Разное

Питание при заболеваниях кишечника: Диета при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Содержание

Правильное питание при раке кишечника

С целью улучшения состояния больных в медицине разработано множество специальных диет. Для каждого заболевания существуют определенные ограничения в рационе. Например, диета при сахарном диабете II типа во многих случаях гарантирует отсутствие прогрессирования болезни.

Что касается злокачественных процессов кишечника, то специальной оздоровительной диеты не существует. И все же есть определенные рекомендации, выполнение которых помогает пациенту бороться с раком на клеточном уровне. Суть опухоли – безудержный рост и размножение патологически измененных клеток. Для сдерживания роста опухоли необходимо поддерживать энергетический баланс нормальных клеток. Для этого необходимо изменить рацион и режим питания.

Необходимо достаточное поступление витаминов, содержащихся в свежих овощах и фруктах. Пища, богатая клетчаткой, позволяет избежать запоров, которые служат благоприятной питательной средой для опухолевой ткани. Несмотря на все положительные стороны растительной пищи, не следует отказываться от мяса – основного источника железа и энергии.

В идеале соотношение между белками, жирами и углеводами должно соответствовать формуле 15 : 30 : 55 %.

Пищевые продукты должны быть легкоусвояемыми, особенно это касается пациентов, перенесших операцию. От некоторых любимых блюд, относящихся к «тяжелой еде» (сочетание теста с мясным фаршем), необходимо отказаться.

Режим питания необходимо наладить таким образом, чтобы пища поступала в организм как можно чаще, но в небольшом количестве. Это позволяет держать клетки пищеварения в постоянном тонусе. Рекомендуемая частота приема пищи – 5-6 раз в день.

Приостанавливают опухолевую трансформацию клеток продукты, содержащие микроэлементы и природные противораковые вещества. Полезны отруби, чеснок, цветная капуста, зелень, морепродукты, кефир.

Для правильного переваривания пищи рекомендуется тщательно пережевывать пищу, отказавшись от «перекусов» на ходу. При медленном поглощении любого блюда даже малая порция гарантирует полное насыщение.

Важно принимать только свежеприготовленную пищу. Разогретая еда из холодильника не оказывает необходимого эффекта. Не следует отказываться от завтрака. Это может привести к ускорению потери веса.

Диетический стол № 3. Как питаться при хронических заболеваниях кишечника | Правильное питание | Здоровье

Обычная продолжительность диеты — до полного выздоровления. Диетический стол № 3 направлен на стимуляцию перистальтики кишечника, которая происходит благодаря включению в рацион механических и температурных раздражителей. При данном виде питания рекомендованы продукты, богатые клетчаткой, особенно растительной, то есть, например, салаты из свежих овощей.

Правила питания

Лечебная диета № 3 предусматривает дробный режим приёма пищи, есть нужно 4–6 раз в сутки в одно и то же время. Ни в коем случае нельзя делать долгие перерывы между приёмами пищи.

Всю еду готовят неизмельчённой, продукты варят, запекают или готовят на пару.

Натощак можно пить холодную воду или сок, на ночь — кисломолочные напитки, компоты из сухофруктов.

Что можно?

  • Хлеб должен быть из муки грубого помола, ржаной, зерновой, с отрубями. Также можно печенье.
  • Супы варят овощные, например борщ, щи, допускаются холодные супы, перловый суп на слабом мясном или рыбном бульоне.
  • Мясо варят, запекают или жарят без корочки. Также можно готовить котлеты из говядины, телятины, курицы, индейки и кролика.
  • Рыбу можно нежирных сортов, её варят, запекают или готовят в виде котлет. Рекомендованы морепродукты.
  • На гарнир можно готовить рассыпчатые каши из круп, овощи в любом виде. Рекомендованы свёкла, морковь, кабачок, цветная капуста, тыква, помидоры, огурцы, листовой салат, а вот рис, макароны, капусту, картофель и бобовые стоит ограничить.
  • Каши рассыпчатые.
  • Молочные продукты, среди которых сметана и молоко (в составе блюд), неострый сыр, творог, кисломолочные напитки.
  • Яйца есть можно, но не более 1 штуки в день. Из яиц можно готовить паровой омлет или варить яйца всмятку.
  • Несолёное сливочное масло, рафинированные растительные масла — оливковое и кукурузное.
  • Из закусок можно икру из овощей, квашеную капусту, вымоченную сельдь, заливное.
  • Соусы можно готовить на мясном бульоне, разрешён томатный соус, реже — сметанный соус.
  • В качестве специй можно использовать корицу, ваниль, лавровый лист, порубленную свежую зелень, например укроп, сельдерей, петрушку.
  • Сладкие блюда можно в виде свежих и печёных фруктов в большом количестве, например сливы, инжир, дыня, абрикосы, чернослив. Можно есть варенье, муссы, джемы, пастилу, мармелад.
  • Пить можно чай и кофе из заменителей, свежие соки, отвар шиповника, отвар отрубей.

Что запрещено

Из рациона исключаются продукты, провоцирующие бродильные процессы и гниение в кишечнике и отрицательно влияющие на другие органы пищеварения. Это жирная и жареная пища, крепкие бульоны, острые приправы, копчёности, алкогольные напитки.

Запрещается есть свежий пшеничный хлеб, изделия из сдобного и слоёного теста, рис, манку, вермишель, вязкие каши, консервы, маринады, любые газированные напитки, яйца в жареном виде или сваренные вкрутую.

Также исключены острые сыры, щавель, лук, шпинат, репа, редька, редис, чеснок, шоколад и жирные кондитерские кремы, кулинарные жиры, черника, айва, кизил, какао, кофе, острые соусы и приправы.

Модификации

Диета № 3А прописывается при хроническом воспалительном заболевании кишечника, сопровождающемся запорами. Питание должно усилить моторику кишечника и снизить воспаление слизистой оболочки.

Полностью запрещаются овощи, богатые клетчаткой и эфирными маслами, — это лук, чеснок, репа, редька, белокочанная капуста, шпинат. Также запрещены острые и солёные блюда, жареная пища, овощные и мясные консервы, копчёности, жирное мясо и рыба, маргарин и другие комбинированные жиры, холодные блюда и напитки.

Диетический стол № 3Б показан при запорах с отсутствием воспаления кишечника, при дискинезии кишечника и колите. Этот вид диеты предполагает большое количество растительной клетчатки.

Запрещены только жирные сорта мяса, ягоды черники, шоколад и конфеты, крепкий чай, кофе и кальцинированный творог.

Смотрите также:

Полезная диета при заболеваниях кишечника | EndoExpert.ru: Эндоскопия + ЗОЖ

Правильное питание часто становится в прямом смысле слова “залогом здоровья”. Различные варианты диет назначают людям с заболеваниями сердца, поджелудочной железы и других органов, но особенно важно соблюдать диету при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Пищеварительная система занимается непосредственно переработкой пищи, поэтому если она перестаёт справляться со своей задачей, стоит насторожиться и принять меры. Серьёзным последствием нарушений в работе кишечника может стать дефицит полезных веществ. Если ЖКТ работает неправильно, то необходимые питательные вещества могут просто не усваиваться, а выводиться из организма вместе с каловыми массами. В результате организм не будет получать витамины и микроэлементы, которые нужны для роста и развития. “Настроить” работу кишечника помогает правильная организация питания.

Поможет ли диета при заболеваниях ЖКТ?

Лечение и профилактика кишечных заболеваний предполагают скорее не диету, а изменение схемы питания и рациона. Если организму становится трудно переваривать поступающую пищу, это не значит, что объём потребляемой пищи нужно резко сократить. Наоборот, стоит добавить в рацион более калорийные продукты, чтобы поддержать его работу.

Если пища перестаёт нормально усваиваться и просто выводится из организма, человек начинает быстро худеть, уходит не только жировая ткань, но и мышечная, появляется “нездоровая худоба”. Чтобы не допустить большой потери веса, нужно увеличить количество полноценного белка, который поступает в организм вместе с пищей. Контролировать работу кишечника помогает переход на дробное питание. При такой схеме человек начинает есть 5-6 раз в день, но небольшими порциями. Так можно уменьшить нагрузку на кишечник и одновременно заставить его работать более равномерно. Если пища будет поступать часто и дозированно, организм успеет усвоить больше питательных веществ.

Дефицит витаминов и минеральных веществ

Лечить кишечные заболевания необходимо, но диагностика и лечение могут затянуться, а организм всё это время будет работать на износ и не сможет удовлетворять собственные потребности. Даже калорийная диета не всегда способна перекрыть образовавшийся дефицит отдельных элементов. На помощь придёт фармацевтика. На основе результатов анализов и обследований врач может прописать больному специальные витаминные комплексы. Самостоятельно делать подобные назначения не стоит, ведь переизбыток некоторых витаминов и микроэлементов тоже не пойдёт на пользу. В некоторые случаях классические витаминные комплексы просто не помогут. Например, организм может быть уже настолько истощён, что не может усваивать даже витамины, поэтому их вводят прямо в кровь внутривенно.

Необходимы организму и минеральные вещества, но их дефицит можно восполнить, если пересмотреть свой повседневный рацион и добавить в него больше молочных продуктов. В молочных продуктах содержится много минеральных веществ, причём они легко усваиваются. При помощи молочных или кисломолочных продуктов можно бороться с дефицитом фосфора и кальция, но нужно помнить, что некоторые кишечные заболевания препятствуют усвоению молочных продуктов.

Например, свежее молоко может оказаться слишком “тяжёлым”, а кефир и кисломолочные продукты могут провоцировать раздражение стенок желудка. Практически беспроигрышным вариантом будет пресный творог и некоторые нежирные и несолёные сорта сыра. Выбирая творог или сыр, нужно помнить, что эти продукты должны быть не только свежими, но и натуральными. Избегайте лишних добавок и искусственных усилителей вкуса.

Какие продукты помогут отрегулировать пищеварение?

