты, таких как шампуни, содержащие аргановое масло.Помимо тяжелых симптомов пищевой аллергии, аргановое масло также может спровоцировать местный контактный дерматит.

Более безопасные альтернативы
Оливковое масло первого холодного отжима — самый безопасный выбор для людей с аллергией на арахис, когда речь идет о кулинарных маслах. Выбирайте торговую марку, которая производит только оливковое масло, чтобы избежать вышеупомянутого сценария перекрестного заражения. Масло канолы — еще одна безопасная альтернатива, но убедитесь, что данная компания не производит другие масла на своих заводах.