Расстройства кишечника могут возникать вследствие различных заболеваний и проявляться по-разному. Признаками болезней кишечника может быть как запор, так и диарея. Нормализовать “стул” можно попробовать и без применения лекарственных средств, достаточно знать, какие продукты имеют послабляющий эффект или способны ослабить работу кишечника.

Бороться с запорами помогают продукты с выраженным послабляющим эффектом, это могут быть сухофрукты, бобовые, кефир или гречневая крупа. Их рекомендуется включать в рацион в случае периодических запоров, даже если они не вызваны заболеваниями кишечника. Если же требуется противоположный, укрепляющий эффект, то нужно помочь желудку постепенно восстановить нормальную работу. На помощь приходят продукты с высоким содержанием танина, а также слизистые супы и каши.

Что такое “Диета №4”?

Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта часто предписывают придерживаться “Диеты №4”. Это особый тип питания, который разработали для лечения и профилактики кишечных заболеваний. “Диета №4” имеет несколько вариаций, которые дополнительно обозначаются буквами. Классическая “Диета №4” довольно строгая, а вот её вариации уже имеют некоторые послабления, которые позволяют разнообразить рацион. Выбор того или иного варианта зависит от степени выраженности заболевания, в процессе лечения тип диеты может меняться.

Классический вариант “Диеты №4” является самым строгим для человека в плане разнообразия разрешённых продуктов, но одновременно самым щадящим для организма. “Диету №4” назначают людям в периоды обострения кишечных заболеваний или на пике их развития. Основу рациона составляют продукты с низким содержанием жиров и углеводов. Пищу рекомендуется отваривать или готовить на пару, а затем протереть до состояния пюре, чтобы организму было проще её усваивать. Человеку приходится отказаться жареных, копчёных, жирных, солёных и пряных блюд, чтобы лишний раз не нагружать и не раздражать желудок.

В чём особенность “Диеты №4в”?

“Диета №4в” является своеобразным промежуточным этапом между “Диетой №4” и возвращением к привычной схеме питания. “Диету №4в” назначают в период, когда острая стадия заболевания миновала, но человек ещё полностью не восстановился и не готов снова полноценно питаться. За время болезни люди, как правило, теряют вес, поэтому его нужно постепенно восстанавливать. Для этого лучше начинать питаться дробно, чтобы обеспечить равномерную, но небольшую нагрузку на желудок.

В целом “Диета №4в” считается менее строгой, чем “Диета №4”. В рацион можно постепенно возвращать сухое печенье или сухие бисквиты, подсушенный хлеб, овощные супы, нежирные сорта рыбы и постное мясо. При этом нужно избегать сладкой и сдобной выпечки, жареных блюд и колбасных изделий. Яйца можно употреблять в виде паровых омлетов или белковых блюд, но нельзя готовить яичницу или варить яйца вкрутую. Разнообразить рацион можно блюдами из нежирных круп, мелких макарон и отварных овощей, но готовить их нужно на воде и с минимальным количеством масла.

Придерживаясь “Диеты №4в”, нельзя употреблять каши на молоке и с добавлением сахара, овощи в сыром виде крупные макароны и грубые крупа, ягоды и фрукты с высоким содержанием кислоты, кисломолочные продукты и свежее молоко. Придётся отказаться от крепкого чая, кофе, алкоголя, сладкой газировки, растительного масла спредов с добавлением растительного масла. В качестве альтернативы можно употреблять фрукты с нежной текстурой или запечённые яблоки, нежирные творог или творожные пасты. Вместо растительного масла можно добавлять в блюда небольшое количество сливочного масла, а чай заменить отваром шиповника.

Зачем нужны диеты?

Диеты при заболеваниях кишечника — это не прихоть врачей, а необходимость, и их главная цель — не голодание, а нормализация процесса пищеварения. Лечебные диеты помогают организму восстановить правильную работу и усваивать из пищи больше полезных веществ. Ограничения введены, чтобы снизить нагрузку на органы пищеварения. В рационе преобладает калорийная, но легко усваиваемая еда, это позволяет восстановить потерянный вес, но не допустить нового обострения заболевания.

Лечебные диеты рассчитаны на определённое время, без особой необходимости придерживаться строгих диет не стоит, питание должно быть сбалансированным. Лечебные диеты назначает врач, он же расписывает схему питания и план реабилитации после болезни. Основная задача человека — следовать рекомендациям врача.

Больше полезных и интересных статей о здоровом образе жизни и современных методах лечения ищите на сайте нашего интернет-портала EndoExpert.ru.

Питание (диета) при дисбактериозе кишечника

Дисбактериоз кишечника проявляется в тот или иной момент у большинства взрослых людей и практически у всех детей. Причин, вызывающих это состояние может быть множество и, конечно, уберечь себя от всех причин развития дисбактериоза просто невозможно. На состоянии кишечной микрофлоры может отразиться и экология, и хронический стресс, и различные заболевания и даже эмоциональное состояние. Однако здоровье человека, и особенно состояние пищеварительной системы, во многом зависит от того, что он ест. Лучшим способом профилактики дисбактериоза является полноценное, сбалансированное питание.

Но что делать, если дисбактериоз уже развился? Как восстановить баланс микрофлоры? Лечение дисбактериоза должно быть комплексным и рекомендованным гастроэнтерологом индивидуально в каждом случае. Однако можно и самостоятельно помочь своему организму, изменив стиль питания. Питание при дисбактериозе кишечника не должно содержать продуктов, раздражающих слизистую оболочку желудка и кишечника или способствующих процессам гниения и гиперсекреции желчи и желудочного сока. Другими словами, питание при дисбактериозе должно помочь восстановлению нормальной микрофлоры и облегчить работу желудочно-кишечного тракта.

Диета при дисбактериозе кишечника предполагает ограничение употребления острых и соленых блюд, специй и маринадов. Из рациона следует исключить кондитерские изделия, содержащие большое количество сахара, т.к. они усиливают нежелательные процессы брожения в кишечнике. Поэтому от конфет, шоколада, пирожных и тортов придется отказаться. Хлеб и сдобу лучше заменить сухариками. О любых консервированных продуктах, соленых и маринованных заготовках, тоже лучше забыть на время лечения от дисбактериоза. Также не стоит нагружать желудок и кишечник жирным мясом и рыбой, грибами, колбасами, копчениями и бобовыми. Оптимально диета при дисбактериозе кишечника должна состоять из нежирных продуктов, приготовленных на пару с ограниченным применением специй. Полезно готовить супы и каши (кроме перловой и пшеной).

Что касается напитков, то диета при дисбактериозе кишечника не должна включать кофе с молоком, и конечно, алкоголь. Особенно вредны при этом заболевании слабоалкогольные напитки, такие как пиво и вино, способные вызвать обострение. Лучше всего в период лечения пить несладкие компоты, воду и чай. Кроме того, стоит помнить, что напитки разжижают желудочный сок, что затрудняет процессы переваривания. Поэтому старайтесь пить как минимум за двадцать минут до еды и через час после, а не вовремя приема пищи.

Ещё статьи:

Светлана Дубровская — Правильное питание при болезнях желудочно-кишечного тракта читать онлайн

Дубровская Светлана Валерьевна

Правильное питание при болезнях желудочно-кишечного тракта

Заболевания органов желудочно-кишечного тракта в настоящее время широко распространены. Помимо наследственной обусловленности, большую роль в развитии подобных недугов играют постоянные нарушения пищевого режима – нерегулярное питание, употребление жирных, жареных и высококалорийных продуктов быстрого приготовления, частые стрессы, недостаточная продолжительность ночного сна и другие негативные факторы. Кроме того, при появлении первых признаков неблагополучия – таких, как болезненные ощущения в животе, нарушения функционирования кишечника, тошнота, – лишь немногие люди сразу же обращаются к врачу, а прогрессирующее заболевание вылечить намного сложнее, чем недавно начавшееся.

Для того чтобы предотвратить тяжелые последствия, следует внимательно относиться к своему здоровью. Вовремя не вылеченный гастрит может в итоге обернуться язвой желудка, а колит – «превратиться» в злокачественное заболевание. После терапии, проведенной в стационарных или домашних условиях, врач непременно порекомендует пациенту точное соблюдение щадящей диеты. Правильно подобранные продукты помогут улучшить состояние органов желудочно-кишечного тракта, избавиться от неприятных симптомов и вернуться к привычному для вас образу жизни.

Многие люди полагают, что диета при гастрите или колите – это лишь протертые пресные блюда, неаппетитные на вид и неприятные на вкус. На самом же деле существует множество рецептов очень вкусных и полезных кушаний, которые легко приготовить в домашних условиях. Помимо слизистых супов, которыми следует ограничить свой рацион при обострении имеющегося хронического заболевания, в рацион можно ввести разнообразные овощные рагу, салаты и котлеты, а также сладкие десерты, «легкую» выпечку и т. п. При выборе диетического стола и введении пищевых ограничений следует обязательно посоветоваться с врачом, который назначит диету, руководствуясь результатами анализов и наблюдений.

Если бережно относиться к своему здоровью, можно избежать многих неприятных последствий, а соблюдение лечебной диеты – это вовсе не прихоть гастроэнтеролога, а необходимое условие для выздоровления от заболевания желудка или кишечника.

Глава 1

ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ И ДИЕТА ПРИ БОЛЕЗНЯХ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА. ПРОФИЛАКТИКА ЗАБОЛЕВАНИЙ

Как известно, правильное питание очень важно для нормальной жизнедеятельности любого организма. Установлено, что возникновение большинства желудочно-кишечных заболеваний в той или иной степени связано с регулярными нарушениями рациона. В то же время самые обыкновенные продукты могут помочь справиться с тяжелым недугом.

Врачи рекомендуют ограничения в рационе, учитывая как особенности диагностированного заболевания, так и индивидуальные потребности каждого пациента.

Например, исключительно с помощью тщательно подобранного питания можно скорректировать функции кишечника, нарушенные после тяжелого заболевания или хирургического вмешательства. Даже самая строгая диета включает в себя разнообразные продукты, содержащие необходимые организму белки, углеводы, жиры, минеральные соединения и витамины. Кроме того, особенности приготовления различных блюд позволяют добиться как усиления перистальтики и сокоотделения, так и успокоения раздраженной слизистой оболочки желудка и кишечника. Например, продукты температурой ниже 15° C и выше 55° C стимулируют деятельность органов пищеварения, прием холодных напитков натощак обеспечивает активную перистальтику, а блюда с температурой около 37° C с этой точки зрения являются нейтральными.

В некоторых случаях врач может рекомендовать в течение некоторого времени уменьшить объем употребляемой пищи, чтобы «разгрузить» внутренние органы после операции, тяжелого воспаления и т. п. С аналогичными целями назначаются протертые, слизистые, кашеобразные и жидкие блюда.

Химическое воздействие пищи на организм зависит от наличия в ней эфирных масел, биологически активных органических кислот, соли, углекислого газа, экстрактивных веществ, сахаров и т. п.

В настоящее время при лечении большинства заболеваний органов желудочно-кишечного тракта используют несколько тщательно разработанных диет, рекомендованных известным диетологом Певзнером. Всего существует 15 вариантов пищевых ограничений. Ниже будут приведены наиболее часто используемые при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Диетический стол № 1

Данный вариант диеты предназначен для пациентов, у которых были диагностированы гастрит с повышенной секрецией, язвенная болезнь желудка и (или) двенадцатиперстной кишки. Такой рацион полностью обеспечивает организм энергией, необходимой для полноценной жизнедеятельности, при проведении терапии в стационаре или поликлинике. Щадящее питание позволяет избавиться от воспаления слизистой оболочки желудка и ускорить заживление язв и эрозий.

Пища должна быть отварной, протертой или приготовленной на пару, не слишком горячей или холодной. При этом калорийность каждого блюда рассчитывается в соответствии с возрастными нормами, аналогичным образом определяется необходимое количество белков, углеводов и жиров. Также возможно дополнительное назначение витаминов С и группы В. Применение поваренной соли следует ограничить до минимума.

Из рациона исключаются те продукты, которые стимулируют выработку желудочного сока и являются химическими раздражителями: наваристые мясные и рыбные бульоны, грибы, жареные продукты, животные жиры, специи, ржаной и отрубной хлеб, алкоголь, сырые овощи и фрукты.

Прием пищи осуществляется дробным методом (до 6 раз в сутки). Перед сном больному дают свежий кефир, молоко или нежирные свежие сливки.

В еженедельное меню рекомендуется включать следующие продукты:

– слегка подсушенный пшеничный хлеб и сухари из него, некислые и молочные булочки, галеты, бисквиты;

– малосольная икра;

– цельное, сгущенное, концентрированное и сухое молоко, нежирные сливки, пресная сметана, протертый сквозь сито или измельченный с помощью блендера творог, свежая простокваша;

– несоленое сливочное, оливковое, подсолнечное и соевое масла;

– яйца, сваренные всмятку, паровые омлеты;

– молочные супы с добавлением размолотых круп, овсяных хлопьев, мелкой вермишели, домашней лапши;

Читать дальше

Илья Мельников: Питание при заболеваниях кишечника

ПИТАНИЕ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ КИШЕЧНИКА

ПИТАНИЕ ПРИ ХРОНИЧЕСКОМ КОЛИТЕ, СОПРОВОЖДАЮЩИМИСЯ ЗАПОРАМИ

Так как хронический колит – воспаление слизистой оболочки толстой кишки – протекает с периодически повторяющимися запорами или поносами, при выборе питания необходимо в одних случаях в него продукты, которые действуют послабляюще, а в других – задерживают опорожнение кишечника.

Для тех, у кого запоры развиваются как следствие гастрита, колита или холецистита, основным средством борьбы с ними является правильно выбранное диетическое питание, которое учитывает особенности заболевания.

При колитах с запорами и вовлечением в процесс заболевания печени нужно употреблять сахаристые послабляющие вещества – сахар, мед, сиропы, фруктовые соки и сладкие фрукты. Полезны кумыс, кефир, кислое молоко, квас, лимонад, перебродившее пиво и др.

Слишком упитанным, полным людям при запорах можно принимать на голодный желудок лимонад, холодную воду, холодные супы, мороженое. Тем, кто страдает запорами без выраженных воспалительных поражений кишечника, надо включать в меню блюда с повышенным количеством жиров – животных и растительных, сало, майонез, сливки, сливочное масло, овощи, фрукты, черный хлеб и хлеб серый грубого помола.

В иных случаях при хроническом колите с запорами рекомендуются следующие продукты и блюда: супы вегетарианские или на слабом мясном, рыбном бульоне с овощами, а также супы фруктовые. Кроме того рекомендуются мясные и рыбные блюда, приготовленные на пару или отварные и запеченые; каши, запеканки из ячневой, гречневой, перловой крупы, пшена; сырые овощи – тертая морковь, помидоры, листовый салат, а также овощи отварные – свекла, кабачки, тыква, цветная капуста, молодая фасоль, зеленый горошек и раз в 10 дней – щавель. Можно употреблять спелые фрукты и ягоды в сыром виде, особенно полезны яблоки, размоченный в воде чернослив, курага, изюм, инжир, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, компот. Полезны все кисломолочные продукты, а также сливочное и растительное масло. Из приправ рекомендуются зелень петрушки, укроп, сельдерей, лавровый лист, корица. Из сладостей – сахар, мед, варенье. Из мучного – хлеб из ржаной и пшеничной муки грубого помола, печенье, несдобные пироги с мясом, творогом, яблоками, ягодами, курагой.

При запорах не рекомендуется употреблять хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта; жареные блюда их мяса и рыбы; острые соусы и пряности, перец, горчица, копчености; кпепкие бульоны, редис, репа, редька; крепкий чай, кофе. Противопоказаны жиры – свиной, говяжий, бараний, а также блюда из макарон, манной крупы, грибов. Необходимо ограничивать употребление шоколада.

Полезны минеральные воды типа «Ессентуки» и некоторые другие.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ

ПОНЕДЕЛЬНИК

Первый завтрак: винегрет с растительным маслом, каша гречневая рассыпчатая со сливочным маслом, кофе с молоком или сливками.

Второй завтрак: яблоко.

Обед: суп из сборных овощей вегетарианский, гуляш из отварного мяса с тушеной морковью, компот из сухофруктов.

Полдник: чернослив размоченный.

Ужин: рыба заливная, запеканка из тыквы с яблоками, чай.

На ночь: стакан кефира с растительным маслом (кефир 180 г, масло растительное 15 г, сахар 7 г).

ВТОРНИК

Первый завтрак: свекла отварная с растительным маслом и лимонным соком, пудинг творожный, запеченный со сметаной, чай с молоком.

Второй завтрак: яблоко печеное с сахаром.

Обед: суп перловый вегетарианский со сметаной, голубцы с отварным мясом на растительном масле, желе молочное.

Полдник: морковь сырая тертая со сметаной.

Ужин: рыба в маринаде, крупеник из гречневой крупы с творогом и сметаной, чай.

На ночь: стакан кефира с растительным маслом.

СРЕДА

Первый завтрак: салат из овощей с мясом, омлет белковый паровой с зеленым горошком, чай с молоком.

Второй завтрак: огурцы и помидоры свежие или свежие ягоды.

Обед: борщ вегетарианский со сметаной, мясо отварное с тушеной свеклой, компот из свежих фруктов.

Полдник: курага размоченная.

Ужин: зразы мясные, морковь тушеная, суфле из тыквы, запеченное на растительном масле.

На ночь: стакан кефира.

ЧЕТВЕРГ

Первый завтрак: салат из помидоров и зеленым луком с растительным маслом, каша пшенная с яблоками, чай с молоком.

Второй завтрак: виноград или яблоко.

Читать дальше

Особый рацион питания для пациентов ВЗК


Рекомендации по рациону питания для пациентов с ВЗК  должны быть индивидуальными.

Выбор пищи и блюд зависит от:

  • степень поражения пищеварительного тракта воспалительным процессом,
  • локализация воспалительного процесса,
  • возраст пациента,
  • привычки пациента, связанные с приемом пищи
  • индивидуальные пристрастия к определенным блюдам.

Основные процедуры относительно правильного выбора пищи известны и понятны. Однако переносимость каждого отдельного блюда должна проверяться для каждого отдельного пациента, поэтому рекомендации по питанию при язвенном колите и при болезни Крона не являются строгими и определенными. Важно проконсультироваться с гастроэнтерологом  или диетологом  – либо диетврачом, либо диетсестрой. Правильное питание является неотъемлемой частью правильного лечения. При составлении индивидуального рациона питания важна информация, предоставляемая пациентом. Внимательный пациент может определить ту пищу, которая не подходит ему/ей, а также пища, которая благотворно сказывается на его/ее состоянии. Это очень ценная информация, которая помогает составлять правильный рацион питания. Затем диетолог может дать рекомендацию пациенту относительно того, содержат ли выбранные блюда достаточное количество макроэлементов (белков, углеводов и жиров) и микроэлементов (витаминов, минералов и иных микроэлементов), а также помочь использовать индивидуальные пищевые пристрастия и переносимость блюд для создания оптимального рациона.

Достаточное количество пищи и отсутствие чувства голода, сытость и отсутствие проблем с пищеварением не являются достаточной гарантией подходящего состава рациона. Каждый день организм должен получить необходимое количество энергии, выраженной в килокалориях или килоджоулях, а также ее биологическую ценность. Содержание белков, витаминов, минералов и микроэлементов имеет решающее значение. Чтобы составить сбалансированный рацион питания, вы можете сделать выбор из всех групп макроэлементов. Основные источники белков – это мясо, мясо птицы, рыба, кисломолочные продукты, которые выбираются в зависимости от переносимости. Источники углеводов – это выпечка, хлеб, макароны, также рис, овощи и фрукты. Источники жиров – это масло, твердые жиры и маргарины, но также некоторые виды мяса (свинина) и кисломолочные продукты (сметана и сыры).

Подробный список рекомендованных продуктов питания здесь. (Вы должны войти в систему).



Активная стадия


При появлении активной стадии заболевания пациенты часто хотят предотвратить возникновение проблем и дать их кишечнику «отдых», таким образом, они ограничивают себя в приеме пищи. Однако, в результате, организм не получает важные питательные вещества, особенно, белки, необходимые для того, чтобы справляться с воспалительным процессом. Более того, некоторые лекарственные препараты (главным образом, гормоны), которые успешно используются для лечения, могут иметь побочный эффект, приводящий к нарушению метаболизма белка.

Проблемы со здоровьем можно предотвратить посредством своевременных и правильно подобранных мер. Важно соблюдать их регулярно, не только, когда возникают боли или диарея, так как всегда лучше предотвратить проблему, чем справляться с ней.


Десять основных мер для предотвращения проблем


  • Регулярно ешьте небольшими порциями. Разделите дневной объем пищи на 5-6 небольших порций и ешьте каждые 2-3 часа. Лучше есть небольшими порциями и часто, чем большими порциями и редко. В этом случае пища переваривается более равномерно. Более того, снижение объема порции пищи не приводит к увеличению объема желудка, что предотвращает возможные боли в животе.
  • Снизьте прием жирной пищи. Жиры увеличивают объем каловых массы и усиливают кишечную перистальтику. Полностью удалите из рациона жиры, масло, твердые жиры и маргарины, сметану, а также десерты и печенья с наполнителем. Не используйте растительные масла и животное масло даже при приготовлении пищи. 
  • Снизьте прием простых сахаров. Они могут вызывать или увеличивать количество жидкого стула у пациентов, страдающих ВЗК . Не принимайте в пищу сахар, сладости, мед, десерты, торты и концентрированные фруктовые напитки. 
  • Снизьте прием кисломолочных продуктов. Молочные продукты хуже переносятся даже здоровыми людьми в связи с отсутствием лактазы, фермента, необходимого для метаболизма сахара молока – лактозы. Лактоза присутствует в молоке, сметане, переработанных сырах, в меньшем количестве – в йогурте. Не имеет значения, является ли продукт с высоким или низким содержанием жира. Пациенты, страдающие ВЗК, не должны принимать молоко. 
  • Не ешьте консервированную еду и полуфабрикаты.
  • Не ешьте пищу с приправами или специями.
  • Не ешьте искусственные подсластители, особенно, сорбитол – которые могут вызывать или увеличивать количество жидкого стула.
  • Не ешьте пищу, богатую клетчаткой.
    Рацион питания не отличается от рационального питания, что касается энергетической и биологической ценности. Продукты, способствующие кишечной перистальтике в связи с содержанием клетчатки, молочного сахара или раздражающих веществ преднамеренно исключаются из рациона питания. Клетчатка – неперевариваемый или трудно перевариваемый компонент нашей пищи, который выводится в каловыми массами без изменений или в форме остатков. Снижение употребления клетчатки приводит к упрощению процесса пищеварения, что способствует лечению воспалительных процессов при болезни Крона или при язвенном колите. На острой стадии необходимо не употреблять в пищу овсяные и кукурузные хлопья, а также овощи и фрукты с высоким содержанием клетчатки (в особенности, капусту, брюссельскую капусту, цитрусовые плоды, сливу, виноград и абрикосы). Фрукты и овощи необходимо очищать от кожуры, семян и подвергать термической обработке (например, яблочный компот вполне приемлем).
  • Не ешьте орехи и семечки.

To top


Стадия ремиссии


На данной стадии у пациента практически отсутствуют жалобы. Важно обеспечить правильный состав пищи и поддерживать  питание на самом высоком уровне. Боязнь продуктов питания как фактора, вызывающего активность заболевания, не имеет обоснований. Принимаемая пища должна обладать высокой биологической и питательной ценностью. Предпочтение отдается достаточному количеству белков, продуктам с низким содержанием жиров, а также большому количеству витаминов и минеральных веществ. Несмотря на то, что обострение  заболевания не может быть запланировано, ни ожидаться, состояние питания имеет прямое влияние на течение ВЗК .

На стадии ремиссии  продукты питания, которые рекомендуется избегать на стадии активности заболевания, должны постепенно вводиться в рацион питания. Отдельные продукты питания добавляются последовательно за 3-5 дней. При их выборе и определении их количества мы должны принимать во внимание отдельную переносимость. Это относится, в особенности, к включению продуктов с высоким или достаточно высоким содержанием клетчатки. Технология приготовления пищи остается без изменений.

To top


Что мне есть? | Фонд Крона и колита

Не всегда легко узнать, какие продукты лучше всего подпитывают ваш организм, особенно если у вас болезнь Крона или язвенный колит. Ваша диета и питание являются важной частью жизни при воспалительном заболевании кишечника (ВЗК), но не существует единой диеты, которая бы подходила для всех.

Питание влияет не только на симптомы ВЗК, но и на общее состояние здоровья и самочувствие. Без надлежащих питательных веществ симптомы болезни Крона или язвенного колита могут вызвать серьезные осложнения, включая дефицит питательных веществ, потерю веса и недоедание.

У нас есть несколько советов по здоровому питанию, которое должно быть хорошо сбалансированным и богатым питательными веществами. Эти советы предназначены только для образовательных целей. Вам следует поработать со своим врачом или диетологом, специализирующимся на ВЗК, чтобы помочь вам разработать индивидуальный план питания.

Смотрите нашу беседу в Facebook в прямом эфире с Эмили Халлер, диетологом Michigan Medicine! Подключайтесь, чтобы услышать, как Эмили рассматривает факты о диете, развенчивает мифы, рассказывает об ограничениях и освещает текущие исследования.

Приготовление пищи и планирование питания

Хотя универсального подхода к планированию питания не существует, эти советы помогут вам улучшить ежедневное питание:

  • Ешьте четыре-шесть небольших порций в день.

  • Сохраняйте водный баланс — пейте столько, чтобы моча оставалась светло-желтой и прозрачной — с водой, бульоном, томатным соком или раствором для регидратации.

  • Пейте медленно и не используйте соломинку, так как вы можете проглотить воздух, что может вызвать газообразование.

  • Готовьте еду заранее и держите свою кухню заполненной продуктами, которые вы хорошо переносите (см. Список ниже).

  • Используйте простые методы приготовления — отваривание, приготовление на гриле, приготовление на пару, припуск.

  • Ведите дневник питания, чтобы записывать, что вы едите, и любые симптомы, которые могут у вас возникнуть.

Еда во время вспышки огня

Есть определенные продукты, которых вы можете избегать при обострении ВЗК, а также другие продукты, которые могут помочь вам получить нужное количество питательных веществ, витаминов и минералов, не усугубляя ваши симптомы.

Ваша медицинская бригада может посадить вас на элиминационную диету, при которой вы избегаете определенных продуктов, чтобы определить, какие симптомы вызывают.Этот процесс поможет вам определить распространенные продукты, которых следует избегать во время обострения. Элиминационные диеты следует проводить только под наблюдением вашей медицинской бригады и диетолога, чтобы они могли убедиться, что вы по-прежнему получаете необходимые питательные вещества.

Некоторые продукты могут вызывать спазмы, вздутие живота и / или диарею. Также следует избегать многих продуктов-триггеров, если у вас диагностировали стриктуру, сужение кишечника, вызванное воспалением или рубцовой тканью, или если вы недавно перенесли операцию.Определенные продукты легче перевариваются и могут обеспечить организм необходимыми питательными веществами.

Потенциальные триггерные продукты

Foods Пациенты с ВЗК могут терпеть

Продукты с нерастворимой клетчаткой, которые трудно переваривать : фрукты с кожурой и семенами, сырые зеленые овощи (особенно крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста или любые другие продукты с кожурой), цельные орехи и цельнозерновые

Фрукты с низким содержанием клетчатки : бананы, дыня, дыня и вареные фрукты.Обычно это рекомендуется пациентам, у которых есть стриктуры или которые недавно перенесли операцию

Лактоза : сахар, содержащийся в молочных продуктах, таких как молоко, сливочный сыр и мягкие сыры

Постный белок : рыба, нежирная свинина, белое мясо птицы, соя, яйца и твердый тофу

Невсасывающиеся сахара : сорбит, маннит и другие сахарные спирты, содержащиеся в жевательной резинке без сахара, конфетах, мороженом и некоторых фруктах и ​​соках, таких как груша, персик и чернослив

Очищенные зерна : закваска, картофельный или безглютеновый хлеб, белая паста, белый рис и овсянка

Сладкие продукты : выпечка, конфеты и соки

Полностью приготовленные овощи без косточек и кожи, не из семейства крестоцветных : кончики спаржи, огурцы, картофель и кабачки

Продукты с высоким содержанием жира : масло, кокос, маргарин и сливки, а также жирные, жареные или жирные продукты

Пероральные пищевые добавки или домашние протеиновые коктейли : спросите своего врача или диетолога о том, какие добавки могут соответствовать вашим потребностям в питании

Алкоголь и напитки с кофеином : пиво, вино, ликеры, газированные напитки и кофе

Острые продукты : «острые» специи

Продолжительность видео 00:02:05

Что есть во время вспышки Когда у вас воспалительные заболевания кишечника (ВЗК) и вы находитесь в середине обострения, очень важно избегать продуктов, которые могут вызвать дополнительные симптомы, и выбирать продукты, которые являются лечебными и питательными.Смотрите и слушайте, чтобы узнать больше о диетических рекомендациях при обострении.

Питание во время ремиссии

Важно поддерживать разнообразную и богатую питательными веществами диету, даже когда вы находитесь в стадии ремиссии и ваши симптомы стихли или даже исчезли. Добавляйте новые продукты медленно. Не забывайте пить воду, бульон, томатный сок и растворы для регидратации. Прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.

Эти продукты могут помочь вам оставаться здоровыми и обезвоженными:

  • Продукты, богатые клетчаткой : овсяные отруби, бобы, ячмень, орехи и цельнозерновые, если у вас нет стомы, сужения кишечника или если ваш врач советует вам продолжать диету с низким содержанием клетчатки из-за стриктуры или недавней операции

  • Белок : нежирное мясо, рыба, яйца, орехи и тофу

  • Фрукты и овощи : постарайтесь съесть как можно больше «красок», и удалите кожуру и семена, если они вас беспокоят

  • Продукты, богатые кальцием : зелень капусты, йогурт, кефир и молоко (если у вас непереносимость лактозы, выбирайте безлактозные молочные продукты или используйте пищеварительный фермент лактазы)

  • Еда с пробиотиками : йогурт, кимчи, мисо, квашеная капуста и темпе

Продолжительность видео 00:02:10

Питание при ремиссии Когда вы находитесь в стадии ремиссии воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК), очень важно сосредоточиться на разнообразной и богатой питательными веществами диете.Смотрите и слушайте, чтобы узнать больше о диетических рекомендациях в период ремиссии.

специальных диет для ВЗК | Crohn’s & Colitis Foundation

Ваша диета может помочь в лечении воспалительного заболевания кишечника (ВЗК) во время обострений и периодов ремиссии. Ваша медицинская бригада, включая зарегистрированного диетолога, специализирующегося на ВЗК, может порекомендовать конкретную диету в зависимости от ваших симптомов.

В то время как несколько специализированных диет могут быть полезны для некоторых пациентов с ВЗК, не было доказано, что ни один план предотвращает или контролирует ВЗК, за исключением энтерального питания , которое доставляется в форме, богатой питательными веществами.

Специализированные диеты при ВЗК часто обсуждаются в медицинском сообществе, потому что они не работают во всех случаях и могут быть ограничительными, что может привести к потере веса или недоеданию. Лучшая диета — это та, которая отвечает вашим индивидуальным потребностям в питании и помогает справиться с симптомами ВЗК.

Фонд Crohn’s & Colitis Foundation не поддерживает какую-либо диету и предоставляет информацию в образовательных целях . Не пытайтесь попробовать одну из этих диет, пока не обсудите план со своим врачом или диетологом.

Диета с исключением углеводов

Эти диеты ограничивают или полностью исключают зерновые, клетчатку и некоторые сахара. Существует несколько различных типов диет с исключением углеводов, в том числе Specific Carbohydrate Diet ™ (SCD ™), исключающая все рафинированные и обработанные пищевые продукты, а также сою, лактозу, сахарозу и зерновые. Некоторые овощи также исключены из вашего рациона, в том числе картофель, окра и кукуруза. Эта диета может привести к тому, что ваше тело будет испытывать нехватку витаминов группы B, кальция, витамина D и витамина E, поэтому оставайтесь в тесном контакте со своим лечащим врачом, чтобы убедиться, что вы остаетесь здоровым с точки зрения питания.

Средиземноморская диета

Эта диета богата клетчаткой и растительной пищей, включая оливковое масло, нежирные молочные продукты, травы и специи. В этой диете практически нет красного мяса, в то время как птица, яйца, сыр и йогурт рекомендуются в умеренных количествах.

* Согласно новому исследованию, опубликованному в Gastroenterology и финансируемому Crohn’s & Colitis, для пациентов с болезнью Крона с легкими или умеренными симптомами средиземноморская диета и Specific Carbohydrate Diet ™ улучшают симптомы и улучшают качество жизни. Фонд и Институт исследований результатов, ориентированных на пациента (PCORI).

Полувегетарианская диета

Эту диету чаще всего рекомендуют госпитализированным пациентам с ВЗК в Японии. Там врачи рекомендуют ежедневный рацион, который включает яйца, йогурт, фрукты, овощи, бобовые, коричневый рис, мисо и маринованные овощи, а также иногда стакан молока и зеленого чая.

Эта диета требует ограниченного количества животных белков — рыбы раз в неделю и мяса только раз в две недели. Одно исследование показало, что пациенты, соблюдающие полувегетарианскую диету, менее склонны к рецидиву обострения через два года по сравнению с пациентами, которые не соблюдали эту диету.

Диета с низким содержанием клетчатки

Эта диета рекомендуется для уменьшения как спазмов, так и опорожнения кишечника за счет уменьшения потребления клетчатки. Это означает, что следует избегать зеленых листовых овощей, орехов, семян, попкорна, цельнозерновых продуктов и сырых фруктов с кожурой.

Диета с низким содержанием клетчатки может быть особенно полезной при стриктуре или непроходимости кишечника или после операции, когда кишечнику может потребоваться немного дополнительного времени для восстановления, прежде чем сесть на обычную диету.

Диета с низким содержанием FODMAP

FODMAP — это аббревиатура от слова «ферментируемые, олиго-, ди-, моносахариды и полиолы».Язык может показаться сложным, но это диета, которая сокращает количество сахаров, которые могут плохо усваиваться вашим желудочно-кишечным трактом. Сюда входят продукты, содержащие фруктозу, лактозу, сахарные полиолы (сорбит и маннит), фруктаны (содержащиеся в чесноке, луке-поре, артишоках и пшенице) и галактоолигосахариды (содержащиеся в чечевице, нуте и зеленом горошке).

Диета с низким содержанием FODMAP предназначена только для краткосрочного использования и может быть рекомендована для уменьшения симптомов ВЗК. Исследования еще не показали, что он уменьшает воспаление при ВЗК.

Безглютеновая диета

Эта диета исключает глютен, белок, содержащийся в пищевых продуктах из пшеницы, ячменя и ржи. Некоторые пациенты с ВЗК обнаружили, что безглютеновая диета уменьшает их симптомы, но исследователи не доказали, что она уменьшает воспаление ВЗК.

Эта диета сопряжена с некоторыми рисками для вашего питания. В продуктах без глютена отсутствуют некоторые необходимые питательные вещества, и они часто содержат больше жира, что может привести к увеличению веса. Ваш врач может захотеть проверить вас на целиакию, прежде чем переходить на безглютеновую диету.

Витаминно-минеральные добавки | Crohn’s & Colitis Foundation

Пищевые добавки отлично подходят для пациентов с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК), которым может потребоваться дополнительная помощь для предотвращения дефицита питательных веществ.

Ваш лечащий врач может также порекомендовать план приема витаминов и / или минералов, если ваши тесты показывают, что у вас уже есть дефицит питательных веществ.

Возможно, вы сможете получить все необходимые витамины и минералы, соблюдая хорошо сбалансированную, богатую питательными веществами диету.Но обострения, тяжелые симптомы, операции и другие осложнения могут затруднить получение некоторыми пациентами с болезнью Крона или язвенным колитом достаточного количества питательных веществ только из пищи.

Проконсультируйтесь с врачом или другими поставщиками медицинских услуг, прежде чем принимать какие-либо добавки, в том числе лекарства, отпускаемые без рецепта, травы и другие дополнительные методы лечения.

  • Проверьте этикетки на ваших добавках на предмет лактозы, искусственных красителей, сахарных спиртов или консервантов, которые могут усугубить вашу ВЗК, особенно когда вы находитесь в обострении.

Продолжительность видео 00:02:00

Добавки витаминов и минералов при ВЗК Часто, когда у вас болезнь Крона или язвенный колит, вам может потребоваться принимать витамины или минералы, чтобы предотвратить или восполнить дефицит питательных веществ. Посмотрите и послушайте это видео, чтобы узнать больше об общих витаминных и минеральных добавках для пациентов с ВЗК.

Общие добавки, рекомендуемые для пациентов с ВЗК

Ваш лечащий врач может порекомендовать вам принимать витаминные или минеральные добавки, особенно если вы испытываете дефицит питательных веществ. Мы можем помочь вам узнать о добавках, которые обычно рекомендуют пациентам с ВЗК.

Эта информация может помочь вам узнать, какие витамины и минералы важны для поддержания вашего питания, а также различные продукты, которые вы, возможно, захотите попробовать в рамках своей диеты, благоприятной для ВЗК.

Ваше тело уникально. То, что работает для одного пациента, не будет работать для всех. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом перед началом приема любых добавок, так как вам потребуется правильная дозировка.

Кальций

Кальций поддерживает ваши кости и зубы. Он рекомендован для всех пациентов с ВЗК, но особенно необходим, если вы принимаете кортикостероидов , имеете остеопению (низкая плотность костной ткани) или остеопороз (слабые кости).Кальций наиболее эффективен, когда его принимают вместе с витамином D.

Продукты для рассмотрения :

  • Нежирные молочные продукты, такие как сыр, йогуртовое молоко и кефир — Используйте безлактозные версии этих продуктов, если у вас непереносимость лактозы

Фолиевая кислота

Фолиевая кислота помогает вашему организму производить и поддерживать новые клетки, а также помогает перерабатывать жиры и углеводы.Некоторые лекарства, которые врач может прописать для лечения ВЗК, в том числе сульфасалазин и метотрексат , могут препятствовать абсорбции фолиевой кислоты. Врачи часто рекомендуют беременным женщинам, в том числе женщинам с ВЗК, принимать добавки фолиевой кислоты для предотвращения врожденных дефектов.

Продукты для рассмотрения :

  • Печень говяжья

  • Горох черноглазый

  • Обогащенные хлопья для завтрака

  • Рис

  • Овощи, такие как брюссельская капуста, салат, спаржа, шпинат и темная листовая зелень

  • Апельсиновый сок

  • Зародыши пшеницы

  • Фасоль

  • Спагетти

  • Авокадо

Утюг

Железо — компонент гемоглобина, который содержится в красных кровяных тельцах и переносит кислород по всему телу.Дефицит железа может привести к анемии, заболеванию крови и серьезному осложнению ВЗК. У пациентов с анемией недостаточно эритроцитов. Воспаление и кровопотеря из-за язв кишечника могут вызвать дефицит железа.

Продукты с высоким содержанием железа следует сочетать с продуктами, богатыми витамином С, чтобы улучшить усвоение. Продукты с высоким содержанием витамина С включают болгарский перец, брокколи, ягоды, цитрусовые и помидоры. Важно проверить уровень железа перед приемом добавок , потому что избыток железа может быть токсичным для вашей печени.

Продукты для рассмотрения :

  • Зерновые, обогащенные железом

  • Устрицы

  • Фасоль, такая как белая фасоль, чечевица, фасоль и нут

  • Говядина и печень говяжья

  • Шпинат

  • Тофу

  • Сардины

  • Томаты консервированные и тушеные

Витамин B12

Витамин B12 помогает поддерживать здоровье нервов и клеток крови и всасывается в последний отдел подвздошной кишки, расположенный в конце тонкой кишки.Если вам диагностировали болезнь Крона, затрагивающую подвздошную кишку, или если вы перенесли операцию по удалению части или всей подвздошной кишки, у вас могут возникнуть проблемы с усвоением достаточного количества B12 только из пищи.

Вегетарианцы также подвержены риску развития дефицита витамина B12.

Продукты для рассмотрения :

  • Моллюски

  • Форель

  • Тунец

  • Печень

  • Говядина

  • Зерновые обогащенные

  • Молоко

Витамин D

Витамин D, который помогает вашему организму усваивать кальций, рекомендуется для всех пациентов с ВЗК , поскольку он может помочь контролировать воспаление кишечника.Некоторые исследования даже показали менее активную ВЗК у людей с адекватным уровнем витамина D.

Этот витамин наиболее эффективен при приеме вместе с кальцием. Это особенно важно для людей с дефицитом кальция, остеопенией или остеопорозом, а также для людей, принимающих кортикостероиды, которые могут вызвать резистентность к витамину D.

Продукты, которые стоит рассмотреть:

  • Лосось

  • Тунец

  • Масло печени трески

  • Сардины

  • Апельсиновый сок

  • Молоко

  • Яичный желток

  • Йогурт обогащенный

  • Зерновые обогащенные

Витамины A, E и K

Эти витамины необходимы для производства клеток и предотвращения повреждения клеток, производства крови, борьбы с инфекциями и здоровья костей.Пациенты, у которых возникают проблемы с усвоением жиров, могут иметь низкий уровень этих жирорастворимых витаминов. Проблемы с всасыванием жира у пациентов с ВЗК могут быть связаны со значительным воспалением тонкой кишки, синдромом короткой кишки (SBS) или закупоркой желчевыводящих путей, как при первичном склерозирующем холангите.

Продукты для рассмотрения :

Витамин А

  • Морковь

  • Сладкий картофель

  • Шпинат

  • Красный перец

  • Брокколи

  • Дыня

  • Манго

Витамин E

  • Миндаль

  • Арахис

  • Масло подсолнечное

  • Семена подсолнечника

  • Масло зародышей пшеницы

Витамин К

  • Зеленая капуста

  • Шпинат

  • Кале

  • Брокколи

  • Цветная капуста

  • Зелень репы

  • Соевые бобы

  • Капуста

  • Соевое масло

  • Окра

  • Гранатовый сок

цинк

Цинк помогает организму бороться с бактериями и вирусами.На уровень цинка в вашем организме могут влиять несколько симптомов как болезни Крона, так и язвенного колита, включая тяжелую диарею, синдром короткой кишки и обширное заболевание тонкой кишки. Люди, соблюдающие вегетарианскую диету, также подвержены риску дефицита цинка.

Симптомы дефицита цинка включают сыпь, изменения вкуса, запаха и зрения, трудности с заживлением ран и плохой рост у детей.

Продукты для рассмотрения :

  • Устрицы

  • Краб

  • Моллюски

  • Говядина

  • Крепленые зерна

  • Цельнозерновые

  • Свинина

  • Домашняя птица

  • Бобовые

  • Отруби

  • Орехи

  • Зеленый горошек

Недоедание и ВЗК | Фонд Крона и Колита

Правильное питание и диета имеют решающее значение при болезни Крона или язвенном колите.Мы можем помочь вам начать путь к более здоровой жизни, понимая, как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) влияет на питание вашего организма.

Болезнь Крона и язвенный колит могут повлиять на способность вашего организма правильно переваривать пищу и усваивать питательные вещества, что может привести к серьезной нехватке витаминов и недоеданию .

Продолжительность видео 00:02:06

Недоедание и ВЗК Воспалительные заболевания кишечника могут вызывать множество симптомов и осложнений, которые, если их не устранить, могут привести к дефициту питательных веществ и недоеданию.Смотрите и слушайте, чтобы узнать больше.

Недоедание и желудочно-кишечный тракт

Воспаление кишечника, осложнения, связанные с ВЗК, и некоторые лекарства могут затруднить соблюдение здорового питания. Например:

  • Воспаление тонкой кишки может вызывать проблемы с перевариванием пищи и усвоением питательных веществ.

  • Воспаление толстой кишки (включая толстую и прямую кишку) может вызвать проблемы с усвоением воды и электролитов.

Признаки недоедания

Даже легкие случаи недоедания могут затруднить восстановление вашего организма после болезни. Признаки недоедания включают:

  • Недоедание и / или строгое ограничение разнообразия и типов потребляемых продуктов

  • Похудание

  • Общая усталость и низкая энергия

  • Слабость

  • Потеря мышечной массы

  • Недостаток витаминов и минералов

Причины недоедания

Помимо воспаления кишечника, общие симптомы болезни Крона и язвенного колита могут способствовать истощению.

  • Тяжелая диарея может вызвать обезвоживание, что означает, что ваше тело может быть истощено жидкостью, питательными веществами и необходимыми электролитами, такими как натрий, калий, магний, фосфор и цинк. Это также может привести к потере веса.

  • Боль в животе и тошнота может снизить аппетит, что затрудняет потребление достаточного количества калорий и питательных веществ.

  • Ректальное кровотечение из язв в кишечнике может привести к дефициту железа и анемии.

  • Частое опорожнение кишечника может привести к сокращению приема пищи, чтобы избежать диареи или частых походов в туалет. Недостаточное питание подвергает вас риску истощения.

В то время как лекарства являются распространенным и полезным лечением ВЗК, некоторые лекарства могут повлиять на вашу способность поддерживать здоровый статус питания:

  • Кортикостероиды , такие как преднизон, могут вызвать увеличение веса и повысить риск диабета.Длительное употребление также может вызвать снижение здоровой мышечной массы, а также прочности костей и кожи.

  • Сульфасалазин и метотрексат могут препятствовать всасыванию фолиевой кислоты, витамина, который способствует здоровому росту клеток.

Осложнения недоедания

Недоедание, связанное с ВЗК, может вызвать серьезные осложнения, если его не лечить и не устранить. Если вы подозреваете, что вы или ваш близкий страдаете от недоедания из-за болезни Крона или язвенного колита, как можно скорее запишется на прием к врачу.

Мальабсорбция

Нарушение всасывания затрудняет всасывание в тонком кишечнике необходимых питательных веществ, таких как белки, жиры, сахара, витамины и минералы. Это может быть вызвано воспалением кишечника.

Степень мальабсорбции зависит от того, какая часть тонкого кишечника поражена. Нарушение всасывания и дефицит питательных веществ часто становятся более значительными, если большие участки тонкой кишки воспалены или были удалены хирургическим путем.Если значительная часть подвздошной кишки или концевой части тонкой кишки воспаляется или удаляется, всасывание жирорастворимых витаминов A, D, E, K и B12, вероятно, будет нарушено.

Пациенты с язвенным колитом могут иметь менее значительный дефицит питательных веществ, хотя тяжелая диарея и потеря крови могут вызвать потерю веса и анемию.

Стриктура

Стриктура — это сужение кишечника, возникающее при нарастании рубцовой ткани после повторяющихся циклов воспаления и заживления слизистой оболочки кишечника.Стриктуры могут затруднить прохождение переваренной пищи через кишечник и в конечном итоге могут привести к закупорке.

Продукты с высоким содержанием клетчатки , такие как свежие фрукты и овощи, могут застревать в суженном кишечнике, вызывая боль, вздутие живота или тошноту. Продукты с низким содержанием клетчатки или жидкие диеты. может потребоваться для уменьшения симптомов, если стриктура носит преимущественно воспалительный характер. Ваш врач также может прописать лекарства для уменьшения воспаления или порекомендовать операцию по восстановлению или удалению стриктуры.

Снижение прочности костей

Снижение прочности костей — частое осложнение у людей с ВЗК. Это увеличивает риск переломов.

Причины снижения прочности костей включают:

  • Плохое усвоение кальция

  • Дефицит витамина D

  • Снижение физической активности

  • Воспаление

  • Длительный прием некоторых лекарств, включая кортикостероиды

Задержка роста

Это осложнение может возникнуть у некоторых детей с ВЗК, страдающих хроническим воспалением и недоеданием, или у которых длительно принимают кортикостероиды.Примерно у одной трети детей с болезнью Крона и у одной десятой детей с язвенным колитом их конечный взрослый рост меньше ожидаемого из-за ВЗК.

Правильные пищевые привычки, адекватное потребление калорий и контроль основного заболевания необходимы для минимизации негативного воздействия ВЗК на рост вашего ребенка. Проконсультируйтесь с лечащим врачом или диетологом, если ваш ребенок не придерживается своей типичной кривой роста. Возможно, потребуется оценить количество калорий и питательных веществ, потребляемых вашим ребенком.

Как избежать недоедания

Есть шаги, которые вы можете предпринять для поддержания здорового питания, даже если ваш рацион ограничен ВЗК.

  • Пройдите тест на дефицит витаминов и минералов, даже если у вас нет симптомов недоедания.

  • Избегайте продуктов, ухудшающих ваши симптомы.

  • Совместно со своим лечащим врачом составьте список продуктов, которые могут помочь вам поддерживать хорошо сбалансированное питание.

Заболевание кишечника: изменение диеты

Введение

Болезнь Крона и язвенный колит являются типами воспалительных заболеваний кишечника. Они вызывают воспаление и язвы (язвы) в пищеварительном тракте. Это может привести к таким симптомам, как диарея, боль в животе, потеря аппетита, лихорадка, кровавый стул и потеря веса. Часто симптомы ухудшаются после еды.

Если у вас воспалительное заболевание кишечника, вам может быть трудно получить важные питательные вещества, такие как витамины, минералы и белок.Ваш кишечник может быть не в состоянии усвоить все питательные вещества из пищи, которую вы едите. Вы можете потерять питательные вещества из-за диареи. Это может привести к таким проблемам, как анемия или низкий уровень витаминов, таких как витамин B12 и фолиевая кислота.

Чтобы контролировать свои симптомы, некоторые люди едят только мягкую пищу, например пасту, и избегают фруктов и овощей. Но вам нужно есть разнообразную пищу, чтобы получать питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья. Этот раздел может помочь вам узнать больше о том, как правильно питаться, чтобы вы могли управлять своими симптомами, но при этом получать необходимое питание.

  • Воспалительное заболевание кишечника может затруднить получение необходимых питательных веществ.
  • Важно придерживаться здоровой и разнообразной диеты, чтобы поддерживать вес и оставаться сильными.
  • Некоторые продукты могут ухудшить симптомы. Отказ от этих продуктов может помочь уменьшить симптомы.
  • Ни одна диета не подходит для всех с воспалительным заболеванием кишечника. Ведите дневник питания, чтобы узнать, какие продукты вызывают у вас проблемы. Тогда вы сможете избегать этих продуктов и выбирать другие, которые содержат те же питательные вещества.
  • Поскольку вы не можете усваивать все питательные вещества из пищи, которую вы едите, вам необходимо придерживаться высококалорийной диеты с высоким содержанием белка. Это может быть легче сделать, если вы будете есть регулярно, плюс 2 или 3 перекуса каждый день.
  • Возможно, вам потребуется принимать витаминные и минеральные добавки, чтобы получить необходимые питательные вещества.

Как правильно питаться при воспалительном заболевании кишечника

Ни одна диета не подходит всем с воспалительным заболеванием кишечника.Еда, которая беспокоит одного человека, может не беспокоить другого. Ваша диета должна быть адаптирована для вас. Но следующие основные идеи помогут вам почувствовать себя лучше и получить необходимое питание.

Найдите свои проблемные продукты

Для многих наиболее распространенные проблемные продукты включают:

  • Молочные продукты для людей с непереносимостью лактозы.
  • Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как сырые фрукты и овощи и цельнозерновые продукты. Часто у людей больше всего проблем с продуктами, выделяющими газ.К ним относятся бобы, капуста, брокколи и лук, а также продукты с шелухой, такие как семена, орехи и кукуруза.
  • Продукты с высоким содержанием жира, такие как жареные продукты, масло и маргарин, майонез, арахисовое масло, орехи, мороженое и жирные куски красного мяса.
  • Острая пища.
  • Продукты с кофеином, например шоколад и кофе.
  • Газированные напитки.
  • Алкоголь.

Определите свои проблемные продукты, ведя дневник питания.Как только вы узнаете, какие продукты ухудшают ваши симптомы, ваш врач или диетолог может помочь вам составить план диеты, исключающей проблемные продукты, но обеспечивающей большое количество питательных веществ и калорий, чтобы поддерживать нормальный вес.

Чтобы сделать дневник питания, возьмите небольшую записную книжку и держите ее при себе. Делайте заметки после каждого приема пищи или перекуса.

  • В левой части страницы запишите, что вы ели, сколько каждой еды вы ели и в какое время ели. Будьте честны — все запишите.
  • В правой части страницы отметьте какие-либо симптомы, которые у вас были, и в какое время они возникли.

Если вы заметили, что определенные продукты ухудшают ваши симптомы, поговорите со своим врачом об этих продуктах при следующем посещении.

Делайте разумный выбор продуктов питания

Во время обострения избегайте или уменьшайте количество продуктов, которые усугубляют симптомы. Но вместо того, чтобы отказываться от целой группы продуктов с высоким содержанием питательных веществ, попробуйте заменить их здоровыми продуктами.

  • Выбирайте молочные продукты с низким содержанием лактозы, такие как йогурт или твердые сыры, такие как чеддер.Или попробуйте пить молоко с пониженным содержанием лактозы.
  • Если у вас жир в стуле, выбирайте продукты с низким содержанием жира вместо продуктов с высоким содержанием жира. Например, в некоторых кусках красного мяса много жира. Нежирным выбором будет нежирная говядина (например, вырезка, верхняя и нижняя часть, цыпленок или диетический нежирный гамбургер), птица или рыба, например треска. Вместо того, чтобы жарить продукты, попробуйте запекать или жарить их.
  • Готовьте фрукты и овощи без оболочки, кожицы и семян. Попробуйте разные способы их приготовления, например приготовление на пару, тушение или запекание.Свежие фрукты и овощи почистите и посейте семена, если они вас беспокоят, или выберите консервированные.

Получите необходимые калории и питательные вещества

Возможно, ваше тело не сможет усвоить все необходимые ему питательные вещества из пищи, которую вы едите. Чтобы оставаться максимально здоровым:

  • Придерживайтесь разнообразной и питательной диеты с высоким содержанием калорий и белков.
  • Старайтесь есть 3 приема пищи плюс 2 или 3 перекуса в день. Может быть, будет легче получить больше калорий, если распределить количество потребляемой пищи в течение дня.
  • Принимайте витаминные и минеральные добавки, если их рекомендует врач.
  • Попробуйте добавить высококалорийные жидкие добавки, такие как Ensure Plus или Boost Plus, если у вас есть проблемы с поддержанием веса.
  • Пейте много жидкости. Это поможет избежать обезвоживания, проблем с почками и камней в желчном пузыре.
  • Обратитесь к врачу или диетологу, если ваша диета кажется слишком ограниченной или вы теряете вес.

Список литературы

Консультации по другим работам

  • Дечер Н., Креницкий Ю.С. (2012).Лечебное питание при заболеваниях нижних отделов желудочно-кишечного тракта. В LK Mahan et al., Eds., Krause’s Food and the Nutrition Care Process, 13-е изд., Стр. 610–644. Сент-Луис: Сондерс Эльзевьер.

Кредиты

Текущий по состоянию на: 15 апреля 2020 г.

Автор: Healthwise Staff
Медицинский обзор:
E.Грегори Томпсон, врач-терапевт
Адам Хусни, врач-семейная медицина
Арвидас Д. Ванагунас, врач-гастроэнтерология

По состоянию на 15 апреля 2020 г.

Автор: Здоровый персонал

Медицинское обозрение: E. Грегори Томпсон, врач-терапевт, Адам Хусни, врач, семейная медицина, Арвидас Д. Ванагунас, врач, гастроэнтерология

Противовоспалительная диета при ВБК

Противовоспалительная диета при ВЗК (IBD -AID)

Краткая справка

В: Что такое противовоспалительная диета при ВЗК?

IBD-AID основан на принципах питания и иммунной системы и обновлен с учетом текущих исследований микробиома человека.Исследования показали, что у пациентов с ВЗК наблюдается дисбаланс кишечных бактерий, что способствует воспалению. Эта диета помогает восстановить баланс между полезными и вредными бактериями, одновременно способствуя правильному питанию. IBD-AID состоит из трех этапов (перечисленных в другом месте), чтобы помочь пациентам достичь конечной цели — поддержания ремиссии. IBD состоит из четырех компонентов. Каждый день включайте в состав IBD-AID следующие четыре основных компонента:

  • Пробиотики
    • Это ферментированные продукты, содержащие живые бактерии, такие как простой йогурт, кефир, кимчи, мисо, темпе и ферментированные овощи, такие как квашеная капуста.
  • Пребиотики
    • Продукты, которые питают и поддерживают полезные кишечные бактерии.
    • IBD-AID подчеркивает важность растворимой клетчатки, которая помогает увеличить количество полезных короткоцепочечных жирных кислот, а также создает гелеобразное вещество для улучшения консистенции стула и замедления перистальтики кишечника. Это означает уменьшение воспаления, более сформированный и регулярный стул. Поскольку мы осознаем важность растворимой клетчатки (которая является пребиотиком), мы продвигаем стальной овес в рационе.

Это лишь неполный список пре- и пробиотических продуктов:

Пробиотические продукты

Пребиотические продукты

Простой йогурт

Крупа овсяная, овсяная стальная, (прокат «ок»)

Выдержанные сыры

Бананы

Ферментированные овощи

Молотые семена льна, чиа, семена конопли

Кефир

Чеснок, лук

Мисо *

Ячмень (для пациентов без целиакии)

Микроводоросли

Корень цикория, корень акации

Соленья

Артишоки (Иерусалим и глобус)

Мед сырой

Лук-порей

Квашеная капуста *

Спаржа

Кимчи *

Все овощи, некоторые фрукты

Tempeh * (без зерна)

Юкка (маниока)

* содержит как пре-, так и пробиотические компоненты

  • Избегание
    • Диета IBD-AID подчеркивает отказ от определенных углеводов, которые являются провоспалительными и могут нарушать нормальную флору кишечника.Продукты, содержащие лактозу, пшеницу, рафинированный сахар (сахарозу), и кукурузу , следует избегать на всех этапах диеты.
      1. Избегание может истребить вредные бактерии.
      2. Отказ от этих продуктов помогает восстановиться чувствительному кишечнику.
  • Исключите трансжиры (покупная выпечка, все, что содержит «частично гидрогенизированное масло»), обработанные пищевые продукты и фаст-фуд.
  • Хорошее питание
    • Ешьте разнообразные фрукты и овощи.Эти продукты богаты питательными микроэлементами, витаминами, минералами и клетчаткой, но ешьте их в той ФОРМЕ, которую позволяет кишечник (смешанной или цельной)
    • Постные белки и полезные жиры. (бобовые, орехи, оливковое масло, авокадо, молотое льняное семя, рыба, яйца, пробиотический йогурт и кефир)
    • Ограничьте потребление насыщенных жиров <5 г на порцию (мясо, молочные продукты и т. Д.)
    • Увеличьте потребление полезных жиров из орехов, авокадо, оливкового масла и т. Д.

Вместе продукты этой диеты уменьшают воспаление кишечника, способствуют восстановлению кишечника и помогают восстановить баланс иммунной системы.

В: Каких продуктов мне следует избегать?

  • Трансжиры (купленная в магазине выпечка, все, что содержит «частично гидрогенизированное масло»)
  • Эмульгаторы, такие как каррагинан, мальтодекстрин и полисорбат 80, карбосиметилцеллюлоза (проверьте ингредиенты).
  • Все продукты с рафинированным сахаром
  • Зерна, кроме овса (ячмень для больных глютеновой болезнью)
  • Быстрое питание или полуфабрикаты
  • Молоко и свежие сыры (выдержанный сыр можно)

В: Могу ли я употреблять алкоголь, кофе и / или чай при этой диете?

A: Если вы не употребляете алкоголь, нет причин для перемен.Если вы это сделаете, мы рекомендуем ограничить потребление до 1 напитка в день для женщин и до 2 для мужчин, предпочтительно вина. Пиво запрещено из-за содержания зерна. Кофе и чай разрешены в умеренных количествах, но, пожалуйста, используйте немолочное молоко и разрешенные подсластители, такие как сырой мед.

Фазы IBD-AID

Посоветуйтесь с квалифицированным диетологом, чтобы узнать, с какой фазы диеты вам следует начать, или если у вас есть другие вопросы.

Этап 1. Возвращение к основам

Если вы в настоящее время испытываете обострение или кровотечение, вам следует выбирать продукты из части диеты фазы 1.Эта фаза диеты подходит для тех, кто испытывает позывы и частые дефекации или боль, и полезен для пациентов, которые недавно были госпитализированы. На этом этапе вы можете не переносить многие продукты. В частности, важна текстура еды. На этом этапе делается упор на мягкую пищу или пюре с использованием блендера, в зависимости от вашей индивидуальной переносимости.

Примеры продуктов: смузи, хорошо прожаренный овес, молотый льняной или чиа (если вы можете переносить молотые семена — см. Ниже) протертые супы, протертые овощи, йогурт и мисо (хорошие источники пробиотиков), а также нежирное мясо и рыба.

Этап 2: Внедрение большего количества продуктов и текстур

Ваши симптомы значительно улучшились, но вы все еще можете испытывать некоторые симптомы.На этом этапе вы можете переносить некоторую клетчатку, но по-прежнему можете испытывать некоторые трудности с перевариванием продуктов с очень высоким содержанием клетчатки или жира. На этом этапе добавляется больше волокнистых продуктов в виде мягких овощей и протертых бобов / чечевицы. Используйте список продуктов как руководство, которое поможет вам перейти к этому этапу. Не забывайте пить много воды и увеличивать количество пробиотических продуктов, когда добавляете клетчатку в свой рацион!

Примеры продуктов, которые следует добавить на этом этапе: мягкая зелень (масляный салат, приготовленная зелень капусты, молодой шпинат без стеблей), хорошо прожаренные нежирное мясо и птица, выдержанные сыры, ореховое масло, помидоры, протертые ягоды с процеженными семенами, и пищевые продукты, приготовленные с использованием муки, благоприятной для лечения IBD-AID (бобовая мука, ореховая мука).

Этап 3: Ремиссия

Вы чувствуете себя сильнее, и вам становится удобнее есть больше разнообразных продуктов. Ваш кишечник хорошо контролируется и твердый.

Примеры добавляемых продуктов: жареные овощи и мясо, моллюски, цитрусовые, цельные бобы и яблоки (в идеале приготовленные).

Примечание: Способность каждого человека переносить пищу будет разной, и пищу придется добавлять или исключать из рациона в зависимости от вашей индивидуальной переносимости.Пожалуйста, обсудите любые диетические вопросы со своим диетологом. При добавлении новых продуктов может возникнуть легкое расстройство желудка. Однако, если вы замечаете продолжающееся учащение кишечника / срочность позывов или длительное снижение качества стула, подумайте об исключении нового продукта из своего рациона или поговорите с диетологом.

Примеры ежедневных меню для каждой фазы

** Все фазы основаны друг на друге, и продукты, указанные для более ранних фаз, также можно употреблять в более поздних фазах: рецепты фазы I можно использовать в фазах II и III.Рецепты фазы II можно использовать в фазе III и т. Д.

Фаза I (Также подходит для Фазы II и III)

Завтрак

Банановый смузи с овсяным маслом

Греческий йогурт или кефир (по желанию: с кленовым сиропом или медом)

Обед
Карибский суп из авокадо

Морковно-кориандровый суп

Омлет с кабачками Nonnie’s

Обед

Запеченная рыба в посылке с соусом мисо

Обогащенный железом пастуший пирог с начинкой из сладкого картофеля

Куриный суп, оставшийся после запекания

Закуски и десерты

Тыквенное лакомство Quick & Easy

Домашний шоколад

Фаза II (Также подходит для Фазы III)

Завтрак

Овес в медленноварке

Блинчики с бананом и миндалем

Scramble с авокадо, шпинатом и сыром

Взбитый тофу

Смузи ранним утром

Обед

Бисквит из мускатной тыквы

Салат из арбуза и микрозелени

Фаршированные грибы Сью

Обед

Жареный цыпленок

Жареный тофу с пикантным миндальным соусом

Спагетти из кабачков с помидорами, базиликом и фермерским сыром

Закуски и десерты

Манго Сальса

Крекеры с сыром Чеддер

Банановые маффины

Груши жареные с кленом и ванилью

III этап

Завтрак

Смузи с капустой и фруктами

Фриттата с кабачками и картофелем фри из сельдерея

Гранола и йогурт без глютена

Обед

Суп из красного перца и томатов

Средиземноморский нут и овощи

Кокосовый суп с красной чечевицей Карри

Ужин

Фасоль каннеллини с капустой и грецкими орехами

Нут с подошвой и шпинатом

жареный тофу с соусом мисо

Десерты и закуски

Кексы с яблоком и корицей
Крекеры с гуакамоле и сыром чеддер

Как сделать IBD-AID эффективной и повседневной частью вашей жизни

  1. Подготовься
  • Мы разработали меню, списки покупок и рецепты.
  • Запишитесь на кулинарный класс IBD-AID.
  1. Relax
  • Эта диета обеспечивает отличное питание, и вся семья может есть то же, что и вы.
  • Иногда вы упадете с IBD-AID, но это важно, чтобы вернуться на правильный путь. Мы стремимся к соблюдению 80% диеты.
  • Задайте вопросы
    • Ведите дневник питания с указанием симптомов.
    • Не стесняйтесь обращаться к своему диетологу по электронной почте / звонить с вопросами.Мы будем работать с вами над внесением изменений.

    Что есть и чего избегать для лечения ВЗК

    Определенные продукты питания усугубляют симптомы ВЗК. Составление противовоспалительной диеты, уникальной для вашего состояния, может помочь вам уменьшить обострения.

    Опубликовано on Пятница, Сентябрь 4, 2020

    Диета важна для всех.Употребление правильных продуктов в нужных количествах обеспечивает ваше тело питательными веществами, необходимыми для поддержания здоровья.

    При воспалительном заболевании кишечника получить правильное питание может быть непросто. Тонкая кишка поглощает питательные вещества из пищи, которую вы едите. Когда у вас хроническое воспаление и другие симптомы ВЗК, вы можете не усваивать все питательные вещества или переваривать пищу. Это может привести к серьезным проблемам, таким как недоедание, потеря веса и дефицит питательных веществ.

    Чтобы предотвратить эти осложнения и сделать прием пищи приятным, вам нужно уделять пристальное внимание тому, что вы вводите в свое тело и как реагирует ваша пищеварительная система.

    Что входит в план диеты при ВЗК?

    Составить диету, подходящую для вашего состояния, будь то болезнь Крона, язвенный колит или воспалительное заболевание кишечника, не подходящее ни к одной из категорий, сложно. Не существует ни одной диеты при болезни Крона или язвенном колите. Продукты, вызывающие симптомы болезни Крона или колита, могут отличаться от продуктов, вызывающих проблемы у кого-то другого. Но есть несколько ключевых ингредиентов для создания собственной диеты при воспалительном заболевании кишечника:

    1. Небольшое питание — Ешьте меньше, чаще.Небольшие приемы пищи — скажем, шесть приемов пищи в день вместо традиционного завтрака, обеда и ужина — помогают снизить нагрузку на пищеварительный тракт.
    2. Жидкости и электролиты — Частые приступы диареи истощают ваш организм водой и питательными веществами. Выпивайте половину своего веса в унциях воды и восполняйте запасы натрия, калия и электролитов с помощью спортивных напитков.
    3. Витамины и минералы — Люди с болезнью Крона подвергаются большему риску дефицита питательных веществ.Люди с язвенным колитом чаще страдают анемией. Возможно, вам придется ежедневно принимать поливитамины или добавки, чтобы дополнить хорошо сбалансированную, богатую питательными веществами диету.
    4. Белок — Хотя многие думают о витаминах и минералах, белок также является питательным веществом. Ешьте свой вес в килограммах белка и увеличивайте потребление, чтобы восстановить потери после обострения.
    5. Больше калорий — Когда вашему организму трудно перерабатывать пищу, вам, возможно, придется увеличить их количество, чтобы восполнить это.Потребление большего количества калорий особенно важно для восстановления после обострения и восстановления потерянного веса.
    6. Вызвать отказ от еды — Некоторые вещи могут усугубить ваши симптомы. Всегда следите за своими симптомами после еды, чтобы избежать употребления этих продуктов в будущем.

    Шесть экспертов IBD, одно удобное расположение

    Наш центр IBD координирует комплексное лечение вашего хронического заболевания кишечника.

    Узнать больше